活动目的：透过餐饮学员参与「餐饮烹调竞赛」呈现「美国鸡肉」及「美国文化」之特色，透过参赛者 对美国鸡肉熟悉度、烹调技巧及创意菜单的开发构思，来达到美国鸡肉与餐饮交流之目的。 活动时间：2006年8月16日 (Pm1:30~5:00) 活动地点：台北市开平餐饮学校 (大安区复兴南路二段148巷24号 3楼西餐教室) 参赛对象：台湾全省之餐饮学校学生 8组参赛者 (2位/组，共16位) 参赛项目：具有美国文化及美国鸡肉(骨腿)特色的菜肴开发 比赛方式：制备菜肴1道 (1道拍照、1道品评，30分钟完成，25分钟提醒第1次，28分钟提醒第2次)。 菜肴介绍5分钟 (每组推派1位代表发言及应答) 评分标准：卫生评分+烹饪技巧＋菜肴设计考量 （如：产品特色、烹调方式、制作成本、简便、颜色、风味、质地…等。) 奖励项目：冠军1组-奖牌一面及奖状一张，奖金5,000元。 　　　　　亚军1组-奖牌一面及奖状一张，奖金3,000元。 　　　　　季军1组-奖牌一面及奖状一张，奖金2,000元。 报名日期：「报名回条」请於2006/07/10(一)前回覆 ，菜肴介绍：请於2006/07/20前e-mail回覆。 美国家禽蛋品出口协会 台湾办事处 Tel:02-2739-8897 手机:0915-357632 Email:[email protected] 联络人：徐小姐0913-102231 /许小姐0938-022422 ---------------------------- 报 名 回 条 FAX：(02)2739-8797徐小姐 ------------------------ 学 校 科系 班级 指导老师姓名 电话(O) 手机 e-mail 学生姓名(1) 电话(H) 手　　机 e-mail 学生姓名(2) 电话(H) 手 机 e-mail --

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