※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JJACAdt ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] 台中西區-牛老總牛肉館 時間: Tue Apr 15 11:09:58 2014 圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/beefpot01.html 消費日期:2014/01 ( http://goo.gl/vqUynU ) 如果要說到台中市區賣台南現宰溫體牛的店，我想這間牛老總一定要 搬出來介紹一下，因為他們打著台南溫體牛料理的招牌真的已經好久 好久了。又因為店址就在人來人往的台灣大道二段與五權路交叉口附 近，隔條街就是凱悅KTV，我想因地利之便應該很多朋友會知道這家。 ( http://goo.gl/oc44hK ) 這家店其實離冰箱家非常的近，附近比較有名的店有 ( http://goo.gl/FaYLtv )， 以及之前冰箱介紹過，店址剛移到附近的 ( http://goo.gl/OoNV0G )。 (說起這高腳外省麵，我覺得好像有換老闆也....不過滷味還是一樣好吃!) ( http://goo.gl/JYU41y ) ANYWAY，反正這天又是一個人在家的日子，晚餐就散步兼運動走到 牛老總簡單吃一下。(過去來這邊都是跟朋友來開鍋涮牛肉，一個人， 還是算了，趴著比較不會中槍!) ( http://goo.gl/4ZRt2q ) 店內的料理都寫在牆上的價目表上面，當然各桌點菜也有歐德單可以 使用。基本上熱炒小份的差不多都是均一價180元一份，湯類也都是 120元一碗的均一價。火鍋類的東西因為沒吃就不做介紹了，改天有機 會來這邊開鍋再專文介紹。 ( http://goo.gl/Lommq4 ) 醬料台上面各式調味料及配料一應俱全，我個人覺得最重要的元素就是 那一口辣豆瓣醬，吃牛肉湯怎能少了這一味不是嗎? ( http://goo.gl/0nAeqL ) 接著就是我當天的晚餐-蔥爆牛肉+牛雜湯還有白飯一碗。 ( http://goo.gl/y2vuy9 ) 新鮮台南現宰牛肉切片，加上大量的蔥以醬油等調味料大火爆炒過， 炒牛肉的香氣十足。 ( http://goo.gl/hmlPKW ) 牛肉快炒過後肉的口感還不錯，不會過柴。炒肉的醬汁搭配白飯真的超級 對味，讓人一口接一口扒飯而不自覺。 ( http://goo.gl/sSzcoL ) 接下來看的是牛雜湯(120元/碗) ( http://goo.gl/F0zkRm ) 一般湯碗大小，牛雜湯的內容其實相當豐富，從毛肚、牛肝、牛心等 等，甚至連比較不常吃到的牛腰也有喔。 ( http://goo.gl/cj9NmR ) 湯頭部分是以牛大骨為主去熬製出來，味道還算清甜。牛雜部分熟度 都處理得還不錯，不會有煮過頭的過老口感。雖然120元乍看之下好像 很貴，不過如果有喝過台南牛肉湯的經驗應該會覺得還好。 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 牛老總牛肉館 台中市西區台中港路一段50號(台灣大道二段) 04-22078678 營業時間:11:00~28:00(04:00) 刷卡:可 停車場:無 顯示詳細地圖 ( http://goo.gl/9bvg6A ) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

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