※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IyZ42Tx ] 作者: nixojov (布咕布咕) 看板: Food 標題: [食記] 台中-豐原-清水排骨麵-美妙的好滋味 時間: Wed Feb 5 20:39:25 2014 餐廳名稱：廟東 清水排骨麵 消費時間：2013年12月 地址：台中市豐原區中正路167巷2之10號 電話：04-25233704 營業時間：11:30~00:00 我就是要看圖片啦：http://nixojov.pixnet.net/blog/post/71525420 二天一夜的台中行， Day 1 我們騎完東豐與后豐鐵馬道後 就坐著計程車，前往豐原最有名的夜市-廟東夜市 來尋找在地美食 第一站我們就先來到最有名的 廟東清水排骨麵 我相信只要在網路上google一下豐原美食 清水排骨麵一定是排之一、二 相當的有名氣 光看桌面上，一小桶一小桶滷好、炸好的排骨酥 就覺得美味，而且我們當天下午三點半就來買 後面的隊伍就排超級長的 可見非常的有魅力 排隊時，旁邊的油蔥酥與滷汁，一直不斷的飄香出來 讓我們更期待這間赫赫有名小吃店 到底有多好吃 等了二十分鐘後，終於輪到我們了 菜單 他們只賣三樣東西，排骨麵、排骨米粉、排骨湯 非常的簡單化，不賣其它任何東西 古人有說：『術業有專攻，其它爛勾勾。』 ㄎㄎ，後面是我自己加的 意思就是，要專精一樣東西，才會厲害啦 點好後，老闆開始燙麵 還有從旁邊的蒸籠裡，拿出剛剛蒸過的排骨酥 與滷汁、油蔥酥、麵、一起倒入碗裡 傳說中的，清水排骨麵，就此出爐 廢話不多說，馬上來品嘗 桌上旁，還有辣椒醬可以加 排骨麵麵條 使用的是我最愛的粗油麵，粗油麵比較可以吸收湯汁 而且比起陽春麵，更有彈性 排骨麵排骨酥 排骨酥蒸完後，完全感覺不出他是油炸的 從麵衣到裡面的肉，整個超軟嫩的，味道全都出來了 真的超好吃低 排骨湯湯頭 他們的湯頭，更是一絕 由蒸過的排骨酥的精華湯頭加上店家特製的滷汁與油蔥酥 喝起來，甘甜順口，一點都不會覺得油膩 而且還加了一些些的胡椒味提味 真的是完美極了 這麼好吃的排骨麵，當然是要吃光光嚕 雖然一碗價格要達80元 這比台北都還要貴的 但是美味的程度，絕對不是價格能夠比疑的 沒想到豐原廟東夜市的第一站 就這麼美味了 相信之後，應該還有其它好吃的小吃店 繼續前往我們的第二站囉 -- 布咕布咕美食小天地FB專頁：https://www.facebook.com/bukuhappyfoodworld 其它美食分享文：http://nixojov.pixnet.net/blog --

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