※ [本文轉錄自 TaichungBun 看板] 作者: ll2266ll (紅塵無色天亦許) 看板: TaichungBun 標題: [食記] [台中東海] 四川麻辣麵 時間: Wed Oct 7 00:21:20 2009 好讀網誌版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/23973407 =========================== 店名: [台中東海] 四川麻辣麵 地址: 台中縣龍井鄉新興路5巷2-1號(吉祥水餃斜對面) 電話: 0923-139970 營業時間: 早上11點--晚上10點(目前無固定公休日) 停車: 機車易,汽車難 價位範圍(每人)：30-70元 刷卡（可/不可）：不可 官網：無 ======================== 就是這條主打是"一中商圈四川麻辣麵"的紅布條, 吸引我走進5巷的巷子內, 想要一嚐為快~~ 店家的點菜單放在一進門的櫃檯上, 有湯麵類,乾麵類,抄手類,辣味乾麵,湯類,小菜類. 內用的人,麵類可以加大份量, 可是,外帶不可以哦~~ 所以,你若是大胃王,建議內用. 辣度有分特辣,大辣,中辣,小辣,微辣. 可以先點小一點的辣度, 若是辣度不夠,可以再跟阿姨追加~~ 桌上有諸多調味料, 不過,因為調味都已經很夠味了, 這些我都沒有用到. 看了好久之後,我點了紅油抄手(40元),麻辣乾麵(微辣,45元) 麻辣乾麵(微辣,45元) 我有請阿姨幫我加麵, 如果外帶的話,是沒有那麼大碗哦~~ 阿姨說麻辣乾麵的麵條一定是要細麵, 才能充分地吸住醬汁. 若是牛肉麵,才比較推薦用粗麵, 所以,即使你勾選了寬麵,還是會吃到細麵的麻辣乾麵. 麵的上面有香菜,肉燥, 麵的底下,有香濃的醬汁,要先拌勻後,再食用~~ 肉燥的口感很新鮮,蠻好吃的. 這個麻辣麵味道十分出色, 味道十分清爽,辣度很夠, 不只添加多重提煉的辣油, (阿姨說: 這個麻辣乾麵是沒有添加味素的~~) 還有添加顏色像甘草粉的特製粉類, 這個粉一入口,味甘,可是,後勁超強. (這是我覺得乾麵不夠,阿姨又另外加給我的特製粉.) 這個麻辣乾麵麵條煮得剛剛好, 香Q彈牙,不僅香辣,又很開胃, 雖然阿姨幫我加好多麵, 不過,怎麼有越吃越餓的感覺呢? 紅油抄手(40元) 裡面有榨菜,小黃瓜絲,香菜,抄手,地瓜葉. 店家的紅油抄手一共有10顆, 抄手裡面包的是新鮮的肉末, 抄手的皮煮得有點點過爛, 不過,口感還不錯吃, 抄手的醬汁辣中微帶點甜, 是蠻好吃的紅油抄手. 阿姨並未言明這是一中街的哪一家麻辣乾麵, 不過,我查了一下網路, 跟"王印製麵"的麻辣乾麵樣子很像, 不曉得有吃過王印麻辣乾麵的大大, 去吃過後,跟我說一聲,這兩家是不是同一家啊? 感謝. 聽阿姨說他們家的牛肉麵也很好吃, 所以,下次再去吃看看囉~~ --

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