http://www.ettoday.com/2007/09/01/91-2150895.htm 來去南投／冷門變搶手貨　921讓日月潭紅茶重生 九二一之後，日月潭紅茶重新找回日據時期的風光。到小鄉鎮走走，發現這場大災難竟帶 來正向的助力，尤其是產業觀光化更是前所未有的蓬勃。(圖／王以瑾攝影) 2007/09/01 10:09 記者王以瑾／南投報導．攝影 提到九二一總是傷痛，但其實多到小鄉鎮走走，會發現這場大災難竟在許多地區帶來正向 的助力，尤其是產業觀光化更是前所未有的蓬勃，日月潭一帶的紅茶產業就是其中之一， 不但拾回日據時代的光榮，還開拓了國內市場；對紅茶的印象，許多人還停留在速食店裡 苦澀的茶包，其實高品質的紅茶就如我們熟悉的烏龍茶、包種茶一樣，鐵罐或密封鋁薄袋 中一片片完整的茶葉，也要經過妥善的沖泡程序，才能得到清香的茶水。 追溯起來，台灣和紅茶早有將近1個世紀的淵源；日據時代，統治者為了滿足自己想喝紅 茶的慾望，在這片土地撒下第一顆茶籽後，台灣與紅茶就結下不解之緣，且當時生產的紅 茶還受到國際肯定，也曾是進貢日本天皇的貴重農產品。 生產高品質紅茶的地方在魚池鄉，也就是日月潭附近，茶產區分散在潭邊週遭坡地，沒有 統一的品牌，只能以「阿薩姆」或產地辨認；阿薩姆，指的是紅茶茶種。 1923年，日本總督府農業部由印度阿姆薩省進口大批紅茶茶籽，在平鎮、林口、魚池鄉蓮 華池試種，結果只有蓮華池成功育苗，2年之後，日月潭週遭也開始試種紅茶，在此海拔 600～800公尺的地區，多雲霧、雨量充沛、土壤肥沃的環境中，培育出品質優良的紅茶， 日本人將其送往倫敦參加評鑑，獲得「香氣佳，具有台灣茶所沒有的特質」，管理當局信 心大振，隨後成立魚池紅茶試驗支所，開啟台灣紅茶在國際市場上的輝煌一頁。 (圖／相較於一般我們常見的各品種綠茶茶葉，紅茶葉較大，也比較薄。王以瑾攝影) 但風光的日子其實並不長；經歷了日據時期，迎接國民政府時代，政局改變並未影響阿薩 姆紅茶的價值，反而是搶收的心態打壞了紅茶品質，當以老葉混雜新葉增加產量，品牌形 象破壞殆盡，台灣紅茶在國際上再也站不住腳，此時又正好碰上檳榔價格大好，棄紅茶種 檳榔，紅茶很快就成了被遺忘的歷史；算一算，這不過是20年前的事。 921震倒了許多人的家園，但卻也讓許多被遺忘的產業復甦，在政府多個單位扶植下，阿 薩姆紅茶，老品牌有了新包裝，現在已成為魚池鄉的代表物產。 這幾年阿薩姆紅茶重新在國際市場發光發熱，但有趣的是，國內國外對於茶種竟有不同的 偏好。 日據時代的魚池紅茶試驗支所，現在改名為茶葉改良場魚池分場，改隸農委會，一樣做著 茶樹試驗、改良的工作。帶領我們參觀的梁煌義說，目前魚池鄉生產的紅茶主要是台茶18 號與台茶8號；台茶18號是國內市場評價最好的紅茶，名為「紅玉」，帶著一點點肉桂味 及淡淡薄荷香，市價比台茶8號大約貴個1/4。 「紅玉」現在如此受歡迎，又取了個好聽的名字，讓人感覺是個即將發光的舞台新秀，但 梁煌義說，其實這個品種早在民國40年就種植成功，具有台灣山茶的血緣，卻一直不被青 睞。 (圖／喝好紅茶和泡老人茶一樣，必須使用陶壼或陶杯，經過正確的沖泡程序，茶葉才會 舒展開來、釋放出誘人的茶香及茶汁。王以瑾攝影) 民國88年的九二一地震迫使許多人的人生轉了大彎，但沒想到，也翻轉了台茶18號的命運 ；被冷落了40多年，現在竟然成搶手貨。 