※ [本文转录自 Food 看板 #1IbY3mBz ] 作者: yaoching2003 (スズメ~よろしく) 看板: Food 标题: [食记] [台中]牧岛大墩 假夜店，真烧肉专卖店 时间: Thu Nov 28 00:42:19 2013 图文食记:http://yaoching2003043.pixnet.net/blog/post/29497420 餐厅名称：牧岛烧肉大墩店 消费时间：2013年/11月 地址：台中市大墩路689号 电话：04-23290366 营业时间：18:00~23:00 每人平均价位：800/人 可否刷卡：可 有无包厢：无 推荐菜色：猪菲力 北海道一极干贝 ------------------------------------------------- 牧岛烧肉在丰原地区已经打响了不小的名号，带有点神秘感的建筑，优质的服务及食材的 坚持已培养出一群饕客。睽违半年之久终於在台中市区也插上一把旗子，地点就位於车水马龙 的大墩路上有别於丰原店 由外至里 都是偏昏暗的感觉，新店面感觉很明亮 也很好拍照 最近恰巧也收到牧岛开幕简讯 凭简讯可以兑换 肉品一盘 我想可能是之前去丰原店时有留资料才会发送.... 现在都只有营业晚上喔!! 抓紧优惠时期 揪朋友来尝鲜 维持一贯的风格 选用筷头细长的筷子 还真的比较好夹取 菜单也换了新造型 里面的菜色 也从1480~2280都有 当然1480 就是无牛系列的 2280当然也是最顶级的和牛 详细 可以参考 线上MENU http://www.mo-tto.com.tw/emenu/ 我们四人点了两套 一套2280 一套1480(无牛) 其实 牧岛的肉品 都有经过腌制 这些酱料 其实可以省略~ 分别有 烧肉酱汁 玫瑰盐 柠檬柚汁 鸡汤 一桌一样会给一壶 这是可以无限续的 也就是说可以喝到饱 但我真的是狂喝鸡汤 因吃烧肉 喝汤比喝饮料好 ~况且开始变天了 喝点热汤也暖身 这里的鸡汤 我觉得跟屋马一样好喝 但浓郁度 屋马多一点 服务生 建议可以先从 菇类开始烤 但来这里就是要吃肉阿~我又不是过儿 哪会这麽喜欢吃菇菇 这道新的前菜 我还蛮喜欢的 以番茄制成的梅冻 有口感之外 还有一个独特的香味 缺点就是份量太小 感觉是迎宾菜 牧岛沙拉 是他们的新菜色 不知道是用什麽调味 吃起来 感觉辣辣的 这盘很有吃生菜的感觉......个人不是很喜欢 比较推胡麻沙拉 柠檬汁-附餐饮料 胡麻沙拉 这盘我吃蛮多的，除了生菜有了胡麻沙拉的坚持比较没有所谓的生菜味之外 胡麻淡淡的香气 也是推荐之要素 开胃菜系列 还有这个 新添加的菜色 炙烧寿司 以小喷枪 在鲑鱼肚上 及 牛肉喷上熊熊烈焰 透过炙烧 逼出些许的油脂 除了视觉看起来更好之外 也易入口 这一大块 就是和牛牛排 据吃牛的朋友表示 厚度够 且不宜烤过熟 才不会破坏这块肉 这一大盘 牛肉 系列 通通没有我的份阿~~ 松阪猪 香肠 香葱猪菲力 芥末鸭胸 终於有我可以吃的东西了 整体来说 松阪猪 建议烤7-8分 因松阪猪本身厚度足 油脂也够入口也有小小的咬劲 香肠 我觉得就一般 鸭胸的部分 前面两块烤太熟 偏硬 後面的就比较好 需要一点技巧掌握熟度 柚烧无骨鸡腿肉 虽然要烤的时间比较久 鸡肉还是建议全熟 这本身就有淡淡的柚香 无须再沾酱 肉质也嫩 饭!!不对是肉吃到中途 会送来 一小杯 风味醋饮 除了可以解腻之外 也可以清清口中的味道 继续迎接下一道 紧接着上桌的是 海鲜系列 蛤蛎 鲜甜又大颗 但是分量不多 人多的话一下 就分完 牧岛 让人推崇的 海鲜系列 北海道巨干贝 当然堪称第一 满口鲜甜味加上又大又饱满的干贝 在口中 爽度很高阿 刻意将 干贝 排成迪士尼的形状XDD 猪梅花 猪五花 本身篇肥 油脂多喔 喜爱肥肉的不要错过 凭简讯 有送猪五花 又是我不能吃的 霜降牛 及胸腹肉 系列 据说 霜降牛 分数最高 一顿饱餐後 就送来 甜点了 甜点今天是 蔓越莓慕斯 卖相看起来虽然不怎样 但挺浓郁绵密 虽然有点小惊奇 本来是不抱希望 这里的特色 走的是一股明亮风 从外观看起来是走夜店风 稍微再往里看 是卖酒的馆子 里面有好多日本烧酒 但其实它是卖肉的 延续丰原店的好传统 遇到重点肉品 如干贝 和牛排 等 都会帮客人 代烤 就怕浪费了美好食材 据店员表示 丰原店和大墩店目前将会进行 同步菜色 我还是比较怀念之前的那杯 柚香柠檬汁 喜欢烧肉的也可以趁开幕期间有9折优惠 来看看喔 --

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