作者cocoken (沒有做不到的事~~)
看板TaiShan
標題Re: [心得][抱怨] 黑名單：淘氣屋
時間Tue Jun 8 00:46:08 2010
這間是我朋友在服務的店~~
如果當下有造成什麼服務不好的地方我在這邊跟大家說聲抱歉~~
他們其實是在一年多前頂下這間店的
以前好像是叫做一言九鼎吧
其實在這地區要做生意真的是很困難的
雖然附近學生族群龐大 不過競爭也想對的激烈
那很多人都會去選擇台北市一些知名的店
那老闆都將事情丟給我朋友負責
每個月只有月休四天 每天早上十點到晚上11點都呆在店裡
其實這是很辛苦而且令人煩悶的事
不過他既然選擇了這工作 也怨不得人
在服務上 因為他都是老闆從老闆的公司派過去幫忙的
本身沒接觸過服務業 一開始也是處處碰壁
才免強的上了軌道~~所以跟其他餐廳比可能遜色不少
大家做生意的都希望可以在多方面令客戶滿意
環境舒適 食材新鮮豐富 服務能夠更加周到
可能沒辦法一次到位 但我看也是有在成長
只是比較慢一點....
以上這些是題外話啦~~
對於當時的情況我有幫各位去詢問了
找零錢的事可能的情況是 一群人一起去吃飯
可能20~50位 在買單時又需要分別買單
有人拿剛好有人拿大鈔的 今天如果30個人裡面
有10個人都拿一千 那店家也是要找給客戶
可是後面的客人可能就沒有零錢可以找了
這也是店家在找零上會遇到的難處
那遇到這狀況他們沒有將這一層面的事跟你們告知
讓你誤會老闆很跩 不想找零
其實他們並沒有這個意思 而是不擅長說明解釋
並且忙了一天也累了 所以臉色可能有點難看吧
他說他還遇過學生趁亂烙跑 以及少付一個人的錢
但裝傻的事情 這也只能店家默默承受了
那關於羊肉的問題 兩個月前我去吃過一次
羊肉還蠻好吃的 豬肉也很嫩 我一直覺的以他們的價位
這樣吃感覺還不錯~~
我朋友是跟我說他們的供應廠商
最近提供的這一批羊肉品質沒有很穩
好像是最近國產羊肉大缺
那供應廠商也是這兩天才跟他告知
並且也積極去尋找穩定一點的貨源
但這點也是店家沒把關好
他也說會盡量改善...
其實他說他們東西都不怕客人吃
只是擔心客人會浪費 使得想用一些好一點的海鮮與產品
都不敢使用 倒在桌上和湯裡的比吃到肚子裡的多
不然他們也很想使用 並且這些也都直接丟掉
不像一些店家還會再拿回廚房重置
想火鍋料就是使用有牌子的 海鮮也幾乎是當天解凍的
肉也是現切 我想以這價位來說其實算還不錯了
服務可能沒那麼周到 環境馬馬虎虎
不過對於聚餐聚會來說
我想這環境與價位是還不錯啦
其實裡面最好吃的是爆米花 只是很快就軟掉了XDDDDD
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◆ From: 125.227.182.180
1F：推 blackxsmith:有問有答推一個 06/08 02:09
2F：推 hsien1105:那就..慢慢進步吧! 06/08 09:21
3F：推 tulip12368:推你! 06/08 09:37
4F：推 furuta27:有要改善是要慢慢做的 也要持續下去 06/08 11:44
5F：推 UhByeBye:以前不是叫什麼天下十六鍋還什麼的? 06/08 13:28
6F：推 UhByeBye:不過我知道店家為啥不想找零，我也做過服務業 06/08 13:30
7F：→ UhByeBye:但就是做過服務業才不能理解，為什麼店家不找零 06/08 13:31
8F：→ UhByeBye:還可以擺臉色給顧客看 06/08 13:31
9F：→ UhByeBye:因為我做過服務業，拿大鈔前也會說不好意思給您找 06/08 13:32
10F：→ UhByeBye:只是還是吃了難看的臉色，這才是我當天火的地方 06/08 13:33
11F：→ UhByeBye:不過有說明有想改進還是推 06/08 13:34
12F：推 UhByeBye:推 06/08 13:38
13F：→ gfiba:肉有改善嗎？ 之前去吃四種肉都好難吃.... 06/08 16:50
14F：→ cocoken:哈 可能我對吃的沒那麼挑剔吧 我是覺得肉沒那麼難吃.. 06/08 20:42
15F：→ cocoken:我朋友真的有時候臉色會比較難看 不過我都會嗆他XDDDDD 06/08 20:43
16F：→ move779:從十六鍋就差不多吧 一分錢一分貨 吃粗飽的就無所謂 06/08 21:04
17F：→ move779:唯一就只比較便宜 06/08 21:05
18F：→ move779:肉方面應該是壓縮的...這跟十六鍋應該也大同小異 06/08 21:06
19F：推 UhByeBye:牛普普，就是羊怪異，不像羊 06/08 21:18
20F：→ cocoken:肉方面的話每間餐廳都是壓縮的 就是所謂的合成肉... 06/08 21:55
21F：→ cocoken:無論你是到野宴 鍋大爺或者是各種燒烤火鍋店都是使用一樣 06/08 21:57
22F：→ cocoken:差別只是在於品質(油花分布)和單價 但基本的差異都不大 06/08 21:59
23F：→ Sguy:寫一堆像是藉口，能改善比較實在, 顧客不會去體諒店家的辛苦 06/08 22:04
24F：推 bp6y93:有誠意改善就繼續加油~希望可以做到大家都喜歡的餐廳 06/08 23:01
25F：推 hhjjhhgg:我覺得這種價位 總比吃樓下那間涮涮鍋好多了XD 06/08 23:41
26F：→ blackxsmith:下次也學cocoken嗆店員... 06/09 15:30
27F：→ cs85001:還是等有人推這家好吃再去試試.花錢還要看眼色實在辦不到. 06/09 18:17
28F：推 x5ggggg5:有一次去 店員都不理人 然後我們就很尷尬 然後就閃人了 06/10 22:22
29F：→ x5ggggg5:感覺這家店有沒有客人也沒差?? 然後我就再也不去了.... 06/10 22:23