九合脆皮烤鴨/享用時間2014.01 地址：台中市西屯區西屯路一段413號(近忠明路) 電話：04-23201586 圖文版http://bennyling.pixnet.net/blog/post/172264023 一切都是因為愛吃，所以讓我們從八卦山繞路到西屯來和九合脆皮烤鴨見面，地點還蠻好 找的，就在忠明路與西屯路交叉路口而已。 會想要吃烤鴨，完全是烤鴨控來著，烤鴨對我而言，好不好吃就在烤鴨皮，潤到咬不動的 鴨皮對我來說就是烤鴨不及格的代表定義，以往吃的幾乎都是家附近的那家烤鴨店，沒有 吃過的烤鴨店是不會主動踏進的，和九合脆皮烤鴨的因緣，完全是緣分來著的。 傍晚來到這裡，不用排隊，一進店家就開始為我準備我的餐點。 首先送到我前面的是這四樣，其中的小黃瓜切片是要包烤鴨的，不過單吃還不賴，有些解 膩的效果。 毛豆、胗、雞腳是店家招牌蜜汁滷味來著，感覺好像是要配生啤酒才對哪~ 餅皮給了二包，餅皮的尺寸好像比家附近烤鴨店來的小號一點。 片鴨肉開始，一整個看得很專注，還好現在未到搶購時刻，不然想要全程看到這樣仔細地 片鴨肉應該很難。 一片一片的片，一片一片的排整齊~ 這是店家先給我止飢的鴨肉，油脂很豐富，吃起來皮有脆，香氣也夠，讚~ 美味的鴨肉片了整盤，整整齊齊地排列，有皮、有肉、有皮帶肉、有肉帶皮~ 大方地給了蔥段、甜麵醬各四份。 接下來的進度就是要進入高麗菜炒鴨肉的步驟了。 其實炒鴨肉對我來說是重鹹也太蒜了些，但是那美味是令人難以抗拒的，九合在處理烤鴨 肉時有加了高麗菜，這樣的搭配還第一次見到，要是多點高麗菜會更好唷~ 回到家就迫不及待的要享用，整桌面除了九合脆皮烤鴨外還有很多食物，滿滿的一桌，想 不胖都難~ 那炒鴨肉真的超適合配飯的，滿滿的一桌美食，大家圍在一起享用，食物的美味度都提升 了，不過...現在看照片總感覺桌面好像少了啤酒ㄟ... 兒子將烤鴨沾了甜麵醬後佐著小黃瓜片，包起來吃，連吃好幾份~ 小黃瓜單吃有帶點鹹度，吃起來很清爽，胗魯的也還算入味。 雞腳對我來說就比較沒有那樣的吸引了，因為哪~我心目中那美味的滷雞腳第一把交椅還 是在儂來港式滷味呀~ -- 藍天瓶子痞克邦http://bennyling.pixnet.net/blog 藍天瓶子FBhttps://www.facebook.com/boraling 就讓我沒有顧慮的吃喝玩樂吧~喔耶!! --

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