禾本科小麥屬的小麥(不是臘人那隻)自從七千年 前(安全點的說法是6~8千)兩河流域一帶被人類 馴化後往東西向傳布後，已經產生無數的品種， 也產生了無限種的料理方式，但無論是哪種方式 的料理手法，都源自西方無酵餅及新疆一條麵( 應該說西亞偏東的最早麵食是類似新疆一條麵的 手法製作)。 小麥雖然大概在三千年前傳入中國(當時意義的中 國)，但大概在漢代才開始慢慢普及北方，但這近 兩千年的歷史也夠麵食多樣化了。光一個著名的山 西省的麵食種類破兩百樣以上，包括在台灣也很出 名的刀削麵，本串吐嘈點的貓耳朵等，在山西是很 若對麵食的歷史還有更多興趣但 平常的麵點而已。而山西人製麵材料也不拘限於小 又不想翻書的話，可以去看一個 麥麵，蕎麥麵、高梁麵等數十種材料，而整個中國 節目叫「麵條之路Noodle Road」 麵食種類少說也有破千種以上。 不過反韓人士就盡量不要看了， 這是韓國人製作的節目。 這次的吐糟點若以沒創意這樣的說法來踢除那老實 的可憐蟲，那也是還好，畢竟貓耳朵在中國真的是 極平常極普通的麵點而已，製做難度大概只比麵疙 瘩難一些。連秋山在日本製做技巧難度高的刀削麵 都會被評審以沒創意來打臉了，何況是在麵食大國 的中國呢？ ↓↓↓↓吐嘈點 只是只是只是… 若要說那可憐蟲沒創意 那身為幸運超人的主角所做的魚麵其實在清朝中期 就已經誕生了，我們是不是也可以說主角沒創意呢 ？ 更何況●●●的 人家秋山在豆芽塞魚翅至少都還冒死跑到冷凍櫃裏 去塞，小當家你說說看你那魷魚乾是怎麼塞進鯰魚 麵的啊？你說說看你說說看？ 如果你是整隻切細絲很硬沒泡軟的就硬塞，那確實 塞的進去，但那要怎麼吃？如果你是切細絲泡軟後 來塞？那麼軟你也插的進去，你光靠這招教天下所 有ED男就賺到死了，比當廚師更能造福天下百姓啊。 第一次在漫吐版發文，望大家海涵 -- 夫也不良，國人知之。知而不已，誰昔然矣。 夫也不良，歌以訊之。訊予不顧，顛倒思予。 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.2.216 ※ 編輯: yongqing 來自: 1.34.2.216 (08/14 11:36) http://i.imgur.com/eaBrn.jpg ←小當家一開始是這樣做的 從他的做法來看是做魚板的做法，只是那樣擠如果不是擠在熱 水燙熟，那還是會再糊成一堆魚肉泥。這樣的生麵也能吃下去 實在是服了作者的幻想。 其實現實的魚麵和肉燕的做法差不多，不需搞那些有的沒的就 很有彈性了，只是作者一定不知道更沒吃過，才畫蛇添足亂加 一通。 可否請教是哪篇？ 找到了 作者罵小當家二貨罵的真對，跟我說的一樣要擠在熱水 http://www.douban.com/note/203352244/ 不過那個魷魚有沒有因此而燙軟就不知道了，反正只有三根心 一狠就咬掉了。 其它： http://www.douban.com/people/plumestreet/notes?start=0 ※ 編輯: yongqing 來自: 1.34.2.216 (08/14 13:51)