=============================================================== 店名：陳明統爌肉飯 地址：台中市東區忠孝路304號 營業時間：AM10:30~PM7:30 (周日休) =============================================================== 圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/53986430 說到台中的爌肉飯最被推崇的不外乎就是蕭爌肉飯、東興市魯肉義、陳明統、二林老豬哥 ...這幾間。(第二市場的李海和山河就不要講了，多年前就吃過，普通到掉渣~) 這次在台中先挑了我10年前在雜誌上就看過的陳明統來吃，陳明統在台中真的很老牌， 但只能說，這次疑似失誤？讓我感覺比一般店強，但是沒有到讓人感動的等級。 -------------------------------------------------------------------------------- 陳明統的位置就在後站忠孝夜市附近，離蕭爌肉飯也很近，說到忠孝夜市就想到 前幾個月來這逛時吃了一間正老牌麵線糊，轟的一聲地雷爆炸，連食記都沒寫~ 除了爌肉飯(NT$60)我還點了一碗碎肉飯(NT$50)來嚐嚐，蠻特別的名稱， 不過僅一塊肉的爌肉飯賣到60元算貴的。桌上還擺了熟悉的東泉辣椒醬，台中名產~ 陳明統的爌肉飯做法應該算是蠻常見的古早味，蔥、甘蔗、冰糖、醬油， 很平實的滋味，純以口味來說我覺得很ok，但肉要滷得好，問題就在這阿... 台中不少店家也類似彰化的店會採用五花+腿庫等部位，我沒特別要求所以店家 給的是腿庫，而纖維較粗的後腿瘦肉如果滷的不好就會像我這次吃的一樣 ，很硬，牙籤都差點拔不下來。 我只能解釋為疑似失誤，也許吃五花就會好上很多(比較肥嘛) ，看人家吃都是一咬就分離的~ 再來吃吃碎肉飯，碎肉飯應是後腿蹄膀肉搗碎而成，這次就感覺美味很多， 比較沒這麼柴，香氣四溢，肥皮也是參雜其中偶爾給我來個濃郁感爆發， 但我有一點蠻怨念的就是，居然沒有"澆鹹"？ 後來我看到旁邊老人家加了東泉辣椒醬下去吃，我也學他來一下，還真的是重口味呢！ 吃一吃結果吃到小碎骨，觀感又差了，所以最後我對這兩碗飯的感想就是... 很有家鄉味，和一般普普通通的爌肉飯比較起來有比較好吃，但是吃了沒有感動。 配菜和湯是另外點的，其實沒太多好說，荷包蛋...沒有半熟... 之後有機會再吃吃別間吧！(比較想吃蕭記)，彰化的爌肉飯也還可以攻略很久呢~ -- 我的Google美食地圖(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地圖(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地圖(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地圖(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 --

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