※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JKz65b6 ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] 台中西wjp6 時間: Sun Apr 20 21:54:09 2014 圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/beefnoodle18.html 消費日期:2013/07 ( http://goo.gl/YotV8x ) 這家小山麵店冰箱曾經介紹過 ( http://goo.gl/Eh3kxs )，不過之 前因為家裡沒人吃牛所以都是自己去。這一次再訪是帶老婆小孩出門 覓食，記得除了牛肉麵之外店裡好像還有其他菜色，所以臨時決定進 來參考一下。 ( http://goo.gl/dFtZsz ) 店址位於漢口路、寧夏路附近，這一小段吃的比較少，所以整個店面 在晚上招牌還滿醒目的很好找，旁邊巷口對面是一家7-11。 ( http://goo.gl/14n1yg ) 店裡內外都有設用餐區，擺設很簡單，也有提供雜誌給客人打發時間。 ( http://goo.gl/5RmVf6 ) 醬料台上各式醬料都有，酸菜、薑絲也請在這邊自取。 ( http://goo.gl/X8WcSO ) 歐德單打開一看，店裡主要是以牛肉麵為主，湯頭有四種算是很多元。 ( http://goo.gl/i4xAeP ) 這是上次吃了覺得挺不錯的免費酸菜。 ( http://goo.gl/enHptE ) 豆干滷得中規中矩，這樣一份好像是30元。 ( http://goo.gl/etZiCl ) 泡菜也是30元，就一般醋漬的台式泡菜。 ( http://goo.gl/8PKP9x ) 蔥油餅小份的40元，青蔥是拿來當作餡料的，跟一般揉進麵糰裡面的 作法不太一樣，吃的時候可以吃到蔥的甜味。 ( http://goo.gl/wWnsaM ) 這是韭黃大鍋貼，一份65元，鍋貼滿大一顆。 ( http://goo.gl/6pos8D ) 裡頭包的餡料是切碎的韭黃跟絞肉，味道很清甜。 ( http://goo.gl/g2fqhM ) 雪菜肉絲湯一碗55元，拿雪裡紅來煮湯其實比較少看到，味道還不錯。 ( http://goo.gl/USDe9S ) 接下來這是黃悶雞乾拌麵，小碗的一碗75元。 ( http://goo.gl/VEqBbt ) 黃悶雞我查了一下好像是貴州那方面的料理，其實我們之前也沒有吃過， 所以也說不上來滋味如何?反正簡單來說就是採用雞腿肉去做料理，肉 質處理得很好，吃起來不會過柴。雞腿這樣直接拿來做乾拌麵其實過去 也沒有看過，還滿特別的一道麵點。 ( http://goo.gl/XnrcUn ) 再來這碗就是冰箱自己獨享的半筋半肉囉，因為全家只有我吃牛咩。 ( http://goo.gl/zyEu3T ) 其實這碗麵冰箱之前來吃的時候就已經有先介紹過，有興趣的朋友可以 參考之前寫的，裡面對於這碗麵已經有些介紹 ( http://goo.gl/Eh3kxs )， 這裡我就不再贅述了。不過這一次跟上次有一點不同，就是上回是吃細麵， 這回來點不一樣就選了寬板麵，然後小碗價格也從130元漲到150元了。 ( http://goo.gl/KhqDma ) 麵條的口感跟細麵完全不同，款麵我覺得也挺彈牙好吃，重點是泡在湯 裡一短時間也沒有很快糊掉，算好吃的麵。滷牛筋依然給得不小塊，軟 度剛好，吃起來有點口感不過軟。 ( http://goo.gl/kQAfxM ) 一碗麵裡面除了牛筋之外還有另外兩個部位的牛肉，第一塊像腱子肉， 下圖這塊我再懷疑是不是像牛小排那種肉?因為稍微帶著油花。 ( http://goo.gl/ASWzH0 ) 兩塊肉的火候都掌握得很好，有入味但肉質很軟不會柴柴的，很好吃喔~ 台北桃源街過去以紅燒牛肉聞名，這家店打著桃源街的名號，實際吃過 覺得煮牛肉的功力真的還不賴，喜歡吃牛肉麵的可以改天過去嚐嚐喔! 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 台北桃源街小山麵店(牛肉麵) 台中市西屯區漢口路二段110-7號 04-23147980 營業時間: 刷卡:不可 停車場:三信公園立體停車場 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/nhfC0I ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

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