圖文版:http://www.dtmsimon.com/2013/12/achuangoose01.html 消費日期:2013/11 位於中美街上的阿川鵝肉冰箱雖然不是第一次介紹，不過真的是還滿美 味的一家小吃店，所以決定再來跟大家介紹一次。對於阿川鵝肉之前那 篇冰箱有介紹一些資料，在這篇就不贅述，大家有興趣可以點這裡參考! http://www.dtmsimon.com/2013/07/achuangoose.html 可能因應連鎖分店開幕的關係，再訪阿川發現店門口的招牌已經換成全 新的設計。新分店記得沒錯應該是開在瀋陽路附近的安順東六街，北屯 地區的朋友要吃就方便多了，不需要千里迢迢殺到向上市場，尤其是對 現在文心路交通黑暗期的當下來說，更形便利，請多加利用! (話說台中人現在最好都不要出門了，捷運施工之後交通一團亂啊!) 上一篇是打包回家，這一篇就在店裡用餐了。雖然都是一個人吃，不過 是一次消夜一次晚餐寫一起，我真的沒有那麼會吃...(心虛) 首先這是黑白切的透抽(60元/份)，雖然份量不大不過汆燙的火候掌握得 不錯，吃起來軟硬適中，熟度剛好。價位可能對很多人來說會很貴，不 過透抽大隻的本身就不太便宜也是事實啊! 再來這是乾鵝腸(50元/份)，這道差不多也是冰箱每次光顧必點的乾料。 因為鵝隻都是自家飼養，所以阿川的鵝下水均是當日現宰最新鮮的，簡單 汆燙沾醬油高跟一點甜辣醬就相當美味，絕對吃不到惱人的腥味喔! 青菜一定是要吃，所以來個燙地瓜葉(30元/份)，地瓜葉的部分都是經過 仔細挑過的嫩莖跟嫩葉，淋上醬油膏及店家特製肉燥，味道相當不錯喔! 再來就是鵝肉，店裡供應的以鹽水鵝為主，客人可以依照自己的喜好去 選擇部位，而店家也會依照用餐人數配出最適合的份量上桌。 今天這盤鵝肉因為我是一個人去吃所以應該是切了100元，部位我喜歡吃 前段因為肉比較多。如果喜歡吃油一點的可以選擇後段，也就是鵝腿跟 屁股那個部分。 鵝肉每日從自己農場現宰現煮，新鮮的程度不在話下，更由於沒有經過 冷凍的步驟，所以肉質還保持原來應有的彈性。雖然坦白說肉吃起來還 是沒有鵝肉徐來得嫩，不過在台中甚至說我吃過的鹽水鵝裡頭已經能算 跑在前段的水準囉! 如果要吃飽，店裡也有麵點、飯類可以讓客人點來填飽肚子。 肉燥飯(25元/碗)、冬粉湯(25元/碗)都是吃鵝肉時常會點來當主食的品項。 當然除了以上兩種之外，店裡麵、米粉、粿條全員到齊，應該可以滿足 大部分人的需求，當正餐或消夜點心都很適合喔! 如果吃的是肉燥飯或乾麵類，我想這時不來碗湯就太說不過去了，ˊ這時 候出現在我桌上的總是這碗料好味美的下水湯(40元/碗)。 鵝腸煮湯跟吃乾的口感完全不一樣，建議別在熱湯裡泡太久以免口感 會變得比較韌。 大家都知道鵝胗好大一顆，所以切起片來尺寸也很嚇人，不知道鴕鳥胗 切起來會變怎樣?(離題拉回ing....) 一個人的晚餐消夜全部繞著鵝在吃，一隻鵝如何利用鹽水鵝的方式整隻吃 乾淨，我想來一趟阿川鵝肉應該就可以體驗到囉~ 店家資訊: 阿川鵝肉向上市場店 台中市西區中美街242號 04- 23058670 營業時間:17:00~25:45(01:45) -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

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