作者s654927 (策矢)
看板Suckcomic
标题Re: [动画] 中华一番 小当家离题篇
时间Sun Aug 12 00:51:44 2012
又讨论到这个「面非面」的问题，我记得我以前也在板上发表过看法。
言归正传，这次拜读了大家的说法，我才又发现到质(素材)、形(形状)外的要素。
就是「料理手法」。
也就是说，我认为「非面」二字可以解释为：
1.不是用面粉之类的原料 (芝、韩、星、飞)
2.不使用面条的形状 (单)
3.不使用面条的烹调方法 (单) 芝我只记得炸出米粉 好像也是用煮的？
大家应该都知道，面类一般来说不外乎煮或炒。(有吃过其他烹调方法的欢迎分享)
今天小单的作的猫耳朵定义上是面食，这毋庸置疑。
我也好奇上网查了一下猫耳朵的制作方法，一般而言是「蒸」或「煮」。
但是就我看动画不下数十次的印象，没记错的话，小单的猫耳朵是用「烤」的！
还搭配酱料来食用，说不定吃起来像厚切洋芋片？
吃起来一点也不像面，但人家就是用面粉做的啊，雷花你有意见腻？
因此，就烹饪手法而言，我认为小单的烘烤猫耳其实是很契合主题「面非面」的。
我认为小单虽然是拜师学的招式，但是他的料理确实打破了「面类＝煮或炒」的框架。
到头来，还是脑残考官雷花+毒枭二人组+光头没品男+新手毒贩女的思想太过狭隘了。
料理而言，原料素材固然重要，但是烹饪手法也不能忽略啊。
同样的东西用蒸煮炒炸烤，味道口感都一定会不一样的，这种程度的常识根本一般人都知
道，亏那几个考官+考生还是厨师……
因此，天才小单就被食古不化、墨守成规的弱智给婊掉了……
怎麽办？
我开始觉得，星他老妈跟雷花齐名，水准是不是也不怎麽样了？
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◆ From: 175.181.173.63
1F：推 hirokofan:所谓「齐名」、「不下」都码是实际上比较差的意思啊XD 08/12 01:04
2F：推 kirimaru73:那时候毒虫已经出局了 其实不甘她的事XD 08/12 01:35
3F：→ kirimaru73:其实我觉得 以厨师的标准 光是吃不出罂粟花 08/12 01:44
4F：→ kirimaru73:就已经足够当场扣考了 让他们继续比下去已经赚到了 08/12 01:44
5F：→ pals5568:为什麽厨师要吃得出罂粟花啊？我觉得小当家吃得出比较怪 08/12 01:47
6F：→ kirimaru73:可是两个小鬼就是吃得出啊 所以这应该是常识 08/12 01:47
7F：→ kirimaru73:不然你就要承认阿贝师父真的是四川药头迷幻仙女 08/12 01:47
8F：→ kirimaru73:这一点虽然大家都拿来开玩笑 但仍然是毫无证据的指控 08/12 01:48
9F：→ kirimaru73:以这部漫画对厨师的高标准来说 吃不出罂粟是很严重的事 08/12 01:49
10F：→ kirimaru73:而且还一吃就着魔 这种人你让他当特级厨师 08/12 01:49
11F：→ kirimaru73:然後别人随便下个药就心控 这样更不合理吧 08/12 01:50
12F：推 a2935373:基本上他用烤的吃起来顶多像饼...还是归类在面食类 08/12 02:14
13F：推 raincole:既然不是食材，厨师根本没有道理要吃的出来吧 08/12 02:19
14F：推 ching1210:四川药头迷幻仙女 XDDDDDDDDD 08/12 03:37
15F：→ bkbtei:现实世界就有不是条状的面,找义大利厨师来能做出一堆. XD 08/12 04:17
16F：→ bkbtei:其中我觉得最能颠覆中华面概念的叫千层面(加菲猫的最爱.XD) 08/12 04:19
原来主角妈+主角一行人极力对抗的黑暗料理界才是良心事业……(痛哭
我个人觉得，就算归类在面食，也不违背我所提出的「料理手法 非面」
毕竟雷花出的题目根本没讲清楚，到底是要哪里是面？哪里非面？
素材非面？
形状非面？
作法非面？
既然不定义，等到审查了才在马後炮，雷花这考官到底怎麽当的？
所以无论怎麽看，小单都是被黑掉的……没办法，就长得不帅咩。
今天要是小单跟阿飞长相换一下，出局的人就变阿飞了……
啊！不对，真要是那样，阿飞连初试都不会过……
※ 编辑: s654927 来自: 175.180.126.210 (08/12 09:50)
17F：→ kirbycopy:这就像大考作文那样 出个模糊的题目就要写 考生第一步就 08/12 09:57
18F：→ kirbycopy:是思考阅卷老师喜欢怎样的方向罗 08/12 09:57
19F：→ satheni:这就跟你参加歌唱比赛唱儿歌一样，应该一堆人都不想听 08/12 10:17
20F：→ satheni:连选歌都不会，歌喉再好也没人理 08/12 10:18
21F：→ bkbtei:其实我不想提考据,因为这作者摆明没想那麽多胡乱下定义. 08/12 11:09
22F：→ bkbtei:不过根据历史记载,秦汉时代最早出现类似的面料理叫做汤饼, 08/12 11:10
23F：→ bkbtei:是一种类似面疙瘩的东西,後来才演变出条状面,有称为索饼者. 08/12 11:11
24F：→ wxtab019:其实面食就是指以面粉做的食物 馒头 面包 松饼等等都是 08/12 11:25
25F：→ SCLPAL:面点王罗根:我要开始上课了吗0.0 08/12 14:06
26F：推 diablo81321:雷花:罗根大师，还是您来当评审吧 08/12 17:42
27F：→ diablo81321:罗根表示:等等这是特级厨师又不是特级面点师欸.... 08/12 17:42
28F：推 Dalaia:特级厨师的题目出面点类 找面点王当评审超合理的啊 XD 08/12 22:57
29F：推 ironkyoater:你不懂其实作者是要告诉大家，只要想护航没有过不了的 08/16 20:39
30F：→ j3307002:只要想护航没有过不了的XD 08/29 06:03