※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IsKVSC3 ] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 標題: [食記]台中‧清水樹下阿婆粉圓 時間: Fri Jan 17 23:10:15 2014 餐廳名稱：樹下阿婆粉圓冰 消費時間：2014年1月 地址：台中縣清水區大街路206號(清水紫雲巖左前方) 營業時間：8:00~17:00 大口吃!大口玩!走跳台灣尋找邪惡美食! http://zine1215.pixnet.net/blog/post/42771724 台中海線美食吃不完! 圓滾滾的粉圓在鍋裡不停地攪著， 晶瑩剔透的琥珀色粉圓緊緊抓住每個人的心， 每一口都是腦海裡深深烙印的孩童滋味，阿婆舀著粉圓的手越顯斑駁， 但歷久彌堅的古早滋味卻是從來都沒變過的，粗細不一的碎冰， 加上琥珀色透明Q彈的粉圓，軟Q的粉粿，及熬煮到軟硬適中的綠豆， 加上古法熬煮的糖水，甜而不膩，夏天吃非常清爽，吃了會透心涼， 阿婆粉圓冰一年四季都有賣，冬天還有熱的可供選擇，十分貼心。 來到清水紫雲巖，宏偉莊嚴的建築矗立在眼前， 據說紫雲巖始於清康熙元年（西元1662年）， 三百餘年來， 經歷多次翻修整建，尤以民國61年至69年之擴大重建工程完成後， 廟宇更加煥然一新，成為全國最大的觀音廟之一，來紫雲巖參拜之後， 香客一定會到廟邊附近樹下的一間粉圓冰報到， 這次我們也來清水紫雲巖尋找這間充滿古早味的「清水樹下阿婆粉圓冰」。 樹下阿婆粉圓冰就位於紫雲巖附近的大樹下 簡單擺個攤車 不少香客及遊客參拜完都會來這邊買一杯粉圓冰 清水紫雲嚴是全國最大的觀音廟之一 擁有三百多年的歷史 十分宏偉莊嚴。 一鍋鍋的配料都是堅持古法製作的美味。 現在阿婆負責製作粉圓及配料，現場則由服務人員負責販售， 粉圓看起來顏色有淡淡的透明琥珀色 泡在糖水裡看起來很像魚卵般晶瑩剔透。 粉粿是黃枝花的天然色澤，吃起來軟Q有彈性，非常咕溜。 有粉圓、粉粿、梅子、仙草、綠豆等配料 可任選三種 一杯25元 多年來價錢沒調整過(揪感心ㄟ~)。 買完粉圓冰阿婆會問你要內用還是外帶， 有趣的是所謂內用就是在坐在攤車後方的樹下吃冰，非常隨興~ 最熱門的就是加了梅汁後更顯甘甜的清爽滋味，鹹酸香在嘴裡碰撞，就是那令人回味無窮的古早味~ 整碗粉圓冰料多實在 ，每一口都是記憶中的好味道。 粉圓吃起來有微微的糖香，加在冰裡吃仍是非常Q彈；粉粿大小不一，吃起來非常軟Q， 有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感。綠豆熬煮的不會十分爛，軟硬適中，搭配糖水甘甜而不膩~ 阿婆傳統的古早味粉圓冰到現在口味仍完整呈現， 希望傳統手工製作粉圓的技術能夠流傳下去，能讓更多人回味孩童記憶中的古早味， 也能讓下一代嚐到古早味的美味。 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: zine1215 (1.171.240.48), 時間: 01/17/2014 23:10:57