作者DrowningPool (My broken dreams)
看板Stock
標題[新聞] 築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店
時間Tue Sep 8 12:04:14 2026
原文標題： 請勿刪減或自創標題，違者4-1處分，此行請刪除
築間引進「中央韓鍋酒舍」未滿1年連收2店 全台已無門市
原文連結： 網址超過一行，請用縮網址，連結不能點擊者板規 1-2-2 處分。
https://travel.ettoday.net/article/3233473.htm
發布時間： 請勿張貼超過3天新聞
2026-9-8
記者署名：
黃士原
原文內容：
築間餐飲集團搶攻韓食市場，去年底首度以代理模式引進海外餐飲品牌，將韓國45年老字
號「中央韓鍋酒舍」帶進台灣，
不過登台未滿1年，近期連續收掉信義ATT店、台中公益店
。對此，業者表示，這是集團整體營運體質的優化，品牌代理合約尚未到期，未來若有合
適的地點，不排除再開店。
中央韓鍋酒舍創立於首爾江南，開業超過45年，以道地醒酒湯與牛腸火鍋聞名，據點遍及
韓國主要經濟、文化與商業核心區域，根據韓國營運資料，兩大招牌單月銷量逾6萬碗、
日均約2000碗，尖峰時段排隊可達2小時，展現高度人氣與深厚口碑。
2025年12月底，築間引進中央韓鍋酒舍，提供「牛腸．湯鍋」為核心的韓式湯鍋體驗，除
了信義ATT店，後來還開設了台中公益店。不過登台未滿1年，信義ATT店已轉型成牛肉麵
品牌，台中公益店則是直接退租、結束營業，
目前在台已無分店。
關於中央韓鍋酒舍閉店，築間表示，因租金及各項營運成本持續上升，經綜合評估後，決
定啟動部分門市閉店及營運據點調整計畫。由於
中央韓鍋酒舍代理合約尚未到期，未來若
有合適的地點，會評估是否再開店。
築間強調，此次調整是集團整體營運體質優化的一環，未來將持續以「汰弱留強、提升單
店效率」為核心方向，重新配置人力及營運資源，並將資源集中投入具發展潛力的高獲利
商圈及核心品牌。
另外，創立於1950年的「生計食品行」，是台北市老字號麵包與糕餅專門店，不過近日傳
出熄燈消息，只營業到9月底，店裡的綠豆糕、拿破崙派將成為回憶。
擁有76年歷史的生計食品行，主打中式傳統糕點，招牌綠豆糕遵循傳統工法純手工製作，
受到許多老顧客的喜愛，還有人稱讚是台北最好吃。另外，其他熱門商品還有拿破崙派、
綠豆凸，以及季節性商品，例如中秋的月餅和蛋黃酥，農曆春節的年糕、桂花年糕。
心得/評論：
築間引進代理的韓國品牌
未滿一年直接收掉兩店 且台灣已無分店
而且合約還沒到期
公司品牌經營方向還是一樣混亂
當初申購股東應該早已欲哭無淚了吧
https://i.meee.com.tw/fjxCAOA.jpg
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.32.44.219 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Stock/M.1788840256.A.5EF.html
1F：推 MaxMillian : 逐間收攤 09/08 12:05
2F：推 alvis000 : 整天想擴張 什麼都想沾一點 開開收收 本業越做越難 09/08 12:06
3F：→ alvis000 : 吃 09/08 12:06
4F：推 ty95768 : 不要一直代理品牌然後搞台式品質敗壞品牌形象好嗎 09/08 12:07
5F：推 uam : 陳函再去吃啊 09/08 12:09
6F：→ lolic : 學王品搞一堆品牌不好就關？ 09/08 12:10
7F：→ brian040818 : 想學王品嗎 怎麼敢的 09/08 12:10
8F：推 Dirgo : 好了啦,本家都做不好了想些有的沒的盤外招 09/08 12:10
9F：噓 BlueBird5566: 推文小心 09/08 12:11
10F：推 VVVV5555 : 火鍋都賣不好的就不用亂擴張了 09/08 12:11
11F：→ fp737 : 剛剛去看了股價 恩 09/08 12:11
12F：→ Dirgo : 牛腸這yt顯學都做不起來,到底發生什麼事?? 09/08 12:11
13F：噓 BlueBird5566: 推文小心 我很懶得寫水桶公告 09/08 12:12
14F：推 HiuAnOP : 主流風向連嘴上支持都不肯了QQ 09/08 12:12
15F：推 besthorse : 十年前築間還是很頂的 現在跟大_一樣 09/08 12:13
16F：→ besthorse : 要我吃我寧願多加錢吃別的 或乾脆餓肚子 09/08 12:13
17F：推 seemoon2000 : 築間的經營方向感覺就是 放棄"築間" 想換餐飲類型 09/08 12:13
18F：→ seemoon2000 : 在火鍋這塊 築間被其他品牌按在地上磨擦了 09/08 12:14
19F：推 ketter : 營收跟利潤顯示了經營技術 09/08 12:14
