=============================================================== 店名：翁記剝骨鵝肉 地址：台中市西區向上路一段99之1號 營業時間：PM5:00~AM1:00 停車場：NO =============================================================== 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/55638285 台中的鵝肉店其實蠻多的，但我比較有印象的就黃記、阿川和這間翁記， 另外有聽說一間但比較低調但好吃的鵝媽媽，以後再看看有沒有機會去吃。 鵝肉店是吃過幾間，但是剝骨的沒吃過，所以這天晚上就來吃吃看。 -------------------------------------------------------------------------- 呃...人客要注意一下，店前是不給停車的，所以要停車就附近看一下囉！ 店內的空間都延伸到隔壁去了，看來生意做蠻大的，來這吃應該是不怕沒位置， 店外冰櫃有菜單裡沒有的一些小菜、熱炒，這個自行跟阿桑點。 種類是還蠻多的，有些鵝肉店是類似此種結合熱炒的形式，所以也不算稀奇， 只是說熱炒還ok，若是花樣太多就會讓人眉頭一皺，像這邊有鯊魚煙、腰子、 鯡魚卵、明蝦沙拉...甚至連鵝肝醬都有，如果是想要吃種類多且豐盛的感覺， 來這邊吃應該會不錯，如果是對熱炒或小菜都比較有要求的朋友， 那可能就要小心隱藏在其中的雷...？(所以我看了看就只點了一道炸豆腐) ＜剝骨鹹水鵝10兩 NT$200＞ 今天到店的時候大概是比較晚，告知已經沒有燻鵝或醉鵝了，所以點了常吃的鹽水鵝 ，是說這邊一兩鹹水鵝就要價20元，比起常見的16~18元都貴，不過有去骨嘛！ 據我所知鵝肉去骨並不是簡單的事，也很考驗刀工，所以加點工錢也很合理， 但是人客阿！這邊有另收10%服務費耶！？我還是頭一遭遇到鵝肉店要收服務費的， 結帳時倒沒有特別告知，我是後來才知道的。(不知道服務了什麼？頗呵~) 切上來的鵝肉是後段帶腿，單純以鵝肉來說，肉質的緊實嚼勁算中等， 肉的濃郁度和香氣偏低、甘美度中上，其實我覺得就是好吃度中上的鵝肉， 吃完不會特別掛念，也許來這邊應該點個比較特別的醉鵝來吃？ 不過這鵝肉吃起來倒是真的很方便，骨頭去的很徹底，也沒有吃到什麼碎骨，不錯~！ 像是我們吃背部一些皮多骨頭多的部位，常常需要用手去拉扯，在這吃就沒有這個顧慮囉 沾醬嘛...一沾覺得少了什麼？喔是了！別忘記把鵝肉旁邊的九層塔加下去 ，這樣味道就對了。 ＜鵝胗、鵝肝、鵝腸綜合切盤＞ 其實點餐的時候我是三種各點一份，只是上來的時候就莫名的變成綜合版了， 所以也不曉得這樣一盤要價多少，應該不太可能是照份數的各一份， 否則就要200元貴得離譜了。至於食材的表現，就是平平這樣。 ＜鵝汁飯＞ 他家賣的不是鵝油飯，叫鵝汁飯，有點搞不懂那這樣淋在飯上的汁到底是...？ 吃起來當然也是有鵝油，只是覺得沒有說很香這樣，飯上還放了豬肉片， 令人更加的confuse，反正這碗20元而已，加減吃ok啦~ ＜麻油炒腰花蚵仔肉片＞ 這盤當然不是我點的，要我說就是一個"雷"字，不太想解釋... ＜炸豆腐＞ 就是一般的炸豆腐，炸出來外層有一點韌性的那種，純粹是我好久沒吃炸豆腐所以點來吃 這餐吃完結帳印象中是700多(還有一道青菜)，就像前面說的，有含服務費， 撇去價格不談，每道吃起來都還ok(只有一盤是雷)，屬於不會特別推的一間店。 若只是純粹怕麻煩想吃去骨的鵝肉，那可以考慮。 -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 --

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