※ [本文转录自 Food 看板 #1JJACAdt ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] 台中西区-牛老总牛肉馆 时间: Tue Apr 15 11:09:58 2014 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/beefpot01.html 消费日期:2014/01 ( http://goo.gl/vqUynU ) 如果要说到台中市区卖台南现宰温体牛的店，我想这间牛老总一定要 搬出来介绍一下，因为他们打着台南温体牛料理的招牌真的已经好久 好久了。又因为店址就在人来人往的台湾大道二段与五权路交叉口附 近，隔条街就是凯悦KTV，我想因地利之便应该很多朋友会知道这家。 ( http://goo.gl/oc44hK ) 这家店其实离冰箱家非常的近，附近比较有名的店有 ( http://goo.gl/FaYLtv )， 以及之前冰箱介绍过，店址刚移到附近的 ( http://goo.gl/OoNV0G )。 (说起这高脚外省面，我觉得好像有换老板也....不过卤味还是一样好吃!) ( http://goo.gl/JYU41y ) ANYWAY，反正这天又是一个人在家的日子，晚餐就散步兼运动走到 牛老总简单吃一下。(过去来这边都是跟朋友来开锅涮牛肉，一个人， 还是算了，趴着比较不会中枪!) ( http://goo.gl/4ZRt2q ) 店内的料理都写在墙上的价目表上面，当然各桌点菜也有欧德单可以 使用。基本上热炒小份的差不多都是均一价180元一份，汤类也都是 120元一碗的均一价。火锅类的东西因为没吃就不做介绍了，改天有机 会来这边开锅再专文介绍。 ( http://goo.gl/Lommq4 ) 酱料台上面各式调味料及配料一应俱全，我个人觉得最重要的元素就是 那一口辣豆瓣酱，吃牛肉汤怎能少了这一味不是吗? ( http://goo.gl/0nAeqL ) 接着就是我当天的晚餐-葱爆牛肉+牛杂汤还有白饭一碗。 ( http://goo.gl/y2vuy9 ) 新鲜台南现宰牛肉切片，加上大量的葱以酱油等调味料大火爆炒过， 炒牛肉的香气十足。 ( http://goo.gl/hmlPKW ) 牛肉快炒过後肉的口感还不错，不会过柴。炒肉的酱汁搭配白饭真的超级 对味，让人一口接一口扒饭而不自觉。 ( http://goo.gl/sSzcoL ) 接下来看的是牛杂汤(120元/碗) ( http://goo.gl/F0zkRm ) 一般汤碗大小，牛杂汤的内容其实相当丰富，从毛肚、牛肝、牛心等 等，甚至连比较不常吃到的牛腰也有喔。 ( http://goo.gl/cj9NmR ) 汤头部分是以牛大骨为主去熬制出来，味道还算清甜。牛杂部分熟度 都处理得还不错，不会有煮过头的过老口感。虽然120元乍看之下好像 很贵，不过如果有喝过台南牛肉汤的经验应该会觉得还好。 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 牛老总牛肉馆 台中市西区台中港路一段50号(台湾大道二段) 04-22078678 营业时间:11:00~28:00(04:00) 刷卡:可 停车场:无 显示详细地图 ( http://goo.gl/9bvg6A ) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 61.224.166.114 ※ 文章网址: http://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Food/M.1397531402.A.9F7.html

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: dtmsimon (61.224.166.114), 04/15/2014 11:10:35