http://www.llafcdll.com/2013/12/blog-post_7.html =============================================================== 店名: [台中清水] 滇媽雲南小館 地址: 台中市清水區清水街49-1號 (圖中是家鄉牛肉麵的店面) 電話: 0923-565100 營業時間: 上午11點~晚上8點半 (禮拜二公休) 價位範圍(每人)：50元 刷卡（可/不可）：不可 停車場：無 =============================================================== 滇媽雲南小館是在清水(白)燒炸粿 (下午場) 的隔壁, 算是新開的店家. 聽說店家的餐點挺好吃的,所以,就上門試試. 店內的用餐區還蠻寬敞明淨的, 左邊是店家的櫃台,請到那邊點餐, 吃完之後,再付錢即可. 老闆娘是雲南人,老闆是台灣人,兩個人的態度都挺親切的. 店家有電視可供觀看. 店家的價目表. 因為雲南口味與泰式口味差不多 , 所以,店家就順便賣泰式口味的餐點. 泰式風味的麵累只有做湯的. 米乾是比米粉略細一點點,比麵線略粗一點點. 米乾是類似我們習慣吃的粄條, 但是,寬度比粄條寬些. 店家的桌上也有一些醬料. 店家的辣油微辣,可增添餐點風味,可以試試. 米乾(35元) 店家的米乾可作乾的與湯的,我做乾的. 老闆說上面會淋上雲南風味的肉燥. 裡面有酸菜,肉燥,米乾. 肉燥的味道適中,搭配略鹹略脆口的酸菜,味道沒有很出色. 泰式涼拌(60元) 店家的泰式涼拌裡面有洋蔥絲,魚片. 店家的洋蔥很辣,應該是沒有事先浸過冰水, 醬料微酸略甜,沒啥辣度. 我比較愛酸辣重一點的調味. 魚肉應該是台灣鯛,味道還OK. 只是,泰式涼拌只有幾片魚肉,比較沒啥變化. 豌豆粉(40元) 豌豆粉不是熱的,而是冷拌菜. 裡面有 豌豆粉,小黃瓜,白芝麻,花生. 店家的豌豆粉是青綠色的, 吃起來有點像我們的蘿蔔糕, 上面灑有花生顆粒,微酥, 調味醬汁清爽,算是挺特別的餐點. 建議摻點店家的辣油一起合吃,味道會比較出色. 椒麻雞(70元) 裡面有高麗菜絲,酥炸雞肉. 外皮炸得有點焦味,雞腿肉新鮮. 雞肉是去骨的,食用方便, 外皮炸得有點焦味,雞肉新鮮,不過,單吃沒啥味道. 醬料的味道沒啥辣度,偏甜了一些 倒是清脆的高麗菜絲,老姐還挺愛的. 大薄片(70元) 大薄片就是五花肉切片. 底盤一樣是生的洋蔥絲,很辣口. 五花肉吃起來很脆口,挺難得的, 因為有些店家的大薄片太軟爛,沒有口感, 店家的大薄肉倒是挺好吃的. 若是下面的洋蔥再處理一下,那就更好了! 店家的一些菜色挺特別的, 比起同樣販售類似菜色的餐館,並不算貴. 若是調味可以更精準些,C/P值應該會更高些. --

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