=============================================================== 店名：陈明统爌肉饭 地址：台中市东区忠孝路304号 营业时间：AM10:30~PM7:30 (周日休) =============================================================== 图文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/53986430 说到台中的爌肉饭最被推崇的不外乎就是萧爌肉饭、东兴市鲁肉义、陈明统、二林老猪哥 ...这几间。(第二市场的李海和山河就不要讲了，多年前就吃过，普通到掉渣~) 这次在台中先挑了我10年前在杂志上就看过的陈明统来吃，陈明统在台中真的很老牌， 但只能说，这次疑似失误？让我感觉比一般店强，但是没有到让人感动的等级。 -------------------------------------------------------------------------------- 陈明统的位置就在後站忠孝夜市附近，离萧爌肉饭也很近，说到忠孝夜市就想到 前几个月来这逛时吃了一间正老牌面线糊，轰的一声地雷爆炸，连食记都没写~ 除了爌肉饭(NT$60)我还点了一碗碎肉饭(NT$50)来嚐嚐，蛮特别的名称， 不过仅一块肉的爌肉饭卖到60元算贵的。桌上还摆了熟悉的东泉辣椒酱，台中名产~ 陈明统的爌肉饭做法应该算是蛮常见的古早味，葱、甘蔗、冰糖、酱油， 很平实的滋味，纯以口味来说我觉得很ok，但肉要卤得好，问题就在这阿... 台中不少店家也类似彰化的店会采用五花+腿库等部位，我没特别要求所以店家 给的是腿库，而纤维较粗的後腿瘦肉如果卤的不好就会像我这次吃的一样 ，很硬，牙签都差点拔不下来。 我只能解释为疑似失误，也许吃五花就会好上很多(比较肥嘛) ，看人家吃都是一咬就分离的~ 再来吃吃碎肉饭，碎肉饭应是後腿蹄膀肉捣碎而成，这次就感觉美味很多， 比较没这麽柴，香气四溢，肥皮也是参杂其中偶尔给我来个浓郁感爆发， 但我有一点蛮怨念的就是，居然没有"浇咸"？ 後来我看到旁边老人家加了东泉辣椒酱下去吃，我也学他来一下，还真的是重口味呢！ 吃一吃结果吃到小碎骨，观感又差了，所以最後我对这两碗饭的感想就是... 很有家乡味，和一般普普通通的爌肉饭比较起来有比较好吃，但是吃了没有感动。 配菜和汤是另外点的，其实没太多好说，荷包蛋...没有半熟... 之後有机会再吃吃别间吧！(比较想吃萧记)，彰化的爌肉饭也还可以攻略很久呢~ -- 我的Google美食地图(台北-1)：http://goo.gl/maps/tkUwO 我的Google美食地图(台北-2)：http://goo.gl/maps/OyLdd 我的Google美食地图(桃竹苗)：http://goo.gl/maps/tYphL 我的Google美食地图(中南部)：http://goo.gl/maps/NS4i5 --

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