※ [本文轉錄自 Food 看板 #1I39cvvu ] 作者: dtmsimon (賓士級電冰箱) 看板: Food 標題: [食記] 台中西屯-牛賀德州大牛排 時間: Thu Aug 15 17:04:54 2013 網誌無音樂版: http://www.dtmsimon.com/2013/08/newhatsteak.html 電冰箱的線上廚藝教室: http://cook.dtmsimon.com 消費日期:2013/08 牛賀德州大牛排 一店:台中市西屯區台灣大道四段(中港路三段)世斌一巷21弄16號 0929054562 二店:台中市西屯區西屯路三段168-2號 04-24612229 最近炭烤牛排店在市面上如雨後春筍般崛起，從一開始的赤鬼到火牛，接下 來的武之牛捨鐵板用磁盤，推出大份量的鮮切牛肉，其實都還不錯吃。今天 這家牛賀是看朋友臉書介紹的，冰箱我可是冒著被砍的生命危險去用餐，因 為消息來源的朋友吃不到怨念很深啊!XD 牛賀其實有兩家，今天來的是比較有歷史的一店，就位於中港路世斌一巷裡 面，怪怪，連我這老台中都不禁要問:Where is 世斌一巷?XD 店裡佈置還滿有一點特色，只是整間是開放式的空間，雖然有冷氣，不過這 麼熱的天"涼"一下要看"風水"，我們家這天風水還不錯(在冷氣下面正吹XD) 帶兩個小人出門吃飯，唯一的好處就是絕無冷場....連個濕紙巾都可以玩成 醬是在演哪一齣? 最近瘋狂迷戀上帶殼烤蚵，既然牛赫也是當作招牌，那就點來當作開胃菜吧! 牛賀的牡蠣採用產自澎湖的新鮮大牡蠣，雖然沒有花園夜市夯蚵仔那麼貼心 當客人事先挖好，不過在炭烤的火候上面ˋ卻也是恰到好處，鮮味完全沒有 給他流失掉。 大家看，生蚵就是要烤成這樣水嫩水嫩的，雖然有人對於這種熟度還是敬謝 不敏，不過新鮮的蚵就是要這樣吃才不會浪費阿。 大致上來說牛賀的蚵也算新鮮，只是冰箱前陣子到台南花園夜市吃到夯蚵仔 根本等於馬上從水底老上來烤的等級，所以我承認標準失準了。不過還是要 替牛賀說句公道話-七顆炭烤大生蚵只要價120元，真的有超值有美味喔。 薯條是拿來進貢兩位小人的，所以不贅述。濃湯這天推出的應該是南瓜濃湯， 淺嘗了一口覺得還好，比較沒有很有特色的感覺，但也不難喝。 接下來就是牛排的部分，因為沒有來過，所以冰箱點了最便宜的200元沙朗 牛排來試試。在這要提醒大家的是，牛賀的牛排出餐前都會先幫大家切塊，灑 鹽調味過再出菜，因此如果有特殊喜好，比如說上述兩項都不要店家先處理的 點餐的時候記得先跟服務生說一下喔。 配菜部分其實很台，除了蒜頭跟洋蔥絲之外，店家還搭配了醋漬紅白蘿蔔，也 就是去吃港式燒臘會有的那種泡菜辣。坦白說，這種搭配我真的第一次看到， 一般應該都是放個綠花椰、玉米或是簡單的冷凍三色蔬菜跟一顆荷包蛋吧?XD 牛排我點的是五分熟，大致上來說因為是採用美國牛肉，所以吃起來口感挺不 賴。不過有一點我不是挺滿意，就是店家上菜是採用美耐皿的黑色塑膠盤，我 個人不是很贊同這樣的方式，至少也來個瓷盤，又不是海產攤吃現炒...XD 只是這是不是跟之前營業型態(我看名片上的舊址那個點現在是夜市，如果本 來是在夜市裡的小攤，那我就不計較了。不過既然開店，該有的質感還是要 做點提升不是嗎?) 再來這是明太子雞翅，把雞翅的骨頭取出後，灌進明太子風味的填料再下去做 燒烤，算是功夫菜一道，叫我個人在家做有點困難...XD 雖然三隻要價160元並不是很便宜，不過吃起來還滿可口的，燒烤做得很到位， 吃起來也不會太油膩，可以點來吃看看的一道。 接下來這一道就很厲害了，也就是店裡的碳烤雞排，好好吃!好好吃! 採用的部位應該是雞腿肉，所以肉質吃起來很滑口，雖然不到有汁流出來那麼 誇張，但是不柴的口感是事實。重點在於它外層那層雞皮，烤到吃起來還帶點 脆度，真是猴腮雷阿....來牛賀如果不吃牛，強烈建議大家一定要點一份雞排 來認識一下喔。 最後再來份炭火帶葉子直烤的玉米筍，其實不用沾其他調味料就非常鮮甜好 吃了，HAPPY ENDING!!! 這一餐吃下來差不多只花了冰箱我870元，全家吃飽飽，真的挺划算喔。在台 中如果想試試看經濟又真材實料的炭烤牛排，推薦大家到牛賀走一趟，應該大 家都能吃得笑哈哈吧! -- 南北貨俱樂部: FB粉絲團:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 電冰箱的吃喝玩樂誌:http://www.dtmsimon.com 線上廚藝教室:http://cook.dtmsimon.com --

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