http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/090804/17/1obxu.html 因大学时爱煮东西为学弟妹进补而有了姜母鸭学长绰号的洪国伦，因为看多了市面餐厅及 食材的不安全，加上自己拥有食品科学的专业，决定投入全部积蓄回到母校商圈开设一家 以健康为主要诉求的餐厅，但他沮丧的发现，年轻学子竟宁愿以健康换取便宜五块十块的 代价。 自东海食品科学系毕业的洪国伦，因为学习过许多专业的食品资讯，加上工作时看到不少 食品如何添加的过程，他发现，外食中绝大部份都是影响健康的酸性食物，因此在东海别 墅商圈中开设了绿色补给站，以营养均衡的理念推出各种健康与美味兼具的餐点，每一道 料理都不计成本以最新鲜健康的食材去制作。他甚至自我要求定时的检验油脂，购买一盒 三四千元的专业试纸，一发现油脂的氧化成分过高就马上更换。 在健康考量下，他的火锅不放一般高热量及人工添加物多的火锅料，而以成本较高且健康 的蔬果为主，没想到还被年轻人嫌弃他的火锅偷工减料，店内的火锅汤头绝对坚持不隔夜 ，每天都是洪国伦的妈妈一大清早开始用心熬炖，炖出了大骨、鸡骨、蔬菜、水果的菁华 ，而且不添加油脂，以牛奶内的高蛋白代替油脂的滑润口感，拉面中的面条，也采用高膳 食纤维的菠菜荞麦面条，白咖哩用的则是咖哩加鲜奶调和而成，顺口又美味，沙拉酱也都 不用油，取而代之的是以柠檬原汁、柳橙、马铃薯等数种材料制成优格，并添加高纤维的 蒟蒻，低卡又有饱足感，店内的牛奶拉面及白咖哩用的全是东海鲜乳，成本高但品质有保 证。 为了推广健康饮食，到店内用餐只要加十元就可以喝上一杯每日健康果汁，以香蕉、苹果 、芭乐、凤梨、柠檬及蜂蜜现打的果汁，含有一百克的膳食纤维，虽然成本就要二十几块 ，但他希望大家都能有少少的价钱得到健康，因此不计成本也要推出超低的十元加价购果 汁。 为了坚持理想而几乎花光两百万积蓄的洪国伦，很感慨的表示，年轻学子要的餐点是便宜 又大碗，只要便宜五块十块就好，却不在乎吃下肚的东西到底健不健康，安不安全，他曾 经拿着检验油脂的试纸要去商圈内其他餐厅做测试，但全被拒绝，洪国伦说，开这间餐厅 是他的理想，虽然撑得很辛苦，但他不会放弃他的坚持，也希望有更多年轻学子体认到健 康饮食的重要。 -- → CharlotteX:楼下有赛亚人的发线 59.112.137.127 02/09 17:38 推 killer1103:操你妈的 122.125.168.247 02/09 17:39 → BS1017:楼上有达尔的法线 218.175.230.126 02/09 17:39 史云逊已死... 大家都来拔狮子的鬃毛吧!!! --

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