作者hong1126 (股板廢文王)
看板TW_Entertain
標題[影片] 來吧營業中 試菜檢討會
時間Wed Apr 6 20:09:19 2022
https://youtu.be/sKr4dabpQg8
想不到會有放完整版
這檢討會比電視看到的有意義許多
庹宗康真不愧是店長的角色
每句話都講得很到位
製作單位也沒有真的放生每個人
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1F：推 BenShiuan: 不搞無菜單餐酒館了 XD 04/06 20:11
2F：→ BenShiuan: 會去進修做菜、做飲料 04/06 20:12
3F：→ BenShiuan: 第一次這麼倉促試菜根本是故意要看他們亂的吧 04/06 20:13
4F：→ tyrone0923: 如果不是要Drama，那就是要讓他們知道實際有多難做吧 04/06 20:14
5F：→ tyrone0923: 不過下集預告看起來還是有點慘 04/06 20:14
6F：推 adesinger: 這個檢討會篇幅應該多剪一點到正片 也不會被砲的那麼慘 04/06 20:17
7F：→ adesinger: XDD 04/06 20:17
8F：推 BenShiuan: 當然要先吵一下再放出來洗白阿，流量密碼= =+ 04/06 20:17
9F：→ BenShiuan: 下集預告是服務生(顏)的問題，還有酒的問題 04/06 20:18
10F：→ a27281591: 學會先放惡魔剪輯(?)再放完整版，很會XD 04/06 20:24
11F：推 tjh: 其實有進修阿~為什麼第三集不剪進去XDD想被罵然後有話題 高招 04/06 20:27
12F：→ tjh: 然後餐點會有固定菜單簡單化 例如簡餐 04/06 20:28
13F：→ jahnny: 從全明星學會流量密碼 XD 04/06 20:29
14F：→ danny006637: 鬼鬼難得安靜 比較能看下去 04/06 20:32
15F：推 BenShiuan: 話說討論要簡化餐點，結果姚說要用調理包，他484不開心 04/06 20:34
16F：→ wtfconk: 果然是魔剪再次出手XD 04/06 20:38
17F：推 jahnny: 康哥不虧是開店老江湖 這次跑完一次 都有看到問題在哪 04/06 20:43
18F：→ jahnny: 製單這集是故意安排急促試菜 讓問題快速發生 產生矛盾 04/06 20:46
19F：推 jevin: 找幾隻有廚師證照的藝人很難嗎 04/06 21:06
20F：推 wtfconk: 鬼鬼一句話都不吭,感覺就是還在生氣完全沒意識自己的問題 04/06 21:11
21F：推 jahnny: 她應該是反省 中間炎p說笑 也有跟著笑 04/06 21:14
22F：推 emenime: 調理包那邊也有感覺，本來就是要找好備料可以快速出餐的 04/06 21:15
23F：→ emenime: ，不過廚房經驗不足還是要設計一個套餐，不然單點形式客 04/06 21:15
24F：→ emenime: 人一多，老問題一樣出來 04/06 21:15
25F：推 seba1027: 人家在認真聽別人說問題在哪 這也能被講? 04/06 21:15
26F：推 sookie125: 她有說想跟姚去學做菜啊 正片後面就沒有生氣了吧 04/06 21:16
27F：推 s4455y: 姚是不是都沒意識到餐點不好吃又慢啊 04/06 21:35
28F：推 snowbean324: 姚說調理包感覺很酸 04/06 21:38
29F：→ hong1126: 楊銘威說要煮水餃XD 04/06 21:39
30F：→ snowbean324: 鬼鬼看起來並沒有不開心吧，雖然對他很鬧覺得不行， 04/06 21:39
31F：→ snowbean324: 但也不用無限上綱到每一個動作情緒都要針對她吧 04/06 21:39
32F：→ snowbean324: 如果要速成菜單，老實說我如果看到炒泡麵我會想點哈 04/06 21:40
