http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090804/17/1obxu.html 因大學時愛煮東西為學弟妹進補而有了薑母鴨學長綽號的洪國倫，因為看多了市面餐廳及 食材的不安全，加上自己擁有食品科學的專業，決定投入全部積蓄回到母校商圈開設一家 以健康為主要訴求的餐廳，但他沮喪的發現，年輕學子竟寧願以健康換取便宜五塊十塊的 代價。 自東海食品科學系畢業的洪國倫，因為學習過許多專業的食品資訊，加上工作時看到不少 食品如何添加的過程，他發現，外食中絕大部份都是影響健康的酸性食物，因此在東海別 墅商圈中開設了綠色補給站，以營養均衡的理念推出各種健康與美味兼具的餐點，每一道 料理都不計成本以最新鮮健康的食材去製作。他甚至自我要求定時的檢驗油脂，購買一盒 三四千元的專業試紙，一發現油脂的氧化成分過高就馬上更換。 在健康考量下，他的火鍋不放一般高熱量及人工添加物多的火鍋料，而以成本較高且健康 的蔬果為主，沒想到還被年輕人嫌棄他的火鍋偷工減料，店內的火鍋湯頭絕對堅持不隔夜 ，每天都是洪國倫的媽媽一大清早開始用心熬燉，燉出了大骨、雞骨、蔬菜、水果的菁華 ，而且不添加油脂，以牛奶內的高蛋白代替油脂的滑潤口感，拉麵中的麵條，也採用高膳 食纖維的菠菜蕎麥麵條，白咖哩用的則是咖哩加鮮奶調和而成，順口又美味，沙拉醬也都 不用油，取而代之的是以檸檬原汁、柳橙、馬鈴薯等數種材料製成優格，並添加高纖維的 蒟蒻，低卡又有飽足感，店內的牛奶拉麵及白咖哩用的全是東海鮮乳，成本高但品質有保 證。 為了推廣健康飲食，到店內用餐只要加十元就可以喝上一杯每日健康果汁，以香蕉、蘋果 、芭樂、鳳梨、檸檬及蜂蜜現打的果汁，含有一百克的膳食纖維，雖然成本就要二十幾塊 ，但他希望大家都能有少少的價錢得到健康，因此不計成本也要推出超低的十元加價購果 汁。 為了堅持理想而幾乎花光兩百萬積蓄的洪國倫，很感慨的表示，年輕學子要的餐點是便宜 又大碗，只要便宜五塊十塊就好，卻不在乎吃下肚的東西到底健不健康，安不安全，他曾 經拿著檢驗油脂的試紙要去商圈內其他餐廳做測試，但全被拒絕，洪國倫說，開這間餐廳 是他的理想，雖然撐得很辛苦，但他不會放棄他的堅持，也希望有更多年輕學子體認到健 康飲食的重要。 -- → CharlotteX:樓下有賽亞人的髮線 59.112.137.127 02/09 17:38 推 killer1103:操你媽的 122.125.168.247 02/09 17:39 → BS1017:樓上有達爾的法線 218.175.230.126 02/09 17:39 史雲遜已死... 大家都來拔獅子的鬃毛吧!!! --

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