=============================================================== 店名：翁记剥骨鹅肉 地址：台中市西区向上路一段99之1号 营业时间：PM5:00~AM1:00 停车场：NO =============================================================== 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/55638285 台中的鹅肉店其实蛮多的，但我比较有印象的就黄记、阿川和这间翁记， 另外有听说一间但比较低调但好吃的鹅妈妈，以後再看看有没有机会去吃。 鹅肉店是吃过几间，但是剥骨的没吃过，所以这天晚上就来吃吃看。 -------------------------------------------------------------------------- 呃...人客要注意一下，店前是不给停车的，所以要停车就附近看一下罗！ 店内的空间都延伸到隔壁去了，看来生意做蛮大的，来这吃应该是不怕没位置， 店外冰柜有菜单里没有的一些小菜、热炒，这个自行跟阿桑点。 种类是还蛮多的，有些鹅肉店是类似此种结合热炒的形式，所以也不算稀奇， 只是说热炒还ok，若是花样太多就会让人眉头一皱，像这边有鲨鱼烟、腰子、 鲱鱼卵、明虾沙拉...甚至连鹅肝酱都有，如果是想要吃种类多且丰盛的感觉， 来这边吃应该会不错，如果是对热炒或小菜都比较有要求的朋友， 那可能就要小心隐藏在其中的雷...？(所以我看了看就只点了一道炸豆腐) ＜剥骨咸水鹅10两 NT$200＞ 今天到店的时候大概是比较晚，告知已经没有燻鹅或醉鹅了，所以点了常吃的盐水鹅 ，是说这边一两咸水鹅就要价20元，比起常见的16~18元都贵，不过有去骨嘛！ 据我所知鹅肉去骨并不是简单的事，也很考验刀工，所以加点工钱也很合理， 但是人客阿！这边有另收10%服务费耶！？我还是头一遭遇到鹅肉店要收服务费的， 结帐时倒没有特别告知，我是後来才知道的。(不知道服务了什麽？颇呵~) 切上来的鹅肉是後段带腿，单纯以鹅肉来说，肉质的紧实嚼劲算中等， 肉的浓郁度和香气偏低、甘美度中上，其实我觉得就是好吃度中上的鹅肉， 吃完不会特别挂念，也许来这边应该点个比较特别的醉鹅来吃？ 不过这鹅肉吃起来倒是真的很方便，骨头去的很彻底，也没有吃到什麽碎骨，不错~！ 像是我们吃背部一些皮多骨头多的部位，常常需要用手去拉扯，在这吃就没有这个顾虑罗 沾酱嘛...一沾觉得少了什麽？喔是了！别忘记把鹅肉旁边的九层塔加下去 ，这样味道就对了。 ＜鹅胗、鹅肝、鹅肠综合切盘＞ 其实点餐的时候我是三种各点一份，只是上来的时候就莫名的变成综合版了， 所以也不晓得这样一盘要价多少，应该不太可能是照份数的各一份， 否则就要200元贵得离谱了。至於食材的表现，就是平平这样。 ＜鹅汁饭＞ 他家卖的不是鹅油饭，叫鹅汁饭，有点搞不懂那这样淋在饭上的汁到底是...？ 吃起来当然也是有鹅油，只是觉得没有说很香这样，饭上还放了猪肉片， 令人更加的confuse，反正这碗20元而已，加减吃ok啦~ ＜麻油炒腰花蚵仔肉片＞ 这盘当然不是我点的，要我说就是一个"雷"字，不太想解释... ＜炸豆腐＞ 就是一般的炸豆腐，炸出来外层有一点韧性的那种，纯粹是我好久没吃炸豆腐所以点来吃 这餐吃完结帐印象中是700多(还有一道青菜)，就像前面说的，有含服务费， 撇去价格不谈，每道吃起来都还ok(只有一盘是雷)，属於不会特别推的一间店。 若只是纯粹怕麻烦想吃去骨的鹅肉，那可以考虑。 -- 我的Google美食地图(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地图(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地图(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地图(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 --

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