杜俊瑋之blog 個人的 http://ppt.cc/9HZj 餐廳的 http://ppt.cc/0UDv 有圖為証之Blog版：　 http://ppt.cc/I!J7 據說　在我去日本時病人送了我們一人一包義大利麵 嗯...對於料理有些些研究的自己　惟獨不擅長這東西 只好　勞駕隔壁的帥主廚Bear（請點連結）來處理這東西囉！ 會丟給他去處理　也是考驗一下這位前義大利餐廳廚師的手藝究竟如何 看來　還挺有兩下子的... （Sorry~因為是午餐時間　在診所內用餐　沒有美美的背景與燈光　但重點是盤中飧啊） 嗯　整體而言　擺盤漂亮配色誘人 羅勒（就是九層塔啦）的香氣沒有喧賓奪主搶走其他食材的原味 反而恰恰好的引出海鮮的鮮甜滋味與白醬的奶香 完美的將所有不同層次味覺巧妙融合 麵條Ｑ彈可口　恰到好處 而新鮮的海鮮更是整盤料理的靈魂 簡言之就是好吃。。。 可惜的是　這是無法用金錢品嚐的美味 但　O GALO有了Bear這位主廚　它的料理絕對無可挑剔！ 嗯嗯　美食的部份講完了　就聊聊名詞解釋的部份吧！！ 1.　Angel Bare是誰呢? 　點進連結後有段影片　影片的主角就是Angel Bear！ 　至於為何叫Angel Bear呢?　 　我也想不透！有機會到O GALO用餐可以問問他！ 2.　O GALO是啥呢?　相信看了影片或上面餐廳的連結後　許多人已經知道了吧！ 　沒錯　就是超偶3－杜俊瑋的餐廳。。。 另外呢　談談餐廳的料理吧 老實說　剛開始彼此還很陌生　加上當時處於減肥階段 外食的機會少之又少　加上看了價位有點震驚 （就一般午／晚餐而言啦~對朋友同事聚餐倒是平價） 很勇於嘗試新店家的蔡老師在剛開幕就試了 嗯　在蔡老師的試吃感言發表過後 我們的點餐頻率就逐漸增加 後來推出了外帶餐盒　對每天都要外食過日的人而言更是一項大利多 不過　當時的我們偶爾會覺得　料理品質似乎會有些落差 胖廚師因家事離職　由Bear擔任主廚後　才每次吃起來口味都相同的FU 當然　這裡指的每次都相同是種稱讚喔！ 曾有病人在胖廚師的時代經由我們介紹去吃　我們接到了Argue 自從由Bear接手後　再也沒有聽過病人的抱怨 畢竟　能掌握料理的口味　讓人每次吃都有相同的感動　是不容易的一件事情 大大推薦各位可以品嚐一下由Bear掌廚的O GALO葡澳料理 至於　特製義大利麵的部份呢　Sorry啦　 這是我的病人贊助才有O GALO的員工餐　別因此為難他們喔！ -- http://tw.myblog.yahoo.com/yuans-recipes/ --

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