图文版:http://www.dtmsimon.com/2013/12/achuangoose01.html 消费日期:2013/11 位於中美街上的阿川鹅肉冰箱虽然不是第一次介绍，不过真的是还满美 味的一家小吃店，所以决定再来跟大家介绍一次。对於阿川鹅肉之前那 篇冰箱有介绍一些资料，在这篇就不赘述，大家有兴趣可以点这里参考! http://www.dtmsimon.com/2013/07/achuangoose.html 可能因应连锁分店开幕的关系，再访阿川发现店门口的招牌已经换成全 新的设计。新分店记得没错应该是开在渖阳路附近的安顺东六街，北屯 地区的朋友要吃就方便多了，不需要千里迢迢杀到向上市场，尤其是对 现在文心路交通黑暗期的当下来说，更形便利，请多加利用! (话说台中人现在最好都不要出门了，捷运施工之後交通一团乱啊!) 上一篇是打包回家，这一篇就在店里用餐了。虽然都是一个人吃，不过 是一次消夜一次晚餐写一起，我真的没有那麽会吃...(心虚) 首先这是黑白切的透抽(60元/份)，虽然份量不大不过汆烫的火候掌握得 不错，吃起来软硬适中，熟度刚好。价位可能对很多人来说会很贵，不 过透抽大只的本身就不太便宜也是事实啊! 再来这是乾鹅肠(50元/份)，这道差不多也是冰箱每次光顾必点的乾料。 因为鹅只都是自家饲养，所以阿川的鹅下水均是当日现宰最新鲜的，简单 汆烫沾酱油高跟一点甜辣酱就相当美味，绝对吃不到恼人的腥味喔! 青菜一定是要吃，所以来个烫地瓜叶(30元/份)，地瓜叶的部分都是经过 仔细挑过的嫩茎跟嫩叶，淋上酱油膏及店家特制肉燥，味道相当不错喔! 再来就是鹅肉，店里供应的以盐水鹅为主，客人可以依照自己的喜好去 选择部位，而店家也会依照用餐人数配出最适合的份量上桌。 今天这盘鹅肉因为我是一个人去吃所以应该是切了100元，部位我喜欢吃 前段因为肉比较多。如果喜欢吃油一点的可以选择後段，也就是鹅腿跟 屁股那个部分。 鹅肉每日从自己农场现宰现煮，新鲜的程度不在话下，更由於没有经过 冷冻的步骤，所以肉质还保持原来应有的弹性。虽然坦白说肉吃起来还 是没有鹅肉徐来得嫩，不过在台中甚至说我吃过的盐水鹅里头已经能算 跑在前段的水准罗! 如果要吃饱，店里也有面点、饭类可以让客人点来填饱肚子。 肉燥饭(25元/碗)、冬粉汤(25元/碗)都是吃鹅肉时常会点来当主食的品项。 当然除了以上两种之外，店里面、米粉、粿条全员到齐，应该可以满足 大部分人的需求，当正餐或消夜点心都很适合喔! 如果吃的是肉燥饭或乾面类，我想这时不来碗汤就太说不过去了，ˊ这时 候出现在我桌上的总是这碗料好味美的下水汤(40元/碗)。 鹅肠煮汤跟吃乾的口感完全不一样，建议别在热汤里泡太久以免口感 会变得比较韧。 大家都知道鹅胗好大一颗，所以切起片来尺寸也很吓人，不知道鸵鸟胗 切起来会变怎样?(离题拉回ing....) 一个人的晚餐消夜全部绕着鹅在吃，一只鹅如何利用盐水鹅的方式整只吃 乾净，我想来一趟阿川鹅肉应该就可以体验到罗~ 店家资讯: 阿川鹅肉向上市场店 台中市西区中美街242号 04- 23058670 营业时间:17:00~25:45(01:45) -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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