※ [本文轉錄自 Food 看板 #1OpIOaiY ] 作者: hibabino (黛西) 看板: Food 標題: [食記] 台中東海 凌晨開的四點炒麵 晚來吃不到！ 時間: Sat Mar 18 20:20:49 2017 餐廳名稱：四點炒麵 消費時間：2015年/09月 地址：台中市龍井區新東村新興路25號之2 營業時間：凌晨四點-賣完為止 每人平均價位：20-80 可否刷卡：否 有無包廂：無 推薦菜色：炒麵 ========================================== 圖文版：http://www.hibabino.com/2017/03/noodles.html ========================================== 是什麼樣的炒麵，讓人願意在凌晨起床享用它？ 那就是位在東海別墅中，凌晨四點開始營業的無名炒麵麵店！！ 是東海的學生都知道，東海別墅分為上東別及下東別，主要以三叉口為分界。而這間讓許 多住在東海地區、東海大學學生們為之瘋狂的炒麵，就位在上東別及下東別的交界。 這間店沒有招牌、沒有店名，有些人會因其餐車擺在金石鎖印前，而「金石鎖印炒麵」。 不過黛西比較常聽到是「四點炒麵」喔！為什麼叫四點炒麵？因為凌晨四點開始的營業時 間，所以就簡稱四點炒麵啦！ 店裡擺著幾張桌子，幾張板凳，在營業時間裡，人真的是比我想像中的多，怎麼會有這麼 多人都這麼早起阿~~。 無論是內用或外帶的人都有，最經典的點餐組合，莫過於炒麵加上一碗大綜合。炒麵的價 位落在 $20~50元，共有四種大小可選擇，再加上一顆滷貢丸是我最愛的組合。 大綜合湯 $30 以大骨為底熬煮而成的鮮美湯頭，軟嫩的豬血、脆筍、大腸，喝起來滿是脆筍的甜味，喝 起來很甘醇。 炒麵 $30 採用黃油麵麵條的炒麵，吃起來麵體有彈性， 拌著給得大器的紅蔥肉燥，肥瘦適中，但醬汁帶一些油膩。 小魚乾辣椒 可以發現很都多人點了一碗炒麵後，坐到位置上不是先吃炒麵，也不是就單純的加上一匙 辣椒，而是拿著還沒用過的筷子，在辣椒醬裡挑起小魚乾在放到碗裡。 不然就是挖了兩、三匙辣椒醬到小碟子後，再特地將小魚乾撈起。這辣醬入味徹底的小魚 乾，搭配炒麵吃起來是格外香氣四溢。辣度讓不太吃辣的完全無法招架 XDD 後記： 如果你是東海學生卻沒有吃過這間四點炒麵，我真的會覺得你很誇張！如果是喜歡吃辣的 人也千萬不要錯過他們家的辣椒小魚乾啦～～。 --

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