33F：→ snowbean324: 哈哈哈 04/06 21:40
34F：→ tyrone0923: 整段影片看起來哪裡會覺得鬼鬼還在生氣？！！腦補嗎 04/06 21:49
35F：→ tyrone0923: 姚滿REAL的阿，應該是當天用餐完就檢討，他還在處於 04/06 21:58
36F：→ tyrone0923: 為何他辛苦做的餐點分數那麼低的情緒中，所以聽到要 04/06 21:58
37F：→ tyrone0923: 簡化餐點，隨口就說了，感覺半氣話半真實啦 04/06 21:59
38F：→ hong1126: 魚油提鮮 04/06 21:59
39F：→ emenime: 魚油提鮮真的讓我XDD 再加上後訪那些話，他是不是愛吃腥 04/06 22:03
40F：推 bigbang923: 佑庭加油 04/06 22:08
41F：推 linnderna: 安靜也不行 吵也不行 好莫名XD 04/06 22:48
42F：推 jin062900: 好看娛樂真的懂流量 昨天NF直接爬到前3名 04/06 23:03
43F：推 kisakisa: 覺得這檢討會很不錯 也沒什麼火氣 這才應該放到正片 04/06 23:16
44F：推 znling: OK看完了覺得他們應該還有希望XD 04/06 23:17
45F：推 YuiWu: 這個檢討很棒啊，知道問題去解決，姚說調理包確實是氣話 04/06 23:20
46F：→ YuiWu: 其實能理解啦，整天下來最辛苦的就是他，做最多事扛最多鍋 04/06 23:21
47F：推 YuiWu: 會有小情緒很正常，之後改簡餐應該會好很多~會期待 04/06 23:25
48F：推 CtCtCt: 這影片讚 04/06 23:31
49F：推 yago: 以讓觀眾知道開店真的沒那麼簡單的角度來看，很成功。如果開 04/06 23:47
50F：→ yago: 店能幫忙的人手又像鬼鬼又是股東之一怎麼辦？檢討，溝通。 04/06 23:47
51F：推 snowbean324: 這檢討會真的正面很多 04/06 23:54
52F：推 cury: 楊少東：我們要不要賣水餃或麵就好 04/07 00:23
53F：→ cury: 哈哈哈哈 好誠實 04/07 00:23
54F：推 aasablue: 沒說烤土司已經很不錯了 04/07 00:55
55F：→ aasablue: 但那裡冷冷的吃有熱湯的東西應該很療癒 04/07 00:56
56F：→ tyrone0923: 製單很會~ 把爭議放正片，引起一堆討論，也引起原本 04/07 01:44
57F：→ tyrone0923: 沒看的人的興趣，然後把這種正向的片段在事後放YT，讓 04/07 01:44
58F：→ tyrone0923: 一些原本想棄追的願意再給機會，這手法就跟之前全明星 04/07 01:45
59F：→ tyrone0923: 季中檢討很像阿 04/07 01:45
60F：推 z2973457: 有好的片段不放正片 故意搞這種抓馬來炒 無言 04/07 03:37
61F：推 kikichichi: 製作單位根本是惡魔剪輯，不是每個人會去看這段影片， 04/07 04:02
62F：→ kikichichi: 要是把這個剪到正片，完整性更好 04/07 04:02
63F：推 kikichichi: 有感到他們認真規劃經營一家店，而不是當作再做節目 04/07 04:09
64F：推 wtfconk: 說真的調理包本來就是解法之一,餐點弄得好吃誰管你怎麼生 04/07 04:51
65F：→ wtfconk: 出來的,而且很多連鎖餐廳也是用中央廚房提供的調理包再加 04/07 04:51
66F：→ wtfconk: 工,品質也更穩定,不要聽到調理包就直接反彈,跟味素一樣被 04/07 04:51
67F：→ wtfconk: 污名化了…甚至不只調理包,很多變通方式都能用,如果他們 04/07 04:51
