作者PsMonkey (痞子军团团长)
看板Suckcomic
标题Re: [动画] 雷恩和小当家的PK
时间Sat May 8 17:42:36 2010
这篇到底算不算护航，我真的不知道...... Orz
※ 引述《supetaco (没有调味料的章鱼烧)》之铭言：
: 再回到料理上面
: 我不知道大家对生鱼片的要求的口味是什麽
: 我只知道我如果买到这麽薄的生鱼片我下次一定不会再来光顾
: 你要展现刀功可以切配菜或摆饰
: 主菜你切成这样是要吃个雕阿
: 吃生鱼片就是要大块吃才爽
: 有人喜欢吃薄的跟纸一样的生鱼片吗?
: 或许真的有人有 只能说大家喜好不同
现实世界是存在的
基本上在日本吃河豚的生鱼片
都会标榜切的很薄，然後以菊花（不是 x眼！）的形状
铺在漂亮的瓷盘上
以能看到瓷盘的花纹为刀工之上品
我目前确定的，是河豚有这样要求的（生牛肉好像也是要薄）
其他鲔鱼鲑鱼的，就没这有这种倾向
（水造、洗... 那类料理不确定）
至於原因... 真抱歉，没钱去日本实际吃吃看（我也很想知道啊 T___T）
: 再来就是那把冰刀
: 我只想问
: 在没有冰箱的情况下
: 你要怎样把刀带来广州?
不要问，很可怕 XD
相较於「传说中厨具」的功效
没融化简直易如反掌啊......... lol
: 那把刀的刀鞘一定是个超强的隔热体
: 能够不融化成水刀真是有够猛的
: 还有就是雷恩用冰刀结果手却冻伤了
: 作者一定也想到大家都想问的问题
: "为什麽不拿块布把手包起来?"
: 结果忘记是谁说了
: 当技巧到炉火纯青的时候 即使是一块布也会影响手感
: 这啥鬼话阿
: 一般不是应该是技巧到炉火纯青的时候
: 即使多一块布也不会影响手感吗?
我是相信多一块布会影响手感这回事情啦
我觉得重点不在这边... 重点是...
手都冻伤了，最好是还有手感这回事啦... [翻桌]
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钱锺书：
说出来的话
http://www.psmonkey.org
比不上不说出来的话
Java 版 cookcomic 版
只影射着说不出来的话
and more......
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 219.70.216.76
1F：推 Shalone:冬天骑单车的时候...手指都冻得难以按刹车...雷恩真强QQ 05/08 17:52
2F：推 supetaco:手都冻伤了，最好是还有手感这回事啦 这倒是... 05/08 18:55
3F：推 ArashiL:冬天骑车冻伤真的很难过T_T 05/08 19:33
4F：推 kenyun:隔壁棚太阳之手要来救援吗？ 05/08 19:57
5F：推 jayin07:但是日本人经济状况允许的话 05/08 19:57
6F：→ jayin07:都喜欢夹好几片一起吃 05/08 19:57
7F：推 athinatsai:推四楼XDDD 05/08 20:44
8F：推 ck6a83:因为河豚肉比较有弹性 切後口感会差 好像是这样 05/08 21:19
9F：推 NetZaWar:四楼应该是要说那某女的『暴风雪之手』吧~XDDDD 05/08 21:29
10F：→ SALLUNE:我有太阳之手~打工时捏巧克力都会捏烂 被踢到一旁去秤料 05/08 21:45
11F：→ henry1234562:有太阳之手的话 巧克力到你手上就变成巧克力酱了 05/08 21:46
12F：→ SALLUNE:没那麽夸张 就要做巧克力球 其他人转三圈就变圆球 05/08 21:47
13F：→ SALLUNE:我转三圈後球变小了 满手都是酱...orz||| 05/08 21:47
14F：→ SALLUNE:只好跟打工处的日本上司嘴炮 我是太阳之手 他们全都笑了 05/08 21:48
15F：推 supetaco:你应该很会流手汗吧 05/08 21:50
16F：推 SALLUNE:手汗算有 没严重到要做手术 饼乾业真不适合太阳之手 噗 05/08 21:54
17F：推 AnDouBoy:楼上有成为特级厨师的资质。 05/08 22:25
18F：推 supetaco:我也会流手汗 会觉得手很烫 每次写考卷都会湿掉... 05/08 22:33
19F：推 Jamei:前阵子看电视节目，目本寿司师父工作时手的温度会降冷很多！ 05/08 22:54
20F：→ Jamei:好像是从学徒时就培养工作前浸冰水，久了身体就会自动反应 05/08 22:54
21F：→ Jamei:捏寿司的手保持低温，才不会破坏食材 （啊，我离题了？lol） 05/08 22:55
22F：推 cheric:因为河豚肉紮实有弹性 切太厚反而太硬影响口感 05/09 16:04