※ [本文转录自 Food 看板 #1JHLSBfo ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] 台中中区-中华夜市北方水饺(搬新家) 时间: Wed Apr 9 22:19:52 2014 图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/northdump.html 消费日期:2014/03 ( http://goo.gl/XKEadT ) 我们台中的中华路虽然已经没落热闹不再，不过现在还是保有许多经 典老店。如同今天要介绍的北方水饺就是一家已经开业近40年的老店， 而且这家店应该可以算是冰箱第一次跟同学外出吃宵夜的那一家，当 时好像是国中2年级14岁的时候，距离现在差不多5年前...(咦?) ( http://goo.gl/A1uzB4 ) 原本北方水饺是一个摆在骑楼下的摊子，地点就在现在中华路陈记凉茶 的隔壁两间。之前有几次想吃水饺经过没看到在营业，後来有一次经过 民族路、仁爱街口的现址才知道原来已经搬了家罗。这天一个人在家晚 餐不知道要吃什麽，虽然下雨，还是开着车来到这边想碰碰运气。远远 看到写着北方水饺四个大字的蓝色招牌在眼前，这回要吃到应该是没有 问题了吧? ( http://goo.gl/MEZtyI ) 摊子看起来好像是旧店直接拖过来沿用的，现场手工包饺也跟过去一 样，几乎是现点现包，因为生意实在不错，看来老主顾都有回笼。现 在除了内用还有提供生水饺宅配的服务，一颗4块钱跟店内熟水饺的价 钱一样。仔细看看告示板，他们现在还有官网喔，怪怪! ( http://goo.gl/gYpxsQ ) 点完餐後赶紧找位置坐下，因为虽然是下雨天，但到店用餐的顾客可 没有中断过，稍一犹豫位置就会被坐走了喔。水饺的沾料很简单，不 外乎酱油、香油、白醋以及辣椒酱这四种基本配备。 ( http://goo.gl/SB5Zh6 ) 店里供应的餐点很简单就只有水饺跟酸辣汤两种，其他的通通没有。 ( http://goo.gl/EkW9xd ) 这天叫了20颗水饺还有一碗酸辣汤，总共110元。 ( http://goo.gl/9bhc37 ) 水饺皮虽然不是现出来，不过略带厚度的口感是我喜欢的那种水饺 皮。我总觉得吃水饺就是要吃饱，皮没有一定的厚度我会觉得很虚。 不过当然这是我个人的喜好，有的人喜欢的就是皮薄馅多的滋味。 ( http://goo.gl/6yJOND ) 水饺的尺寸是普通大小，里头的高丽菜馅青菜比例较重。高丽菜本身切 得很细，搭配一点点肉末一起包，有鲜味也有甜味。也许在馅料方面北 方的水饺或许不是包得很饱满紮实，但是吃多了不会腻口也还不错。 ( http://goo.gl/tbUFv6 ) 水饺之外，店里唯一另一样菜色就是酸辣汤。 ( http://goo.gl/PUdilT ) 酸辣汤是一大锅预先煮好，客人要点用再盛碗送上，一碗30块钱。 ( http://goo.gl/UJWioY ) 汤里面的料算是丰富的，有猪血、蛋花、木耳、笋丝、胡萝卜丝等等， 不过这碗没有肉喔。汤的口味属於比较清淡一点的，没有很精彩的重辣 重酸，但吃完水饺来上一碗却是刚刚好的选择喔(好像也没得选XD)。 本来中华路日新戏院这一段上面有两家卖水饺，另一家在多年之後我发 现他已经悄悄退场了。我身边的朋友很多都比较喜欢北方的味道，这也 难怪在物竞天择的状况之下谁能生存下来罗.... 作者: ( http://goo.gl/PO9KJL ) 以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考! 店家资讯: 北方水饺 台中市中区民族路213号 0917230339 营业时间:16:00~24:00(水饺卖完即打烊) 官网: http://www.northdumpling.com.tw/ 刷卡:不可 停车场:附近找停车格 -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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