※ [本文转录自 Food 看板 #1IsKVSC3 ] 作者: zine1215 (研究仔) 看板: Food 标题: [食记]台中‧清水树下阿婆粉圆 时间: Fri Jan 17 23:10:15 2014 餐厅名称：树下阿婆粉圆冰 消费时间：2014年1月 地址：台中县清水区大街路206号(清水紫云岩左前方) 营业时间：8:00~17:00 大口吃!大口玩!走跳台湾寻找邪恶美食! http://zine1215.pixnet.net/blog/post/42771724 台中海线美食吃不完! 圆滚滚的粉圆在锅里不停地搅着， 晶莹剔透的琥珀色粉圆紧紧抓住每个人的心， 每一口都是脑海里深深烙印的孩童滋味，阿婆舀着粉圆的手越显斑驳， 但历久弥坚的古早滋味却是从来都没变过的，粗细不一的碎冰， 加上琥珀色透明Q弹的粉圆，软Q的粉粿，及熬煮到软硬适中的绿豆， 加上古法熬煮的糖水，甜而不腻，夏天吃非常清爽，吃了会透心凉， 阿婆粉圆冰一年四季都有卖，冬天还有热的可供选择，十分贴心。 来到清水紫云岩，宏伟庄严的建筑矗立在眼前， 据说紫云岩始於清康熙元年（西元1662年）， 三百余年来， 经历多次翻修整建，尤以民国61年至69年之扩大重建工程完成後， 庙宇更加焕然一新，成为全国最大的观音庙之一，来紫云岩参拜之後， 香客一定会到庙边附近树下的一间粉圆冰报到， 这次我们也来清水紫云岩寻找这间充满古早味的「清水树下阿婆粉圆冰」。 树下阿婆粉圆冰就位於紫云岩附近的大树下 简单摆个摊车 不少香客及游客参拜完都会来这边买一杯粉圆冰 清水紫云严是全国最大的观音庙之一 拥有三百多年的历史 十分宏伟庄严。 一锅锅的配料都是坚持古法制作的美味。 现在阿婆负责制作粉圆及配料，现场则由服务人员负责贩售， 粉圆看起来颜色有淡淡的透明琥珀色 泡在糖水里看起来很像鱼卵般晶莹剔透。 粉粿是黄枝花的天然色泽，吃起来软Q有弹性，非常咕溜。 有粉圆、粉粿、梅子、仙草、绿豆等配料 可任选三种 一杯25元 多年来价钱没调整过(揪感心ㄟ~)。 买完粉圆冰阿婆会问你要内用还是外带， 有趣的是所谓内用就是在坐在摊车後方的树下吃冰，非常随兴~ 最热门的就是加了梅汁後更显甘甜的清爽滋味，咸酸香在嘴里碰撞，就是那令人回味无穷的古早味~ 整碗粉圆冰料多实在 ，每一口都是记忆中的好味道。 粉圆吃起来有微微的糖香，加在冰里吃仍是非常Q弹；粉粿大小不一，吃起来非常软Q， 有ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ的口感。绿豆熬煮的不会十分烂，软硬适中，搭配糖水甘甜而不腻~ 阿婆传统的古早味粉圆冰到现在口味仍完整呈现， 希望传统手工制作粉圆的技术能够流传下去，能让更多人回味孩童记忆中的古早味， 也能让下一代嚐到古早味的美味。 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: zine1215 (1.171.240.48), 时间: 01/17/2014 23:10:57