20F：推 TIPPK : 王座是日本餐飲的 股價162 現在51 09/08 12:14
21F：→ seemoon2000 : 可能方向就是 用築間的店量大量採購食材 然後轉其他 09/08 12:15
22F：→ seemoon2000 : 餐飲類型來分攤成本和利潤 09/08 12:15
23F：推 kogreece : 一手好牌打到爛，各種餐飲都擴張反而沒特色，可惜了 09/08 12:16
24F：→ inconspicous: 呵呵 連xx都不吃的店 09/08 12:16
25F：推 CRonaldo07 : 怎麼不是去福岡找牛腸鍋代理… 09/08 12:17
26F：推 nickname1o1 : K線就是一條下降趨勢線，大多頭這種股票真少見 09/08 12:17
27F：推 hihi29 : 不是本業的問題 是被人惡意抵制 慘 09/08 12:17
28F：→ wwewcwwwf : 韓食不是噴嗎? 怎跑去代理 09/08 12:19
(BlueBird5566 刪除 kano2525 的推文: 4-6-1)
(BlueBird5566 刪除 kano2525 的推文: 4-6-1)
29F：推 seemoon2000 : 我看估計是被台灣99%的人惡意抵制吧 09/08 12:21
30F：推 lmc66 : 這品牌現在沒什麼價值了 看了就不想吃 09/08 12:21
31F：推 tnksda : 火鍋還是不錯啦 常帶小孩去吃 自助吧有蝦滑 09/08 12:21
32F：推 myheartest : 姑且不論築間好不好吃 台灣人表面上飲食接受度高 09/08 12:21
33F：→ myheartest : 嘴巴上說都可以 但實際上把異國食物當日常飲食的少 09/08 12:22
34F：→ myheartest : 之又少 09/08 12:22
35F：→ calmerrorans: 太貴了 cp值爆低 09/08 12:22
36F：→ myheartest : 一堆南部人根本不吃壽喜燒牛腸鍋這種東西 09/08 12:22
37F：推 superkb : 惡意抵制那你去吃啊 某群體就是蚌 09/08 12:23
38F：推 abccbaandy : 牛腸？ 這東西小吃店不就有了？ 09/08 12:23
39F：推 fishead1116 : 牛腸鍋開台北台中 怪南部人不吃喔? 09/08 12:23
40F：→ myheartest : 然後豬排飯超過400就嫌貴 其實代理日韓品牌不好賺 09/08 12:23
41F：→ shen5678 : 牛腸有好吃到要找日韓？？ 09/08 12:23
42F：→ inconspicous: 奇怪了，國小數學 40>60? 09/08 12:23
43F：推 lmc66 : 不只惡意抵制 應該還很多善意抵制 才那麼慘 嘻嘻 09/08 12:24
44F：→ myheartest : 講南部人確實是不客觀純體感沒錯啦..因為多數去日韓 09/08 12:25
45F：→ myheartest : 靠北東西難吃 一直要找中餐的都是 可能剛好吧 09/08 12:25
46F：→ Zyth : 自從築間某個超帥店員離職後 我就沒去吃了 09/08 12:26
47F：推 smilefred : 連八卦板板友也不吃 哈哈哈你看看你 09/08 12:27
48F：→ sarevork : 40%而已 那會怕抵制 09/08 12:27
49F：推 xboxandone : 火鍋少吃 09/08 12:27
50F：推 luche : 不如籌資加盟豆腐 09/08 12:27
51F：推 myheartest : 倒是涓豆腐真的很強 生意一直都是很好 算是對照組 09/08 12:28
52F：推 hesenberg : 老闆瘋狂設質 然後邊買庫藏股 09/08 12:29
53F：推 jason88633 : 很可惜，築間一開始品質還可以的，一件事做到極致就 09/08 12:29
54F：→ jason88633 : 好了，這樣擴張消費疲乏了 09/08 12:29
56F：推 wwewcwwwf : 內臟類 有誰當主菜吃拉 09/08 12:30
57F：推 kinve1014 : 一直不知道核心問題在哪的 笑死 09/08 12:32
(BlueBird5566 刪除 yang0623 的推文: 4-6-1)
58F：→ yang0623 : 是嗎？ 09/08 12:34
59F：推 fajita : 可能不合在地口味，築間自己一廂情願吧 09/08 12:34
60F：推 TIPPK : 個人烤肉還可以，不過沒吃過日本連鎖的，搞不好日 09/08 12:34
61F：→ TIPPK : 本的更好吃 09/08 12:34
62F：推 TIPPK : 什麼豆腐村的我覺得好難吃，但是生意蠻好的 09/08 12:36
63F：→ berserk : 沒聽過 09/08 12:37