68F：→ wtfconk: 開這餐廳核心還是要賺錢,那就要思考方式,若只是做節目效 04/07 04:52
69F：→ wtfconk: 果或開情懷的就另當別論 04/07 04:52
70F：推 p55155: 何時才有真正的客人而不是藝人 04/07 04:59
71F：推 xyzc123: 調理包真的是很好,如果沒有的話品質一定上下限差很多 04/07 08:35
72F：推 YuiWu: 人家那種是中央廚房統一客製化的調理包，這種店只能買市面 04/07 09:09
73F：→ YuiWu: 上賣的，完全不能比吧，這種店來客率也不會太高，菜色也不 04/07 09:11
74F：→ YuiWu: 多，還用調理包完全不合理 04/07 09:12
75F：推 sunrise25: 製作單位很會 04/07 09:24
76F：推 forRKever: 預告有昇豪哥! 04/07 09:39
77F：推 VVizZ: 只好上溫的生蠔 然後吃到烙賽 04/07 09:50
78F：→ tyrone0923: 說到底這還是"節目"好嗎，核心是要觀眾喜歡看，沒人 04/07 11:51
79F：→ tyrone0923: 汙名化調理包，但說實話寧願看鬼鬼或少東去學做菜但 04/07 11:52
80F：→ tyrone0923: 做得不太好吃，都比看他們擠調理包微波給客人好看 04/07 11:52
81F：→ tyrone0923: 還是有人跑錯以為這裡是"創業板" 04/07 11:52
82F：推 FantasyChopi: 鬼之前上唐綺陽直播有說他後面會負責甜點 炎也給了 04/07 13:01
83F：→ FantasyChopi: 不錯的評價 他真的是不要去外場比較好 太情緒化 04/07 13:01
84F：推 wtfconk: 所以才說這節目定位依舊不明,主軸到底是營業還是表演? 04/07 13:51
85F：→ wtfconk: 如果是前者的話根本考量不足就開店了準備等死 04/07 13:51
86F：→ wtfconk: 若為後者那效果真的也達到了,至少觀眾用那樣的角度看節目 04/07 13:51
87F：→ wtfconk: 可以看得很開心XD 04/07 13:51
88F：推 Annis812: 怎麼跟之前全明星運動會3一樣 04/07 14:16
89F：→ Annis812: 故意搞話題 現在又想洗白製作單位 04/07 14:16
90F：→ wtfconk: 有洗白嗎?製單的莽撞思慮不周依舊,只看這群藝人們怎麼救 04/07 14:39
91F：推 a27281591: 因為剪輯才會有洗白錯覺，實際上還是滿混亂的 04/07 14:42
92F：推 loveorangel: 調理包在幼稚什麼啦 04/07 14:43
93F：→ tyrone0923: 哪有電視節目主軸是營業>表演的，至少台灣還很少， 04/07 14:48
94F：→ tyrone0923: 就像阮三個那個經營方式如果是以營業為目的哪經營的 04/07 14:48
95F：→ tyrone0923: 下去，但至少觀影感受還不錯 04/07 14:49
96F：推 BenShiuan: 阮三个也越塞越多藝人了 04/07 14:56
97F：→ tyrone0923: 素人不好帶效果啦，除非一堆素人製造忙亂的氛圍， 04/07 15:09
98F：→ tyrone0923: 阮三个第一季不是有兩個素人妹妹跟大謙阿翰同一天來住 04/07 15:09
99F：→ tyrone0923: ，結果從頭到尾也沒啥畫面，又不可能逼素人配合 04/07 15:10
100F：→ tyrone0923: 所以第二季後民宿幾乎都找認識的或藝人來配合 04/07 15:10
101F：推 wtfconk: 阮三个之前的確是蠻無聊的,直到環島餐車那季才開始好看XD 04/07 15:13
102F：推 BenShiuan: 不知道是不是台灣的素人比較害羞，或是外國的節目比較 04/07 15:19
