※ [本文转录自 TaichungBun 看板] 作者: ll2266ll (红尘无色天亦许) 看板: TaichungBun 标题: [食记] [台中东海] 四川麻辣面 时间: Wed Oct 7 00:21:20 2009 好读网志版: http://www.wretch.cc/blog/llafcdll/23973407 =========================== 店名: [台中东海] 四川麻辣面 地址: 台中县龙井乡新兴路5巷2-1号(吉祥水饺斜对面) 电话: 0923-139970 营业时间: 早上11点--晚上10点(目前无固定公休日) 停车: 机车易,汽车难 价位范围(每人)：30-70元 刷卡（可/不可）：不可 官网：无 ======================== 就是这条主打是"一中商圈四川麻辣面"的红布条, 吸引我走进5巷的巷子内, 想要一嚐为快~~ 店家的点菜单放在一进门的柜台上, 有汤面类,乾面类,抄手类,辣味乾面,汤类,小菜类. 内用的人,面类可以加大份量, 可是,外带不可以哦~~ 所以,你若是大胃王,建议内用. 辣度有分特辣,大辣,中辣,小辣,微辣. 可以先点小一点的辣度, 若是辣度不够,可以再跟阿姨追加~~ 桌上有诸多调味料, 不过,因为调味都已经很够味了, 这些我都没有用到. 看了好久之後,我点了红油抄手(40元),麻辣乾面(微辣,45元) 麻辣乾面(微辣,45元) 我有请阿姨帮我加面, 如果外带的话,是没有那麽大碗哦~~ 阿姨说麻辣乾面的面条一定是要细面, 才能充分地吸住酱汁. 若是牛肉面,才比较推荐用粗面, 所以,即使你勾选了宽面,还是会吃到细面的麻辣乾面. 面的上面有香菜,肉燥, 面的底下,有香浓的酱汁,要先拌匀後,再食用~~ 肉燥的口感很新鲜,蛮好吃的. 这个麻辣面味道十分出色, 味道十分清爽,辣度很够, 不只添加多重提炼的辣油, (阿姨说: 这个麻辣乾面是没有添加味素的~~) 还有添加颜色像甘草粉的特制粉类, 这个粉一入口,味甘,可是,後劲超强. (这是我觉得乾面不够,阿姨又另外加给我的特制粉.) 这个麻辣乾面面条煮得刚刚好, 香Q弹牙,不仅香辣,又很开胃, 虽然阿姨帮我加好多面, 不过,怎麽有越吃越饿的感觉呢? 红油抄手(40元) 里面有榨菜,小黄瓜丝,香菜,抄手,地瓜叶. 店家的红油抄手一共有10颗, 抄手里面包的是新鲜的肉末, 抄手的皮煮得有点点过烂, 不过,口感还不错吃, 抄手的酱汁辣中微带点甜, 是蛮好吃的红油抄手. 阿姨并未言明这是一中街的哪一家麻辣乾面, 不过,我查了一下网路, 跟"王印制面"的麻辣乾面样子很像, 不晓得有吃过王印麻辣乾面的大大, 去吃过後,跟我说一声,这两家是不是同一家啊? 感谢. 听阿姨说他们家的牛肉面也很好吃, 所以,下次再去吃看看罗~~ --

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