※ [本文转录自 Food 看板 #1E9jJnl6 ] 作者: rainyuhtree (ianyu) 看板: Food 标题: [食记] 台中 东海 九上川锅物 时间: Wed Jul 20 21:15:24 2011 餐厅名称：九上川锅物 消费时间：2011年07月 地址：台中 东海：台中市龙井区新兴路14巷2号 电话：04 2652-5306 营业时间：10am-12pm 每人平均价位：最低套餐198 有无包厢：无 推荐菜色：牛奶锅 网志连结：http://enzozach.blogspot.com/2011/07/blog-post.html 大门近来後，整体的感觉挺不错的，还满喜欢他们用竹子做空间上的区隔，有做到隔间的 效果，但竹子之间的空间也还有穿透的效果，要是真用一整面墙隔开的话，那视觉空间就 会变得相当的狭小啊。 门外大大的招牌写着「精致锅物套餐198元」，然而坐定位之後，送上来的menu就能发现 这果然还是店家的宣传方式之一。 每一个套餐都有「精致菜盘」、「主餐」、「主食」、「冰沙」和「霜淇淋」。 一开始是选汤头 北海道昆布、京都味噌：是198 法式牛奶、香草番茄、韩式泡菜、巴蜀麻辣：是228，就是额外加30 蒙古药膳、回疆辣味、活力参王、日式帝王：是245，就是额外加50 酌料区：比较特别的有泰式烧鸡酱、泰式酸辣酱，而水果醋也不可少的酌料之一啦。然後 饮料的地方提供：冰开水、可尔必斯、葡萄柚。（饮料是免费取用的，只有菜单上有标注 额外付费的才需要额外收费罗。） 接下来介绍的是上锅的锅底罗，从上到下分别是：法式牛奶、巴蜀麻辣、京都味噌和北海 道昆布。个人点的是「法式牛奶」，不得不说这个锅底真的是很牛奶，东西煮起来都有很 重的牛奶味道，光喝汤头也很不错。但是东西久了就是会腻啊，吃到最後，还是重重的牛 奶味，就不是挺舒服的，哈。（但这是个人问题啦）对於牛奶锅的评价还是very good的 ！！！ 精致菜盘：是的，这菜盘跟现在一般精致火锅店的菜盘差不多罗，比较不同的是他附上了 有包装袋的「水晶饺」和「麻糬烧」。在其他家就没看过有附上这两种食材。 主餐：虽然四个人去，但是这回只点了，上头的猪肉和下头的鸡柳肉。个人点的是猪肉， 嚐起来是不错的，中规中矩。还是在要推崇一下牛奶锅，猪肉丢下去煮熟後都不需要其他 沾酱了，味道就很够了！！ 餐後有一小碗的冰沙和霜淇淋，也都是在可以接受的范围内罗。而霜淇淋口感几乎逼近小 麦的冰淇淋呢，友人都说这简直就是小麦的味道，但个人是觉得还有点距离啦，也或许是 果酱不同的关系吧。 ------------ 说完一堆之後，就要来说缺点了喔！！！！ 1.桌上没有垃圾桶，也没有随桌就附上至少一张卫生纸。 虽说这样的锅物不太需要垃圾桶，但是他附上有包装袋的食材啊，所以个人觉得还是需要 。而卫生纸也是很多店家都没有摆上一包在桌上，但是至少都会先附上一两张呀！但顶多 也只是走去酌料区拿罗，只是建议一下。 2.加汤头，是拿高汤补。 火锅煮到最後汤头要见底时，跟服务人员反应，而他们拿上来的是高汤，我们四种汤头都 是加上高汤。这样味道很容易就淡掉吧！！！想说食材就快煮完了，我就没有再加汤头， 一方面也是怕汤头淡掉啦！！！ 第一次分享食记，相片可能没有拍的很好，大家就加减欣赏看看啦！！！ --

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