103F：→ BenShiuan: 會引導 XD 04/07 15:19
104F：→ a27281591: 東西方文化差異囉 04/07 16:37
105F：→ reki0724: 看完營業中，再去看阮三個完全覺得舒服啊 04/07 17:20
106F：推 linnderna: 調理包完全不幼稚 他就是個概念而已 你自己做飯可以慢 04/07 19:07
107F：→ linnderna: 悠的做 但當你要營業餐廳 要煮給客人吃時 時間和人手不 04/07 19:08
108F：→ linnderna: 足的狀況下 就需要折衷的辦法 調理包不是不可行的辦法 04/07 19:09
109F：→ linnderna: 不然就是主廚要精進自己的廚藝 可以賣一些咖哩飯之類的 04/07 19:10
110F：→ linnderna: 咖哩就能預先備好 都要現煮現賣就是人手足夠 備料備好 04/07 19:11
111F：→ linnderna: 分派一些人手到內場幫忙 04/07 19:12
112F：→ linnderna: 餐廳的工作就是團隊 不要想全部一個人包還想走精製還要 04/07 19:13
113F：→ linnderna: 現煮現賣 如果主廚想要的是「舞台」 那就是精進廚藝 04/07 19:14
114F：→ linnderna: 然後不管你廚藝多好 沒有一個廚師是靠自己就能hold住全 04/07 19:15
115F：推 BenShiuan: 問題這是做節目，你可以簡化餐點，但調理包就太極端了 04/07 19:15
116F：→ linnderna: 場 主廚在餐廳經營扮演非常重要的角色 但廚房的工作不 04/07 19:16
117F：→ linnderna: 可能是一支獨秀 你都不需要其他人的幫助 04/07 19:17
118F：→ linnderna: 正常的餐廳 一個醬料一個湯頭都可以調整個半年一年的 04/07 19:22
119F：→ linnderna: 如果營運只是做節目 有時間在那慢慢磨慢慢調整 04/07 19:24
120F：推 a27281591: 觀眾想看開餐廳不是想看調理包吧，不然我去看型男就好X 04/07 19:48
121F：→ a27281591: D 04/07 19:48
122F：→ a27281591: 但應該也不可能單純只用調理包啦 04/07 19:48
123F：→ a27281591: 的確還有只有一個會煮這個問題，但這就偏製作單位企劃 04/07 19:49
124F：→ a27281591: 問題 04/07 19:49
125F：推 funnykapa: 很多討論都滿有意義的，怎麼正片裡放這麼少啊 04/08 13:42
126F：推 funnykapa: 像是餐廳經營方向修正、安排進修等等都很不錯啊 04/08 13:59
127F：推 lrk952: 調理包那段感覺是姚在情緒不滿下的發言，應該不會實踐吧。 04/08 14:42
128F：→ tyrone0923: 不太可能啦，誰想看節目做料理用調理包，這齣基本重點 04/08 15:46
129F：→ tyrone0923: 很明顯是擺在他們"辛苦"開啟一間店，而不是餐點美不 04/08 15:46
130F：→ tyrone0923: 美味了，觀眾也比較想看藝人辛苦完成一件事 04/08 15:47
131F：推 lin03lin11: 厲害，製作組想要的效果都收到了 04/08 17:43
132F：推 fcz973: 就熱血成長抓馬sop啦，第一天營業讓它爆炸爛，然後送去職 04/08 20:03
133F：→ fcz973: 訓順便拍花絮，最後人人小當家，令人感動的職人精神 04/08 20:03
134F：→ reki0724: 但其實前面這樣搞，就算後面變好，我也不會感動 04/08 20:18
135F：→ a27281591: 反正以後什麼節目先弄爛炒話題就好 04/08 21:27
136F：推 fcz973: 有吃過甜頭吧，小白兔成長週記大家不是看得很開心嗎 04/09 02:30