作者PsMonkey (痞子軍團團長)
看板Suckcomic
標題Re: [動畫] 雷恩和小當家的PK
時間Sat May 8 17:42:36 2010
這篇到底算不算護航，我真的不知道...... Orz
※ 引述《supetaco (沒有調味料的章魚燒)》之銘言：
: 再回到料理上面
: 我不知道大家對生魚片的要求的口味是什麼
: 我只知道我如果買到這麼薄的生魚片我下次一定不會再來光顧
: 你要展現刀功可以切配菜或擺飾
: 主菜你切成這樣是要吃個雕阿
: 吃生魚片就是要大塊吃才爽
: 有人喜歡吃薄的跟紙一樣的生魚片嗎?
: 或許真的有人有 只能說大家喜好不同
現實世界是存在的
基本上在日本吃河豚的生魚片
都會標榜切的很薄，然後以菊花（不是 x眼！）的形狀
鋪在漂亮的瓷盤上
以能看到瓷盤的花紋為刀工之上品
我目前確定的，是河豚有這樣要求的（生牛肉好像也是要薄）
其他鮪魚鮭魚的，就沒這有這種傾向
（水造、洗... 那類料理不確定）
至於原因... 真抱歉，沒錢去日本實際吃吃看（我也很想知道啊 T___T）
: 再來就是那把冰刀
: 我只想問
: 在沒有冰箱的情況下
: 你要怎樣把刀帶來廣州?
不要問，很可怕 XD
相較於「傳說中廚具」的功效
沒融化簡直易如反掌啊......... lol
: 那把刀的刀鞘一定是個超強的隔熱體
: 能夠不融化成水刀真是有夠猛的
: 還有就是雷恩用冰刀結果手卻凍傷了
: 作者一定也想到大家都想問的問題
: "為什麼不拿塊布把手包起來?"
: 結果忘記是誰說了
: 當技巧到爐火純青的時候 即使是一塊布也會影響手感
: 這啥鬼話阿
: 一般不是應該是技巧到爐火純青的時候
: 即使多一塊布也不會影響手感嗎?
我是相信多一塊布會影響手感這回事情啦
我覺得重點不在這邊... 重點是...
手都凍傷了，最好是還有手感這回事啦... [翻桌]
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錢鍾書：
說出來的話
http://www.psmonkey.org
比不上不說出來的話
Java 版 cookcomic 版
只影射著說不出來的話
and more......
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.70.216.76
1F：推 Shalone:冬天騎單車的時候...手指都凍得難以按刹車...雷恩真強QQ 05/08 17:52
2F：推 supetaco:手都凍傷了，最好是還有手感這回事啦 這倒是... 05/08 18:55
3F：推 ArashiL:冬天騎車凍傷真的很難過T_T 05/08 19:33
4F：推 kenyun:隔壁棚太陽之手要來救援嗎？ 05/08 19:57
5F：推 jayin07:但是日本人經濟狀況允許的話 05/08 19:57
6F：→ jayin07:都喜歡夾好幾片一起吃 05/08 19:57
7F：推 athinatsai:推四樓XDDD 05/08 20:44
8F：推 ck6a83:因為河豚肉比較有彈性 切後口感會差 好像是這樣 05/08 21:19
9F：推 NetZaWar:四樓應該是要說那某女的『暴風雪之手』吧~XDDDD 05/08 21:29
10F：→ SALLUNE:我有太陽之手~打工時捏巧克力都會捏爛 被踢到一旁去秤料 05/08 21:45
11F：→ henry1234562:有太陽之手的話 巧克力到你手上就變成巧克力醬了 05/08 21:46
12F：→ SALLUNE:沒那麼誇張 就要做巧克力球 其他人轉三圈就變圓球 05/08 21:47
13F：→ SALLUNE:我轉三圈後球變小了 滿手都是醬...orz||| 05/08 21:47
14F：→ SALLUNE:只好跟打工處的日本上司嘴炮 我是太陽之手 他們全都笑了 05/08 21:48
15F：推 supetaco:你應該很會流手汗吧 05/08 21:50
16F：推 SALLUNE:手汗算有 沒嚴重到要做手術 餅乾業真不適合太陽之手 噗 05/08 21:54
17F：推 AnDouBoy:樓上有成為特級廚師的資質。 05/08 22:25
18F：推 supetaco:我也會流手汗 會覺得手很燙 每次寫考卷都會濕掉... 05/08 22:33
19F：推 Jamei:前陣子看電視節目，目本壽司師父工作時手的溫度會降冷很多！ 05/08 22:54
20F：→ Jamei:好像是從學徒時就培養工作前浸冰水，久了身體就會自動反應 05/08 22:54
21F：→ Jamei:捏壽司的手保持低溫，才不會破壞食材 （啊，我離題了？lol） 05/08 22:55
22F：推 cheric:因為河豚肉紮實有彈性 切太厚反而太硬影響口感 05/09 16:04