64F：→ Atwo : 筑間怎麼衰退這麼快 09/08 12:38
65F：推 jeff79723 : 感謝推文分享王座，看起來好像不錯 09/08 12:38
66F：推 cymtrex : 這種東西到當地打卡吃時勉強接受，在自己國內的話才 09/08 12:39
67F：→ cymtrex : 不想當大餐來吃 09/08 12:39
68F：推 gtoselina : 築間CP值太低了…我吃輕井澤跟湯棧就好了 09/08 12:41
69F：推 a1zz3 : 築間的問題是根本沒在管店的品質吧，有些店就東西超 09/08 12:42
70F：→ a1zz3 : 髒的也沒在管 09/08 12:43
71F：推 clamperni : 又又又優化了 09/08 12:43
72F：→ idealman : 聽都沒聽過就倒了 09/08 12:46
73F：推 oxkay : 以前真的很好吃.... 09/08 12:48
74F：→ justice0926 : 韓國美食沙漠 09/08 12:50
75F：推 ksxo : 敢不敢不惜本錢提高品質+特價促銷 先讓人潮回流再說 09/08 12:57
76F：推 sky226778 : 築間就cp值低，新開的港式飲茶貴也沒到那麼好吃，還 09/08 12:58
77F：→ sky226778 : 不給水 09/08 12:58
78F：→ mtmmy : 扯南部也太好笑 內文的店在台北跟台中耶 09/08 12:59
79F：推 ohohohya : 酸菜魚也是一相情願 根本沒搞懂台灣人怎麼吃魚 09/08 12:59
80F：→ sabbat : 聽都沒聽過 09/08 13:00
81F：→ mtmmy : 還是現在縮小範圍了 出了大安區都是南部？ 09/08 13:00
82F：推 dos01 : 因為沒人喜歡吃屎 哈哈哈哈! 09/08 13:02
83F：推 WANGSH : 又是南部人 09/08 13:03
84F：推 XDdong : 韓式料理真的不好吃- - 09/08 13:03
85F：推 XDdong : 平常吃個一兩百石鍋拌飯豆腐鍋鍋是極限了，再貴不 09/08 13:06
86F：→ XDdong : 想吃 09/08 13:06
87F：推 TCPai : ATT那間倒了嗎？ 上個月才去吃 09/08 13:07
88F：推 TWeng : 聽都沒聽過 09/08 13:08
89F：推 free120 : 沒聽過 09/08 13:08
90F：推 tws80531 : 明明很好吃 只是講老闆實話被網軍瘋狂抹黑攻擊 09/08 13:08
91F：噓 Boxun0404 : 讚 09/08 13:10
92F：推 dalyadam : 被南部惡意抵制的關係 09/08 13:11
93F：推 BlueMoon5566: 剛出來10年前比較好吃，現在誰愛吃誰吃 09/08 13:13
94F：推 makakatw : 怎麼越來越慘 應該SOP要加強 09/08 13:13
95F：→ borriss : 這家的設備廠跟裝潢有上市嗎 這翻店率好高 09/08 13:14
96F：推 pru5566 : 這種火鍋就是吃個不貴又能吃飽吃爽 09/08 13:16
97F：推 hesenberg : 笑死翻店率xd 09/08 13:16
98F：→ pru5566 : 先降價然後不趕客人讓客人吃爽 不用多久回巔峰 09/08 13:17
99F：推 lanchenchen : 我怎麼完全沒聽過這家，原來算有名的 09/08 13:17
100F：→ lanchenchen : 我說韓國 09/08 13:17
101F：推 goodboy98 : 六扇門屌打 09/08 13:21
102F：推 fisher6879 : 被韓吹騙惹？以為台灣都韓吹會買單韓食？呵呵 09/08 13:26
103F：→ lepidoptera : 本業火鍋都顧不好了 搞東搞西 蝦忙 09/08 13:27
(BlueBird5566 刪除 huangwm 的推文: 4-6-1)
104F：推 a890036 : 貴又料少又難吃 之前高層性騷員工還河蟹 狗都不去 09/08 13:33
105F：→ faelone : 餐飲界館長 09/08 13:34
106F：推 sdhpipt : 南部是什麼梗??? 09/08 13:34
107F：→ baychi999 : UCCU 09/08 13:35
108F：→ alan1943 : 這啥店，沒聽過 09/08 13:36
109F：推 ShackMama : 火鍋還不錯啊 09/08 13:42
110F：→ Arashi0731 : 漲價漲到沒有CP值了 09/08 13:49
111F：→ stlotwa : 牛腸台灣就沒什麼在吃吧 09/08 13:54
112F：推 a951l753vin : 有憑著折價券吃過一次 超級貴 09/08 13:57
113F：→ alan0260 : 本業放爛一直開副本 09/08 13:57
