※ [本文轉錄自 Food 看板 #1IbY3mBz ] 作者: yaoching2003 (スズメ~よろしく) 看板: Food 標題: [食記] [台中]牧島大墩 假夜店，真燒肉專賣店 時間: Thu Nov 28 00:42:19 2013 圖文食記:http://yaoching2003043.pixnet.net/blog/post/29497420 餐廳名稱：牧島燒肉大墩店 消費時間：2013年/11月 地址：台中市大墩路689號 電話：04-23290366 營業時間：18:00~23:00 每人平均價位：800/人 可否刷卡：可 有無包廂：無 推薦菜色：豬菲力 北海道一極干貝 ------------------------------------------------- 牧島燒肉在豐原地區已經打響了不小的名號，帶有點神祕感的建築，優質的服務及食材的 堅持已培養出一群饕客。睽違半年之久終於在台中市區也插上一把旗子，地點就位於車水馬龍 的大墩路上有別於豐原店 由外至裡 都是偏昏暗的感覺，新店面感覺很明亮 也很好拍照 最近恰巧也收到牧島開幕簡訊 憑簡訊可以兌換 肉品一盤 我想可能是之前去豐原店時有留資料才會發送.... 現在都只有營業晚上喔!! 抓緊優惠時期 揪朋友來嘗鮮 維持一貫的風格 選用筷頭細長的筷子 還真的比較好夾取 菜單也換了新造型 裡面的菜色 也從1480~2280都有 當然1480 就是無牛系列的 2280當然也是最頂級的和牛 詳細 可以參考 線上MENU http://www.mo-tto.com.tw/emenu/ 我們四人點了兩套 一套2280 一套1480(無牛) 其實 牧島的肉品 都有經過醃製 這些醬料 其實可以省略~ 分別有 燒肉醬汁 玫瑰鹽 檸檬柚汁 雞湯 一桌一樣會給一壺 這是可以無限續的 也就是說可以喝到飽 但我真的是狂喝雞湯 因吃燒肉 喝湯比喝飲料好 ~況且開始變天了 喝點熱湯也暖身 這裡的雞湯 我覺得跟屋馬一樣好喝 但濃郁度 屋馬多一點 服務生 建議可以先從 菇類開始烤 但來這裡就是要吃肉阿~我又不是過兒 哪會這麼喜歡吃菇菇 這道新的前菜 我還蠻喜歡的 以番茄製成的梅凍 有口感之外 還有一個獨特的香味 缺點就是份量太小 感覺是迎賓菜 牧島沙拉 是他們的新菜色 不知道是用什麼調味 吃起來 感覺辣辣的 這盤很有吃生菜的感覺......個人不是很喜歡 比較推胡麻沙拉 檸檬汁-附餐飲料 胡麻沙拉 這盤我吃蠻多的，除了生菜有了胡麻沙拉的堅持比較沒有所謂的生菜味之外 胡麻淡淡的香氣 也是推薦之要素 開胃菜系列 還有這個 新添加的菜色 炙燒壽司 以小噴槍 在鮭魚肚上 及 牛肉噴上熊熊烈焰 透過炙燒 逼出些許的油脂 除了視覺看起來更好之外 也易入口 這一大塊 就是和牛牛排 據吃牛的朋友表示 厚度夠 且不宜烤過熟 才不會破壞這塊肉 這一大盤 牛肉 系列 通通沒有我的份阿~~ 松阪豬 香腸 香蔥豬菲力 芥末鴨胸 終於有我可以吃的東西了 整體來說 松阪豬 建議烤7-8分 因松阪豬本身厚度足 油脂也夠入口也有小小的咬勁 香腸 我覺得就一般 鴨胸的部分 前面兩塊烤太熟 偏硬 後面的就比較好 需要一點技巧掌握熟度 柚燒無骨雞腿肉 雖然要烤的時間比較久 雞肉還是建議全熟 這本身就有淡淡的柚香 無須再沾醬 肉質也嫩 飯!!不對是肉吃到中途 會送來 一小杯 風味醋飲 除了可以解膩之外 也可以清清口中的味道 繼續迎接下一道 緊接著上桌的是 海鮮系列 蛤蠣 鮮甜又大顆 但是分量不多 人多的話一下 就分完 牧島 讓人推崇的 海鮮系列 北海道巨干貝 當然堪稱第一 滿口鮮甜味加上又大又飽滿的干貝 在口中 爽度很高阿 刻意將 干貝 排成迪士尼的形狀XDD 豬梅花 豬五花 本身篇肥 油脂多喔 喜愛肥肉的不要錯過 憑簡訊 有送豬五花 又是我不能吃的 霜降牛 及胸腹肉 系列 據說 霜降牛 分數最高 一頓飽餐後 就送來 甜點了 甜點今天是 蔓越莓慕斯 賣相看起來雖然不怎樣 但挺濃郁綿密 雖然有點小驚奇 本來是不抱希望 這裡的特色 走的是一股明亮風 從外觀看起來是走夜店風 稍微再往裡看 是賣酒的館子 裡面有好多日本燒酒 但其實它是賣肉的 延續豐原店的好傳統 遇到重點肉品 如干貝 和牛排 等 都會幫客人 代烤 就怕浪費了美好食材 據店員表示 豐原店和大墩店目前將會進行 同步菜色 我還是比較懷念之前的那杯 柚香檸檬汁 喜歡燒肉的也可以趁開幕期間有9折優惠 來看看喔 --

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