如果你認為台灣人盲目，台灣人起碼在喝紅茶這一項頗有主見；日月潭一帶所售紅茶若沒 有特別標明茶種，就是台茶8號；如果說，台茶8號在台灣如同銀樓裡的無名珠寶，那麼它 到了國際市場就成了Tiffany，而能夠抬高身價的原因就是新芽的「白毫」，這一抹銀白 ，就如貴族血統一般，是台茶18號無法比擬。 台茶8號是個老樹種，日據時代從印度進口來的茶籽就屬它長得最好；當年留下了台茶7號 與8號，但台茶7號所需水份較多，現在大部份的紅茶園還是以台茶8號為主力。 魚池鄉阿薩姆紅茶冷泡、熱泡皆適宜，可以1:20或1:50的比例沖泡，若茶葉量多可多沖泡 幾回，看個人習慣，但一泡不要超過2分鐘，雖然泡久了也不會苦澀，但會錯過茶葉最香 、口感最好的時機；喜歡喝加味茶，可加入蘋果丁一起沖泡，並加點檸檬汁，也可加全脂 鮮奶做成奶茶。冷泡茶則可以1:100的冷開水，放入冰箱4小時即可飲用。 魚池鄉的阿薩姆紅茶並無統一品牌，可參考魚池鄉農會的產品，網址 http://www.fcic.org.tw/260/index.htm，但其實在當地可以找到許多不同品牌的好紅茶 。 http://tech.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/Inc/2007cti-news-Tech-inc/Tech-Content/0,4703,12050901+112007090300128,00.html 中國時報 2007.09.03　 魚池紅茶 微軟總裁比爾蓋茲將參訪 廖肇祥/魚池報導 南投縣魚池鄉紅茶產銷班第6班融合新觀念，製作高品質的「森林紅茶」，名聲傳到 國外，中華電信近日邀請微軟總裁比爾蓋茲來台，將產銷班列為參訪行程其中1站。 早在日據時代，魚池鄉因溫溼度適宜，日本人在魚池鄉中明村、新城村、大雁村開闢 數百公頃的阿薩姆茶園，但民國60年代後因不敵東南亞低價紅茶傾銷，不肖茶商又混茶冒 名販售，魚池鄉紅茶產業因而沒落，但在數名茶農投入心力振作下，魚池鄉的紅茶，這5 年又找回過往風華。 中華電信 協助行銷 其中紅茶產銷班第6班近年來相當積極，班長葉金龍率先砍掉檳榔樹轉作紅茶，並向 農委會茶葉改良場魚池分場專家請益，蓋了1座可精密控制茶菁萎凋程度的萎凋場，並與 生技公司合作，開發能夠抑制土壤壞菌，活化茶樹生長的微生物分解肥料，近年來中華電 信公司還認養茶園，協助作國際行銷。 葉金龍表示，在中華電信的邀約下，比爾蓋茲將來台訪問，魚池鄉紅茶園即是參訪行 程中的1站，第6班茶農重研發、顧品質的態度，與高科技產業管理理念不謀而合，很榮幸 有機會接待比爾蓋茲，希望透過國際大人物，將魚池紅茶的優點行銷世界。 中華電信基金會有關森林紅茶的部分(有圖) http://www.clicktaiwan.com.tw/taiwan/gift/product/ptdetail_T.htm --- 賺錢的高科技業來當推手，農產品打國際戰是指日可待的 這個運作方式不錯，一家高科技大廠商可以帶出好幾支好品牌的農產品 WTO犧牲農業，為了工商業的國際市場活路，工商業活了應該反饋農業 大推中華電信 ※ 編輯: EllaElla 來自: 61.228.242.253 (09/04 06:40)