114F：→ a951l753vin : 到頭來築間跟燒肉 09/08 13:58
115F：推 tungpayton : 慘…… 09/08 14:05
116F：噓 yyls123 : 最近去吃居然把自助吧的飲料杯子跟碗給收起來，只能 09/08 14:07
117F：→ yyls123 : 用桌上付的 09/08 14:07
118F：推 tommy6 : 公益店那位置真的是做甚麼島什麼 09/08 14:14
119F：推 eddy13 : 服務爛又不承認，傻了才去吃 09/08 14:20
120F：推 herrowui : 沒人抵制吧！哪有惡意 09/08 14:21
121F：→ victor21813 : 笑死 沒人要吃啦 09/08 14:22
122F：→ metallolly : 連火鍋都誒可以弄很難吃。真的不簡單 09/08 14:25
123F：推 toper : 可以收一收了吧 09/08 14:25
124F：推 girafa : 看YouTube 影片留言 都說越來越糟糕 但股價低 也不 09/08 14:28
125F：→ girafa : 影響高層獲利 為什麼？ 09/08 14:28
126F：推 cchua : 黑毛屋的牛腸火鍋就很好吃 不輸福岡的 09/08 14:29
127F：推 panzerbug : 景氣那麼好，還可以倒 09/08 14:30
128F：推 asdasd4522 : 餐飲不好做喔 09/08 15:08
129F：噓 pf775 : 韓國貨不意外 09/08 15:13
130F：→ luche : 彎彎有烤牛腸嗎 09/08 15:15
131F：推 tnl0716 : 把自己品牌當免洗手遊在玩XD 韭菜割完就倒 笑死 09/08 15:18
132F：推 wulongde : 都2026了不會真的還有人在吃葉問吧 09/08 15:20
133F：推 Colin777 : 他們家剩吃到飽燒烤我有去吃而…火鍋越來越不行 09/08 15:27
134F：推 katanakiller: 沒吃過 09/08 15:29
135F：推 katanakiller: 豬大腸都一堆人不吃了 牛腸聽了就不會想吃 09/08 15:33
136F：推 drw75 : 被南部人抵制是什麼梗？ 09/08 15:39
137F：推 goodjop : 野心太大 能力不足 09/08 15:45
138F：推 qscgg : 店面比聚小，菜色比聚少，只有價格比聚高 09/08 15:54
140F：→ GivemeApen : yt某影片的留言 築間別告我 我什麼都不知道 09/08 15:55
141F：→ jash : 45年歷史 1年玩殘 這認賠的速度堪比砍股票 09/08 15:59
142F：推 david3033 : 不如錢都 狗都不吃 09/08 16:10
143F：→ jash : 那個老闆設質的比率有誇張 但換個角度想 但少他不 09/08 16:11
144F：→ jash : 會賣股票 09/08 16:11
145F：→ UNG1 : 開店評估有問題，隨便就開，沒多久又收了，當過家 09/08 16:22
146F：→ UNG1 : 家 09/08 16:22
147F：推 jay0055846 : ATT算南部嗎？ 09/08 16:26
148F：→ guanting886 : 餐飲的股票除了前面的龍頭 其他少碰為妙ㄏㄏ 09/08 16:28
149F：→ bndan : ...在商言商= = 不要什麼都怪到網軍去..築間隨時間 09/08 16:43
150F：→ bndan : CP值就越來越低 別以為點數兌換縮水就沒差 其實有很 09/08 16:44
151F：→ bndan : 多人只是想到點數還沒用掉才再去吃..總之在沒考慮到 09/08 16:44
152F：→ bndan : 對手變強變多的情況 築間自己本業就越來越鳥..在這 09/08 16:45
153F：→ bndan : 情況下還一直關注在那堆新品牌開發..這時再加上別人 09/08 16:45
154F：→ bndan : 來抄家(本業競爭) 財報能好看才奇怪 = = 09/08 16:45
155F：→ peacebi : 韓式比不過豆府餐飲集團 09/08 19:15
156F：推 Matz : 草店 09/08 19:45
157F：噓 mini178 : 再說一次 狗都不吃 09/08 20:38
158F：推 s088037 : 本業火鍋把自己搞爛,現在變惡性循環了 09/09 00:06
159F：→ oxygen537 : 植物概念股 09/09 00:27
160F：推 freaky0908 : 目前體感是 鄉下地方或假日沒選擇才會去築間 09/09 07:33
161F：推 ttsw : 築間燒肉本命的烤爐真是爛到有剩 09/09 09:10
162F：推 Ardream : 貴 09/09 16:40