※ [本文转录自 Food 看板 #1OpIOaiY ] 作者: hibabino (黛西) 看板: Food 标题: [食记] 台中东海 凌晨开的四点炒面 晚来吃不到！ 时间: Sat Mar 18 20:20:49 2017 餐厅名称：四点炒面 消费时间：2015年/09月 地址：台中市龙井区新东村新兴路25号之2 营业时间：凌晨四点-卖完为止 每人平均价位：20-80 可否刷卡：否 有无包厢：无 推荐菜色：炒面 ========================================== 图文版：http://www.hibabino.com/2017/03/noodles.html ========================================== 是什麽样的炒面，让人愿意在凌晨起床享用它？ 那就是位在东海别墅中，凌晨四点开始营业的无名炒面面店！！ 是东海的学生都知道，东海别墅分为上东别及下东别，主要以三叉口为分界。而这间让许 多住在东海地区、东海大学学生们为之疯狂的炒面，就位在上东别及下东别的交界。 这间店没有招牌、没有店名，有些人会因其餐车摆在金石锁印前，而「金石锁印炒面」。 不过黛西比较常听到是「四点炒面」喔！为什麽叫四点炒面？因为凌晨四点开始的营业时 间，所以就简称四点炒面啦！ 店里摆着几张桌子，几张板凳，在营业时间里，人真的是比我想像中的多，怎麽会有这麽 多人都这麽早起阿~~。 无论是内用或外带的人都有，最经典的点餐组合，莫过於炒面加上一碗大综合。炒面的价 位落在 $20~50元，共有四种大小可选择，再加上一颗卤贡丸是我最爱的组合。 大综合汤 $30 以大骨为底熬煮而成的鲜美汤头，软嫩的猪血、脆笋、大肠，喝起来满是脆笋的甜味，喝 起来很甘醇。 炒面 $30 采用黄油面面条的炒面，吃起来面体有弹性， 拌着给得大器的红葱肉燥，肥瘦适中，但酱汁带一些油腻。 小鱼乾辣椒 可以发现很都多人点了一碗炒面後，坐到位置上不是先吃炒面，也不是就单纯的加上一匙 辣椒，而是拿着还没用过的筷子，在辣椒酱里挑起小鱼乾在放到碗里。 不然就是挖了两、三匙辣椒酱到小碟子後，再特地将小鱼乾捞起。这辣酱入味彻底的小鱼 乾，搭配炒面吃起来是格外香气四溢。辣度让不太吃辣的完全无法招架 XDD 後记： 如果你是东海学生却没有吃过这间四点炒面，我真的会觉得你很夸张！如果是喜欢吃辣的 人也千万不要错过他们家的辣椒小鱼乾啦～～。 --

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