作者DrowningPool (My broken dreams)
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标题[新闻] 筑间引进「中央韩锅酒舍」未满1年连收2店
时间Tue Sep 8 12:04:14 2026
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筑间引进「中央韩锅酒舍」未满1年连收2店 全台已无门市
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https://travel.ettoday.net/article/3233473.htm
发布时间： 请勿张贴超过3天新闻
2026-9-8
记者署名：
黄士原
原文内容：
筑间餐饮集团抢攻韩食市场，去年底首度以代理模式引进海外餐饮品牌，将韩国45年老字
号「中央韩锅酒舍」带进台湾，
不过登台未满1年，近期连续收掉信义ATT店、台中公益店
。对此，业者表示，这是集团整体营运体质的优化，品牌代理合约尚未到期，未来若有合
适的地点，不排除再开店。
中央韩锅酒舍创立於首尔江南，开业超过45年，以道地醒酒汤与牛肠火锅闻名，据点遍及
韩国主要经济、文化与商业核心区域，根据韩国营运资料，两大招牌单月销量逾6万碗、
日均约2000碗，尖峰时段排队可达2小时，展现高度人气与深厚口碑。
2025年12月底，筑间引进中央韩锅酒舍，提供「牛肠．汤锅」为核心的韩式汤锅体验，除
了信义ATT店，後来还开设了台中公益店。不过登台未满1年，信义ATT店已转型成牛肉面
品牌，台中公益店则是直接退租、结束营业，
目前在台已无分店。
关於中央韩锅酒舍闭店，筑间表示，因租金及各项营运成本持续上升，经综合评估後，决
定启动部分门市闭店及营运据点调整计画。由於
中央韩锅酒舍代理合约尚未到期，未来若
有合适的地点，会评估是否再开店。
筑间强调，此次调整是集团整体营运体质优化的一环，未来将持续以「汰弱留强、提升单
店效率」为核心方向，重新配置人力及营运资源，并将资源集中投入具发展潜力的高获利
商圈及核心品牌。
另外，创立於1950年的「生计食品行」，是台北市老字号面包与糕饼专门店，不过近日传
出熄灯消息，只营业到9月底，店里的绿豆糕、拿破仑派将成为回忆。
拥有76年历史的生计食品行，主打中式传统糕点，招牌绿豆糕遵循传统工法纯手工制作，
受到许多老顾客的喜爱，还有人称赞是台北最好吃。另外，其他热门商品还有拿破仑派、
绿豆凸，以及季节性商品，例如中秋的月饼和蛋黄酥，农历春节的年糕、桂花年糕。
心得/评论：
筑间引进代理的韩国品牌
未满一年直接收掉两店 且台湾已无分店
而且合约还没到期
公司品牌经营方向还是一样混乱
当初申购股东应该早已欲哭无泪了吧
https://i.meee.com.tw/fjxCAOA.jpg
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1F：推 MaxMillian : 逐间收摊 09/08 12:05
2F：推 alvis000 : 整天想扩张 什麽都想沾一点 开开收收 本业越做越难 09/08 12:06
3F：→ alvis000 : 吃 09/08 12:06
4F：推 ty95768 : 不要一直代理品牌然後搞台式品质败坏品牌形象好吗 09/08 12:07
5F：推 uam : 陈函再去吃啊 09/08 12:09
6F：→ lolic : 学王品搞一堆品牌不好就关？ 09/08 12:10
7F：→ brian040818 : 想学王品吗 怎麽敢的 09/08 12:10
8F：推 Dirgo : 好了啦,本家都做不好了想些有的没的盘外招 09/08 12:10
9F：嘘 BlueBird5566: 推文小心 09/08 12:11
10F：推 VVVV5555 : 火锅都卖不好的就不用乱扩张了 09/08 12:11
11F：→ fp737 : 刚刚去看了股价 恩 09/08 12:11
12F：→ Dirgo : 牛肠这yt显学都做不起来,到底发生什麽事?? 09/08 12:11
