※ [本文轉錄自 TamShui 看板] 作者: enterchang (這就是人生) 看板: TamShui 標題: [轉錄][抱怨] ！淡水尚格鐵板燒殺人未遂~~ 時間: Tue Jan 23 00:37:34 2007 ※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: Bautista (125世界冠軍) 看板: Food 標題: [抱怨] ！淡水尚格鐵板燒殺人未遂~~ 時間: Tue Jan 23 00:15:01 2007 ((醜話說在前面，若是你也吃過，就不會怪我這篇食記寫這麼長了)) 餐廳名稱：尚格鐵板燒 @_@" 地址：淡水學府路上 ((福格飯店對面撞球場隔壁)) 電話：我不好意思 營業時間：正常吃飯時間吧 價位範圍(每人)：200內 ((能吃到200的也算是號人物了)) 這間鐵板燒沒有漂亮的店面跟招牌 不過卻有漂亮的工讀生...這是重點之一XD ...可惜我是在離開淡水後才吃過這間鐵板燒 今晚是第二次進去 第一次在這間店用餐就給了我很大的震撼 那是一個學長帶路的 進去後我們沒有多看就點了今日特餐 一人180 ~ 兩人以上每人140 內容有鱈魚 / 雞排 / 蟹肉 那天老闆出菜的份量 徹底擊垮我們胖虎隊的三名成員 哀求老闆不要再炒了 前言說完了 小弟要來詳述今晚的心得 今天我們有4個人進去((含兩名胖虎隊成員)) 照慣例因為想做吧台所以就等了一下 在那空檔就先鑑定一下工讀生 果然可以拿個A+沒問題 聽之前另一位胖虎隊成員轉述((他在第一次吃完後又偷去了好幾次)) 老闆說過工讀生都是經過一番精挑細選的 葦如似乎也有在那做過 然後欣賞工讀生的同時 也不能忘了先喝杯涼的 嗯~~~是麥香紅茶 也聽說是一次老闆懶的煮紅茶 直接搬了一箱麥香往機器裡倒...之後大概上癮了吧XD 終於要開始吃了 照往例我們點了今日特餐 有一個女生吃滑蛋鮮蚵 剛開始都很正常 高麗菜((很甜)) ~ 鱈魚((普通)) ~ 雞排((雞皮刻意煎的香酥)) 份量沒有第一次來的時候那樣嚇人 所以那時候沒什麼感覺 一直到老闆開始做滑蛋鮮蚵的時候 整個就是急轉直下 ~ 豬羊變色 老闆把蚵仔從碗裡倒出來的時候 那肥嫩的程度簡直讓我瞠目結舌 一看就是好物 炒完用蓋子稍微燜一下 這時雞蛋登場了 我的目光 全都在雞蛋打在鐵板上的剎那被吸引住 那蛋黃是深橘色而且圓鼓鼓的像要爆炸 我不禁脫口而出"這根本就只有在料理東西軍才看的到麻" 老闆自豪的回了我一句"這個蛋不會比料理東西軍的差喔" 然後用鐵鏟把打在鐵板上的蛋打散 再把鮮蚵放上去拌炒 朋友嚐過後也說好吃 我馬上就又加點了一顆半熟荷包蛋 放在白飯上 我迫不及待的先咬了一口 蛋白的味道真的很棒 蛋黃的部分很紮實 就算是半熟 也不會像平常吃的時候不小心碰到一下就破掉 所以當我咬下去然後吸了一口 整個就是香郁濃稠 我從來沒吃過這麼好吃的蛋 這時老闆又把別的客人點的蛤蠣倒出來 也是大到讓我們四個呆掉 燜過的蛤蠣一個個都開了花 裡面的肉可沒有縮小 看起來就是鮮嫩多汁 老闆也不多說~~~直接分了幾隻給我們品嚐 .................... 將太的壽司裡說過 當人們吃到真正的美味 是說不出話來的~~~ 之後老闆把欠我們的蟹肉先搞定 這時候我剛好扒了兩碗飯 好死不死... 別桌的客人點了蝦子 我對蝦子沒有研究 可是那種大小...雖然沒有鄉民30公分那麼雄偉 少說也有20公分 ((抱歉ptt看久了就想不出更貼切的形容)) 老闆在蝦背畫了一刀 仔細取出腸子 再放到鐵板上處理 我就問老闆海鮮都是哪裡進的 老闆只告訴我們跟廠商訂的 每個廠商都有好貨其實成本高不了多少 即便是一般品質的食材若是把壞掉部分的去掉 那價錢是差不多的 所以直接買好一點的材料是老闆的想法 而因為今天的份量並沒有讓我投降 所以直接刺激到我直接把菜單又拿出來想加點一份別的來吃吃 最後決定是奶油墨魚 然後我們就滿心期待的坐在位子上等老闆上菜 今晚好死不死的客人特別多 老闆又煎了一份牛小排 沙必死了幾塊分我們吃 這一吃.....我的媽媽不得了 滿口肉汁散發出牛肉的香氣 我試探性的問了老闆"這是澳洲牛嗎" 老闆說"這是美國牛肉~澳洲牛@#$@$%!..." 後面我已經聽不清楚老闆在說啥了...大概是阿鬼付身吧 跟朋友討論一下決定換成牛小排來吃 經過了一番折騰 終於 Clean table ... 就像昨晚譚湘玲拿下2006女子職撞年度冠軍那樣 此時老闆似乎不知道比賽結束了 硬是又分了幾塊很大塊的奶油墨魚給我們 正所謂体嫌言 口正直 我們還是乖乖的把它放在嘴裡嚼上一嚼 這時候腦子裡突然靈光一現 我就坐在龍的背上翱翔 是墨魚！！！ 曾聽說廣州有個史上最年輕的特級廚師 看來... 老闆是想要撐死我們 幸好我機靈 趕緊結帳逃出尚格 不然我想整個中國大概就要被黑案料理界給佔領了 順便報告一下四個人金額是680 --

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