※ [本文轉錄自 Food 看板 #1JHLSBfo ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] 台中中區-中華夜市北方水餃(搬新家) 時間: Wed Apr 9 22:19:52 2014 圖文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/northdump.html 消費日期:2014/03 ( http://goo.gl/XKEadT ) 我們台中的中華路雖然已經沒落熱鬧不再，不過現在還是保有許多經 典老店。如同今天要介紹的北方水餃就是一家已經開業近40年的老店， 而且這家店應該可以算是冰箱第一次跟同學外出吃宵夜的那一家，當 時好像是國中2年級14歲的時候，距離現在差不多5年前...(咦?) ( http://goo.gl/A1uzB4 ) 原本北方水餃是一個擺在騎樓下的攤子，地點就在現在中華路陳記涼茶 的隔壁兩間。之前有幾次想吃水餃經過沒看到在營業，後來有一次經過 民族路、仁愛街口的現址才知道原來已經搬了家囉。這天一個人在家晚 餐不知道要吃什麼，雖然下雨，還是開著車來到這邊想碰碰運氣。遠遠 看到寫著北方水餃四個大字的藍色招牌在眼前，這回要吃到應該是沒有 問題了吧? ( http://goo.gl/MEZtyI ) 攤子看起來好像是舊店直接拖過來沿用的，現場手工包餃也跟過去一 樣，幾乎是現點現包，因為生意實在不錯，看來老主顧都有回籠。現 在除了內用還有提供生水餃宅配的服務，一顆4塊錢跟店內熟水餃的價 錢一樣。仔細看看告示板，他們現在還有官網喔，怪怪! ( http://goo.gl/gYpxsQ ) 點完餐後趕緊找位置坐下，因為雖然是下雨天，但到店用餐的顧客可 沒有中斷過，稍一猶豫位置就會被坐走了喔。水餃的沾料很簡單，不 外乎醬油、香油、白醋以及辣椒醬這四種基本配備。 ( http://goo.gl/SB5Zh6 ) 店裡供應的餐點很簡單就只有水餃跟酸辣湯兩種，其他的通通沒有。 ( http://goo.gl/EkW9xd ) 這天叫了20顆水餃還有一碗酸辣湯，總共110元。 ( http://goo.gl/9bhc37 ) 水餃皮雖然不是現出來，不過略帶厚度的口感是我喜歡的那種水餃 皮。我總覺得吃水餃就是要吃飽，皮沒有一定的厚度我會覺得很虛。 不過當然這是我個人的喜好，有的人喜歡的就是皮薄餡多的滋味。 ( http://goo.gl/6yJOND ) 水餃的尺寸是普通大小，裡頭的高麗菜餡青菜比例較重。高麗菜本身切 得很細，搭配一點點肉末一起包，有鮮味也有甜味。也許在餡料方面北 方的水餃或許不是包得很飽滿紮實，但是吃多了不會膩口也還不錯。 ( http://goo.gl/tbUFv6 ) 水餃之外，店裡唯一另一樣菜色就是酸辣湯。 ( http://goo.gl/PUdilT ) 酸辣湯是一大鍋預先煮好，客人要點用再盛碗送上，一碗30塊錢。 ( http://goo.gl/UJWioY ) 湯裡面的料算是豐富的，有豬血、蛋花、木耳、筍絲、胡蘿蔔絲等等， 不過這碗沒有肉喔。湯的口味屬於比較清淡一點的，沒有很精彩的重辣 重酸，但吃完水餃來上一碗卻是剛剛好的選擇喔(好像也沒得選XD)。 本來中華路日新戲院這一段上面有兩家賣水餃，另一家在多年之後我發 現他已經悄悄退場了。我身邊的朋友很多都比較喜歡北方的味道，這也 難怪在物競天擇的狀況之下誰能生存下來囉.... 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食記純屬個人口味觀點分享，請各位朋友自行參考! 店家資訊: 北方水餃 台中市中區民族路213號 0917230339 營業時間:16:00~24:00(水餃賣完即打烊) 官網: http://www.northdumpling.com.tw/ 刷卡:不可 停車場:附近找停車格 -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

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