※ [本文转录自 Food 看板 #1I39cvvu ] 作者: dtmsimon (宾士级电冰箱) 看板: Food 标题: [食记] 台中西屯-牛贺德州大牛排 时间: Thu Aug 15 17:04:54 2013 网志无音乐版: http://www.dtmsimon.com/2013/08/newhatsteak.html 电冰箱的线上厨艺教室: http://cook.dtmsimon.com 消费日期:2013/08 牛贺德州大牛排 一店:台中市西屯区台湾大道四段(中港路三段)世斌一巷21弄16号 0929054562 二店:台中市西屯区西屯路三段168-2号 04-24612229 最近炭烤牛排店在市面上如雨後春笋般崛起，从一开始的赤鬼到火牛，接下 来的武之牛舍铁板用磁盘，推出大份量的鲜切牛肉，其实都还不错吃。今天 这家牛贺是看朋友脸书介绍的，冰箱我可是冒着被砍的生命危险去用餐，因 为消息来源的朋友吃不到怨念很深啊!XD 牛贺其实有两家，今天来的是比较有历史的一店，就位於中港路世斌一巷里 面，怪怪，连我这老台中都不禁要问:Where is 世斌一巷?XD 店里布置还满有一点特色，只是整间是开放式的空间，虽然有冷气，不过这 麽热的天"凉"一下要看"风水"，我们家这天风水还不错(在冷气下面正吹XD) 带两个小人出门吃饭，唯一的好处就是绝无冷场....连个湿纸巾都可以玩成 酱是在演哪一出? 最近疯狂迷恋上带壳烤蚵，既然牛赫也是当作招牌，那就点来当作开胃菜吧! 牛贺的牡蛎采用产自澎湖的新鲜大牡蛎，虽然没有花园夜市夯蚵仔那麽贴心 当客人事先挖好，不过在炭烤的火候上面ˋ却也是恰到好处，鲜味完全没有 给他流失掉。 大家看，生蚵就是要烤成这样水嫩水嫩的，虽然有人对於这种熟度还是敬谢 不敏，不过新鲜的蚵就是要这样吃才不会浪费阿。 大致上来说牛贺的蚵也算新鲜，只是冰箱前阵子到台南花园夜市吃到夯蚵仔 根本等於马上从水底老上来烤的等级，所以我承认标准失准了。不过还是要 替牛贺说句公道话-七颗炭烤大生蚵只要价120元，真的有超值有美味喔。 薯条是拿来进贡两位小人的，所以不赘述。浓汤这天推出的应该是南瓜浓汤， 浅尝了一口觉得还好，比较没有很有特色的感觉，但也不难喝。 接下来就是牛排的部分，因为没有来过，所以冰箱点了最便宜的200元沙朗 牛排来试试。在这要提醒大家的是，牛贺的牛排出餐前都会先帮大家切块，洒 盐调味过再出菜，因此如果有特殊喜好，比如说上述两项都不要店家先处理的 点餐的时候记得先跟服务生说一下喔。 配菜部分其实很台，除了蒜头跟洋葱丝之外，店家还搭配了醋渍红白萝卜，也 就是去吃港式烧腊会有的那种泡菜辣。坦白说，这种搭配我真的第一次看到， 一般应该都是放个绿花椰、玉米或是简单的冷冻三色蔬菜跟一颗荷包蛋吧?XD 牛排我点的是五分熟，大致上来说因为是采用美国牛肉，所以吃起来口感挺不 赖。不过有一点我不是挺满意，就是店家上菜是采用美耐皿的黑色塑胶盘，我 个人不是很赞同这样的方式，至少也来个瓷盘，又不是海产摊吃现炒...XD 只是这是不是跟之前营业型态(我看名片上的旧址那个点现在是夜市，如果本 来是在夜市里的小摊，那我就不计较了。不过既然开店，该有的质感还是要 做点提升不是吗?) 再来这是明太子鸡翅，把鸡翅的骨头取出後，灌进明太子风味的填料再下去做 烧烤，算是功夫菜一道，叫我个人在家做有点困难...XD 虽然三只要价160元并不是很便宜，不过吃起来还满可口的，烧烤做得很到位， 吃起来也不会太油腻，可以点来吃看看的一道。 接下来这一道就很厉害了，也就是店里的碳烤鸡排，好好吃!好好吃! 采用的部位应该是鸡腿肉，所以肉质吃起来很滑口，虽然不到有汁流出来那麽 夸张，但是不柴的口感是事实。重点在於它外层那层鸡皮，烤到吃起来还带点 脆度，真是猴腮雷阿....来牛贺如果不吃牛，强烈建议大家一定要点一份鸡排 来认识一下喔。 最後再来份炭火带叶子直烤的玉米笋，其实不用沾其他调味料就非常鲜甜好 吃了，HAPPY ENDING!!! 这一餐吃下来差不多只花了冰箱我870元，全家吃饱饱，真的挺划算喔。在台 中如果想试试看经济又真材实料的炭烤牛排，推荐大家到牛贺走一趟，应该大 家都能吃得笑哈哈吧! -- 南北货俱乐部: FB粉丝团:http://www.facebook.com/dtmsimoncook 电冰箱的吃喝玩乐志:http://www.dtmsimon.com 线上厨艺教室:http://cook.dtmsimon.com --

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