禾本科小麦属的小麦(不是腊人那只)自从七千年 前(安全点的说法是6~8千)两河流域一带被人类 驯化後往东西向传布後，已经产生无数的品种， 也产生了无限种的料理方式，但无论是哪种方式 的料理手法，都源自西方无酵饼及新疆一条面( 应该说西亚偏东的最早面食是类似新疆一条面的 手法制作)。 小麦虽然大概在三千年前传入中国(当时意义的中 国)，但大概在汉代才开始慢慢普及北方，但这近 两千年的历史也够面食多样化了。光一个着名的山 西省的面食种类破两百样以上，包括在台湾也很出 名的刀削面，本串吐嘈点的猫耳朵等，在山西是很 若对面食的历史还有更多兴趣但 平常的面点而已。而山西人制面材料也不拘限於小 又不想翻书的话，可以去看一个 麦面，荞麦面、高梁面等数十种材料，而整个中国 节目叫「面条之路Noodle Road」 面食种类少说也有破千种以上。 不过反韩人士就尽量不要看了， 这是韩国人制作的节目。 这次的吐糟点若以没创意这样的说法来踢除那老实 的可怜虫，那也是还好，毕竟猫耳朵在中国真的是 极平常极普通的面点而已，制做难度大概只比面疙 瘩难一些。连秋山在日本制做技巧难度高的刀削面 都会被评审以没创意来打脸了，何况是在面食大国 的中国呢？ ↓↓↓↓吐嘈点 只是只是只是… 若要说那可怜虫没创意 那身为幸运超人的主角所做的鱼面其实在清朝中期 就已经诞生了，我们是不是也可以说主角没创意呢 ？ 更何况●●●的 人家秋山在豆芽塞鱼翅至少都还冒死跑到冷冻柜里 去塞，小当家你说说看你那鱿鱼乾是怎麽塞进鲶鱼 面的啊？你说说看你说说看？ 如果你是整只切细丝很硬没泡软的就硬塞，那确实 塞的进去，但那要怎麽吃？如果你是切细丝泡软後 来塞？那麽软你也插的进去，你光靠这招教天下所 有ED男就赚到死了，比当厨师更能造福天下百姓啊。 第一次在漫吐版发文，望大家海涵 -- 夫也不良，国人知之。知而不已，谁昔然矣。 夫也不良，歌以讯之。讯予不顾，颠倒思予。 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 1.34.2.216 ※ 编辑: yongqing 来自: 1.34.2.216 (08/14 11:36) http://i.imgur.com/eaBrn.jpg ←小当家一开始是这样做的 从他的做法来看是做鱼板的做法，只是那样挤如果不是挤在热 水烫熟，那还是会再糊成一堆鱼肉泥。这样的生面也能吃下去 实在是服了作者的幻想。 其实现实的鱼面和肉燕的做法差不多，不需搞那些有的没的就 很有弹性了，只是作者一定不知道更没吃过，才画蛇添足乱加 一通。 可否请教是哪篇？ 找到了 作者骂小当家二货骂的真对，跟我说的一样要挤在热水 http://www.douban.com/note/203352244/ 不过那个鱿鱼有没有因此而烫软就不知道了，反正只有三根心 一狠就咬掉了。 其它： http://www.douban.com/people/plumestreet/notes?start=0 ※ 编辑: yongqing 来自: 1.34.2.216 (08/14 13:51)