13F：嘘 BlueBird5566: 推文小心 我很懒得写水桶公告 09/08 12:12
14F：推 HiuAnOP : 主流风向连嘴上支持都不肯了QQ 09/08 12:12
15F：推 besthorse : 十年前筑间还是很顶的 现在跟大_一样 09/08 12:13
16F：→ besthorse : 要我吃我宁愿多加钱吃别的 或乾脆饿肚子 09/08 12:13
17F：推 seemoon2000 : 筑间的经营方向感觉就是 放弃"筑间" 想换餐饮类型 09/08 12:13
18F：→ seemoon2000 : 在火锅这块 筑间被其他品牌按在地上磨擦了 09/08 12:14
19F：推 ketter : 营收跟利润显示了经营技术 09/08 12:14
20F：推 TIPPK : 王座是日本餐饮的 股价162 现在51 09/08 12:14
21F：→ seemoon2000 : 可能方向就是 用筑间的店量大量采购食材 然後转其他 09/08 12:15
22F：→ seemoon2000 : 餐饮类型来分摊成本和利润 09/08 12:15
23F：推 kogreece : 一手好牌打到烂，各种餐饮都扩张反而没特色，可惜了 09/08 12:16
24F：→ inconspicous: 呵呵 连xx都不吃的店 09/08 12:16
25F：推 CRonaldo07 : 怎麽不是去福冈找牛肠锅代理… 09/08 12:17
26F：推 nickname1o1 : K线就是一条下降趋势线，大多头这种股票真少见 09/08 12:17
27F：推 hihi29 : 不是本业的问题 是被人恶意抵制 惨 09/08 12:17
28F：→ wwewcwwwf : 韩食不是喷吗? 怎跑去代理 09/08 12:19
(BlueBird5566 删除 kano2525 的推文: 4-6-1)
(BlueBird5566 删除 kano2525 的推文: 4-6-1)
29F：推 seemoon2000 : 我看估计是被台湾99%的人恶意抵制吧 09/08 12:21
30F：推 lmc66 : 这品牌现在没什麽价值了 看了就不想吃 09/08 12:21
31F：推 tnksda : 火锅还是不错啦 常带小孩去吃 自助吧有虾滑 09/08 12:21
32F：推 myheartest : 姑且不论筑间好不好吃 台湾人表面上饮食接受度高 09/08 12:21
33F：→ myheartest : 嘴巴上说都可以 但实际上把异国食物当日常饮食的少 09/08 12:22
34F：→ myheartest : 之又少 09/08 12:22
35F：→ calmerrorans: 太贵了 cp值爆低 09/08 12:22
36F：→ myheartest : 一堆南部人根本不吃寿喜烧牛肠锅这种东西 09/08 12:22
37F：推 superkb : 恶意抵制那你去吃啊 某群体就是蚌 09/08 12:23
38F：推 abccbaandy : 牛肠？ 这东西小吃店不就有了？ 09/08 12:23
39F：推 fishead1116 : 牛肠锅开台北台中 怪南部人不吃喔? 09/08 12:23
40F：→ myheartest : 然後猪排饭超过400就嫌贵 其实代理日韩品牌不好赚 09/08 12:23
41F：→ shen5678 : 牛肠有好吃到要找日韩？？ 09/08 12:23
42F：→ inconspicous: 奇怪了，国小数学 40>60? 09/08 12:23
43F：推 lmc66 : 不只恶意抵制 应该还很多善意抵制 才那麽惨 嘻嘻 09/08 12:24
44F：→ myheartest : 讲南部人确实是不客观纯体感没错啦..因为多数去日韩 09/08 12:25
45F：→ myheartest : 靠北东西难吃 一直要找中餐的都是 可能刚好吧 09/08 12:25
46F：→ Zyth : 自从筑间某个超帅店员离职後 我就没去吃了 09/08 12:26
