作者s654927 (策矢)
看板Suckcomic
標題Re: [動畫] 中華一番 小當家離題篇
時間Sun Aug 12 00:51:44 2012
又討論到這個「麵非麵」的問題，我記得我以前也在板上發表過看法。
言歸正傳，這次拜讀了大家的說法，我才又發現到質(素材)、形(形狀)外的要素。
就是「料理手法」。
也就是說，我認為「非麵」二字可以解釋為：
1.不是用麵粉之類的原料 (芝、韓、星、飛)
2.不使用麵條的形狀 (單)
3.不使用麵條的烹調方法 (單) 芝我只記得炸出米粉 好像也是用煮的？
大家應該都知道，麵類一般來說不外乎煮或炒。(有吃過其他烹調方法的歡迎分享)
今天小單的作的貓耳朵定義上是麵食，這毋庸置疑。
我也好奇上網查了一下貓耳朵的製作方法，一般而言是「蒸」或「煮」。
但是就我看動畫不下數十次的印象，沒記錯的話，小單的貓耳朵是用「烤」的！
還搭配醬料來食用，說不定吃起來像厚切洋芋片？
吃起來一點也不像麵，但人家就是用麵粉做的啊，雷花你有意見膩？
因此，就烹飪手法而言，我認為小單的烘烤貓耳其實是很契合主題「麵非麵」的。
我認為小單雖然是拜師學的招式，但是他的料理確實打破了「麵類＝煮或炒」的框架。
到頭來，還是腦殘考官雷花+毒梟二人組+光頭沒品男+新手毒販女的思想太過狹隘了。
料理而言，原料素材固然重要，但是烹飪手法也不能忽略啊。
同樣的東西用蒸煮炒炸烤，味道口感都一定會不一樣的，這種程度的常識根本一般人都知
道，虧那幾個考官+考生還是廚師……
因此，天才小單就被食古不化、墨守成規的弱智給婊掉了……
怎麼辦？
我開始覺得，星他老媽跟雷花齊名，水準是不是也不怎麼樣了？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 175.181.173.63
1F：推 hirokofan:所謂「齊名」、「不下」都碼是實際上比較差的意思啊XD 08/12 01:04
2F：推 kirimaru73:那時候毒蟲已經出局了 其實不甘她的事XD 08/12 01:35
3F：→ kirimaru73:其實我覺得 以廚師的標準 光是吃不出罌粟花 08/12 01:44
4F：→ kirimaru73:就已經足夠當場扣考了 讓他們繼續比下去已經賺到了 08/12 01:44
5F：→ pals5568:為什麼廚師要吃得出罌粟花啊？我覺得小當家吃得出比較怪 08/12 01:47
6F：→ kirimaru73:可是兩個小鬼就是吃得出啊 所以這應該是常識 08/12 01:47
7F：→ kirimaru73:不然你就要承認阿貝師父真的是四川藥頭迷幻仙女 08/12 01:47
8F：→ kirimaru73:這一點雖然大家都拿來開玩笑 但仍然是毫無證據的指控 08/12 01:48
9F：→ kirimaru73:以這部漫畫對廚師的高標準來說 吃不出罌粟是很嚴重的事 08/12 01:49
10F：→ kirimaru73:而且還一吃就著魔 這種人你讓他當特級廚師 08/12 01:49
11F：→ kirimaru73:然後別人隨便下個藥就心控 這樣更不合理吧 08/12 01:50
12F：推 a2935373:基本上他用烤的吃起來頂多像餅...還是歸類在麵食類 08/12 02:14
13F：推 raincole:既然不是食材，廚師根本沒有道理要吃的出來吧 08/12 02:19
14F：推 ching1210:四川藥頭迷幻仙女 XDDDDDDDDD 08/12 03:37
15F：→ bkbtei:現實世界就有不是條狀的麵,找義大利廚師來能做出一堆. XD 08/12 04:17
16F：→ bkbtei:其中我覺得最能顛覆中華麵概念的叫千層麵(加菲貓的最愛.XD) 08/12 04:19
原來主角媽+主角一行人極力對抗的黑暗料理界才是良心事業……(痛哭
我個人覺得，就算歸類在麵食，也不違背我所提出的「料理手法 非麵」
畢竟雷花出的題目根本沒講清楚，到底是要哪裡是麵？哪裡非麵？
素材非麵？
形狀非麵？
作法非麵？
既然不定義，等到審查了才在馬後炮，雷花這考官到底怎麼當的？
所以無論怎麼看，小單都是被黑掉的……沒辦法，就長得不帥咩。
今天要是小單跟阿飛長相換一下，出局的人就變阿飛了……
啊！不對，真要是那樣，阿飛連初試都不會過……
※ 編輯: s654927 來自: 175.180.126.210 (08/12 09:50)
17F：→ kirbycopy:這就像大考作文那樣 出個模糊的題目就要寫 考生第一步就 08/12 09:57
18F：→ kirbycopy:是思考閱卷老師喜歡怎樣的方向囉 08/12 09:57
19F：→ satheni:這就跟你參加歌唱比賽唱兒歌一樣，應該一堆人都不想聽 08/12 10:17
20F：→ satheni:連選歌都不會，歌喉再好也沒人理 08/12 10:18
21F：→ bkbtei:其實我不想提考據,因為這作者擺明沒想那麼多胡亂下定義. 08/12 11:09
22F：→ bkbtei:不過根據歷史記載,秦漢時代最早出現類似的麵料理叫做湯餅, 08/12 11:10
23F：→ bkbtei:是一種類似麵疙瘩的東西,後來才演變出條狀麵,有稱為索餅者. 08/12 11:11
24F：→ wxtab019:其實麵食就是指以麵粉做的食物 饅頭 麵包 鬆餅等等都是 08/12 11:25
25F：→ SCLPAL:麵點王羅根:我要開始上課了嗎0.0 08/12 14:06
26F：推 diablo81321:雷花:羅根大師，還是您來當評審吧 08/12 17:42
27F：→ diablo81321:羅根表示:等等這是特級廚師又不是特級麵點師欸.... 08/12 17:42
28F：推 Dalaia:特級廚師的題目出麵點類 找麵點王當評審超合理的啊 XD 08/12 22:57
29F：推 ironkyoater:你不懂其實作者是要告訴大家，只要想護航沒有過不了的 08/16 20:39
30F：→ j3307002:只要想護航沒有過不了的XD 08/29 06:03