※ [本文轉錄自 Food 看板 #1E9jJnl6 ] 作者: rainyuhtree (ianyu) 看板: Food 標題: [食記] 台中 東海 九上川鍋物 時間: Wed Jul 20 21:15:24 2011 餐廳名稱：九上川鍋物 消費時間：2011年07月 地址：台中 東海：台中市龍井區新興路14巷2號 電話：04 2652-5306 營業時間：10am-12pm 每人平均價位：最低套餐198 有無包廂：無 推薦菜色：牛奶鍋 網誌連結：http://enzozach.blogspot.com/2011/07/blog-post.html 大門近來後，整體的感覺挺不錯的，還滿喜歡他們用竹子做空間上的區隔，有做到隔間的 效果，但竹子之間的空間也還有穿透的效果，要是真用一整面牆隔開的話，那視覺空間就 會變得相當的狹小啊。 門外大大的招牌寫著「精緻鍋物套餐198元」，然而坐定位之後，送上來的menu就能發現 這果然還是店家的宣傳方式之一。 每一個套餐都有「精緻菜盤」、「主餐」、「主食」、「冰沙」和「霜淇淋」。 一開始是選湯頭 北海道昆布、京都味噌：是198 法式牛奶、香草番茄、韓式泡菜、巴蜀麻辣：是228，就是額外加30 蒙古藥膳、回疆辣味、活力參王、日式帝王：是245，就是額外加50 酌料區：比較特別的有泰式燒雞醬、泰式酸辣醬，而水果醋也不可少的酌料之一啦。然後 飲料的地方提供：冰開水、可爾必斯、葡萄柚。（飲料是免費取用的，只有菜單上有標註 額外付費的才需要額外收費囉。） 接下來介紹的是上鍋的鍋底囉，從上到下分別是：法式牛奶、巴蜀麻辣、京都味噌和北海 道昆布。個人點的是「法式牛奶」，不得不說這個鍋底真的是很牛奶，東西煮起來都有很 重的牛奶味道，光喝湯頭也很不錯。但是東西久了就是會膩啊，吃到最後，還是重重的牛 奶味，就不是挺舒服的，哈。（但這是個人問題啦）對於牛奶鍋的評價還是very good的 ！！！ 精緻菜盤：是的，這菜盤跟現在一般精緻火鍋店的菜盤差不多囉，比較不同的是他附上了 有包裝袋的「水晶餃」和「麻糬燒」。在其他家就沒看過有附上這兩種食材。 主餐：雖然四個人去，但是這回只點了，上頭的豬肉和下頭的雞柳肉。個人點的是豬肉， 嚐起來是不錯的，中規中矩。還是在要推崇一下牛奶鍋，豬肉丟下去煮熟後都不需要其他 沾醬了，味道就很夠了！！ 餐後有一小碗的冰沙和霜淇淋，也都是在可以接受的範圍內囉。而霜淇淋口感幾乎逼近小 麥的冰淇淋呢，友人都說這簡直就是小麥的味道，但個人是覺得還有點距離啦，也或許是 果醬不同的關係吧。 ------------ 說完一堆之後，就要來說缺點了喔！！！！ 1.桌上沒有垃圾桶，也沒有隨桌就附上至少一張衛生紙。 雖說這樣的鍋物不太需要垃圾桶，但是他附上有包裝袋的食材啊，所以個人覺得還是需要 。而衛生紙也是很多店家都沒有擺上一包在桌上，但是至少都會先附上一兩張呀！但頂多 也只是走去酌料區拿囉，只是建議一下。 2.加湯頭，是拿高湯補。 火鍋煮到最後湯頭要見底時，跟服務人員反應，而他們拿上來的是高湯，我們四種湯頭都 是加上高湯。這樣味道很容易就淡掉吧！！！想說食材就快煮完了，我就沒有再加湯頭， 一方面也是怕湯頭淡掉啦！！！ 第一次分享食記，相片可能沒有拍的很好，大家就加減欣賞看看啦！！！ --

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