作者iwhale2004 (iwhale2004)
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标题[情报] 2006年「USA Chicken金牌小厨师 格斗天王大赛」
时间Thu Jul 6 11:46:08 2006
活动目的:透过餐饮学员参与「餐饮烹调竞赛」呈现「美国鸡肉」及「美国文化」之特色,透过参赛者
对美国鸡肉熟悉度、烹调技巧及创意菜单的开发构思,来达到美国鸡肉与餐饮交流之目的。
活动时间:2006年8月16日 (Pm1:30~5:00)
活动地点:台北市开平餐饮学校 (大安区复兴南路二段148巷24号 3楼西餐教室)
参赛对象:台湾全省之餐饮学校学生 8组参赛者 (2位/组,共16位)
参赛项目:具有美国文化及美国鸡肉(骨腿)特色的菜肴开发
比赛方式:制备菜肴1道 (1道拍照、1道品评,30分钟完成,25分钟提醒第1次,28分钟提醒第2次)。
菜肴介绍5分钟 (每组推派1位代表发言及应答)
评分标准:卫生评分+烹饪技巧+菜肴设计考量
(如:产品特色、烹调方式、制作成本、简便、颜色、风味、质地…等。)
奖励项目:冠军1组-奖牌一面及奖状一张,奖金5,000元。
亚军1组-奖牌一面及奖状一张,奖金3,000元。
季军1组-奖牌一面及奖状一张,奖金2,000元。
报名日期:「报名回条」请於2006/07/10(一)前回覆 ,菜肴介绍:请於2006/07/20前e-mail回覆。
美国家禽蛋品出口协会 台湾办事处 Tel:02-2739-8897 手机:0915-357632 Email:
[email protected]
联络人:徐小姐0913-102231 /许小姐0938-022422
---------------------------- 报 名 回 条 FAX:(02)2739-8797徐小姐 ------------------------
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