活動目的：透過餐飲學員參與「餐飲烹調競賽」呈現「美國雞肉」及「美國文化」之特色，透過參賽者 對美國雞肉熟悉度、烹調技巧及創意菜單的開發構思，來達到美國雞肉與餐飲交流之目的。 活動時間：2006年8月16日 (Pm1:30~5:00) 活動地點：台北市開平餐飲學校 (大安區復興南路二段148巷24號 3樓西餐教室) 參賽對象：台灣全省之餐飲學校學生 8組參賽者 (2位/組，共16位) 參賽項目：具有美國文化及美國雞肉(骨腿)特色的菜餚開發 比賽方式：製備菜餚1道 (1道拍照、1道品評，30分鐘完成，25分鐘提醒第1次，28分鐘提醒第2次)。 菜餚介紹5分鐘 (每組推派1位代表發言及應答) 評分標準：衛生評分+烹飪技巧＋菜餚設計考量 （如：產品特色、烹調方式、製作成本、簡便、顏色、風味、質地…等。) 獎勵項目：冠軍1組-獎牌一面及獎狀一張，獎金5,000元。 　　　　　亞軍1組-獎牌一面及獎狀一張，獎金3,000元。 　　　　　季軍1組-獎牌一面及獎狀一張，獎金2,000元。 報名日期：「報名回條」請於2006/07/10(一)前回覆 ，菜餚介紹：請於2006/07/20前e-mail回覆。 美國家禽蛋品出口協會 台灣辦事處 Tel:02-2739-8897 手機:0915-357632 Email:[email protected] 聯絡人：徐小姐0913-102231 /許小姐0938-022422 ---------------------------- 報 名 回 條 FAX：(02)2739-8797徐小姐 ------------------------ 學 校 科系 班級 指導老師姓名 電話(O) 手機 e-mail 學生姓名(1) 電話(H) 手　　機 e-mail 學生姓名(2) 電話(H) 手 機 e-mail --

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