※ [本文转录自 Food 看板 #1JKz65b6 ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] 台中西wjp6 时间: Sun Apr 20 21:54:09 2014 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/beefnoodle18.html 消费日期:2013/07 ( http://goo.gl/YotV8x ) 这家小山面店冰箱曾经介绍过 ( http://goo.gl/Eh3kxs )，不过之 前因为家里没人吃牛所以都是自己去。这一次再访是带老婆小孩出门 觅食，记得除了牛肉面之外店里好像还有其他菜色，所以临时决定进 来参考一下。 ( http://goo.gl/dFtZsz ) 店址位於汉口路、宁夏路附近，这一小段吃的比较少，所以整个店面 在晚上招牌还满醒目的很好找，旁边巷口对面是一家7-11。 ( http://goo.gl/14n1yg ) 店里内外都有设用餐区，摆设很简单，也有提供杂志给客人打发时间。 ( http://goo.gl/5RmVf6 ) 酱料台上各式酱料都有，酸菜、姜丝也请在这边自取。 ( http://goo.gl/X8WcSO ) 欧德单打开一看，店里主要是以牛肉面为主，汤头有四种算是很多元。 ( http://goo.gl/i4xAeP ) 这是上次吃了觉得挺不错的免费酸菜。 ( http://goo.gl/enHptE ) 豆干卤得中规中矩，这样一份好像是30元。 ( http://goo.gl/etZiCl ) 泡菜也是30元，就一般醋渍的台式泡菜。 ( http://goo.gl/8PKP9x ) 葱油饼小份的40元，青葱是拿来当作馅料的，跟一般揉进面团里面的 作法不太一样，吃的时候可以吃到葱的甜味。 ( http://goo.gl/wWnsaM ) 这是韭黄大锅贴，一份65元，锅贴满大一颗。 ( http://goo.gl/6pos8D ) 里头包的馅料是切碎的韭黄跟绞肉，味道很清甜。 ( http://goo.gl/g2fqhM ) 雪菜肉丝汤一碗55元，拿雪里红来煮汤其实比较少看到，味道还不错。 ( http://goo.gl/USDe9S ) 接下来这是黄闷鸡乾拌面，小碗的一碗75元。 ( http://goo.gl/VEqBbt ) 黄闷鸡我查了一下好像是贵州那方面的料理，其实我们之前也没有吃过， 所以也说不上来滋味如何?反正简单来说就是采用鸡腿肉去做料理，肉 质处理得很好，吃起来不会过柴。鸡腿这样直接拿来做乾拌面其实过去 也没有看过，还满特别的一道面点。 ( http://goo.gl/XnrcUn ) 再来这碗就是冰箱自己独享的半筋半肉罗，因为全家只有我吃牛咩。 ( http://goo.gl/zyEu3T ) 其实这碗面冰箱之前来吃的时候就已经有先介绍过，有兴趣的朋友可以 参考之前写的，里面对於这碗面已经有些介绍 ( http://goo.gl/Eh3kxs )， 这里我就不再赘述了。不过这一次跟上次有一点不同，就是上回是吃细面， 这回来点不一样就选了宽板面，然後小碗价格也从130元涨到150元了。 ( http://goo.gl/KhqDma ) 面条的口感跟细面完全不同，款面我觉得也挺弹牙好吃，重点是泡在汤 里一短时间也没有很快糊掉，算好吃的面。卤牛筋依然给得不小块，软 度刚好，吃起来有点口感不过软。 ( http://goo.gl/kQAfxM ) 一碗面里面除了牛筋之外还有另外两个部位的牛肉，第一块像腱子肉， 下图这块我再怀疑是不是像牛小排那种肉?因为稍微带着油花。 ( http://goo.gl/ASWzH0 ) 两块肉的火候都掌握得很好，有入味但肉质很软不会柴柴的，很好吃喔~ 台北桃源街过去以红烧牛肉闻名，这家店打着桃源街的名号，实际吃过 觉得煮牛肉的功力真的还不赖，喜欢吃牛肉面的可以改天过去嚐嚐喔! 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 台北桃源街小山面店(牛肉面) 台中市西屯区汉口路二段110-7号 04-23147980 营业时间: 刷卡:不可 停车场:三信公园立体停车场 显示详细地图 ( http://goo.gl/nhfC0I ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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