47F：推 smilefred : 连八卦板板友也不吃 哈哈哈你看看你 09/08 12:27
48F：→ sarevork : 40%而已 那会怕抵制 09/08 12:27
49F：推 xboxandone : 火锅少吃 09/08 12:27
50F：推 luche : 不如筹资加盟豆腐 09/08 12:27
51F：推 myheartest : 倒是涓豆腐真的很强 生意一直都是很好 算是对照组 09/08 12:28
52F：推 hesenberg : 老板疯狂设质 然後边买库藏股 09/08 12:29
53F：推 jason88633 : 很可惜，筑间一开始品质还可以的，一件事做到极致就 09/08 12:29
54F：→ jason88633 : 好了，这样扩张消费疲乏了 09/08 12:29
56F：推 wwewcwwwf : 内脏类 有谁当主菜吃拉 09/08 12:30
57F：推 kinve1014 : 一直不知道核心问题在哪的 笑死 09/08 12:32
(BlueBird5566 删除 yang0623 的推文: 4-6-1)
58F：→ yang0623 : 是吗？ 09/08 12:34
59F：推 fajita : 可能不合在地口味，筑间自己一厢情愿吧 09/08 12:34
60F：推 TIPPK : 个人烤肉还可以，不过没吃过日本连锁的，搞不好日 09/08 12:34
61F：→ TIPPK : 本的更好吃 09/08 12:34
62F：推 TIPPK : 什麽豆腐村的我觉得好难吃，但是生意蛮好的 09/08 12:36
63F：→ berserk : 没听过 09/08 12:37
64F：→ Atwo : 筑间怎麽衰退这麽快 09/08 12:38
65F：推 jeff79723 : 感谢推文分享王座，看起来好像不错 09/08 12:38
66F：推 cymtrex : 这种东西到当地打卡吃时勉强接受，在自己国内的话才 09/08 12:39
67F：→ cymtrex : 不想当大餐来吃 09/08 12:39
68F：推 gtoselina : 筑间CP值太低了…我吃轻井泽跟汤栈就好了 09/08 12:41
69F：推 a1zz3 : 筑间的问题是根本没在管店的品质吧，有些店就东西超 09/08 12:42
70F：→ a1zz3 : 脏的也没在管 09/08 12:43
71F：推 clamperni : 又又又优化了 09/08 12:43
72F：→ idealman : 听都没听过就倒了 09/08 12:46
73F：推 oxkay : 以前真的很好吃.... 09/08 12:48
74F：→ justice0926 : 韩国美食沙漠 09/08 12:50
75F：推 ksxo : 敢不敢不惜本钱提高品质+特价促销 先让人潮回流再说 09/08 12:57
76F：推 sky226778 : 筑间就cp值低，新开的港式饮茶贵也没到那麽好吃，还 09/08 12:58
77F：→ sky226778 : 不给水 09/08 12:58
78F：→ mtmmy : 扯南部也太好笑 内文的店在台北跟台中耶 09/08 12:59
79F：推 ohohohya : 酸菜鱼也是一相情愿 根本没搞懂台湾人怎麽吃鱼 09/08 12:59
80F：→ sabbat : 听都没听过 09/08 13:00
81F：→ mtmmy : 还是现在缩小范围了 出了大安区都是南部？ 09/08 13:00
82F：推 dos01 : 因为没人喜欢吃屎 哈哈哈哈! 09/08 13:02
83F：推 WANGSH : 又是南部人 09/08 13:03
84F：推 XDdong : 韩式料理真的不好吃- - 09/08 13:03
85F：推 XDdong : 平常吃个一两百石锅拌饭豆腐锅锅是极限了，再贵不 09/08 13:06
86F：→ XDdong : 想吃 09/08 13:06
87F：推 TCPai : ATT那间倒了吗？ 上个月才去吃 09/08 13:07
88F：推 TWeng : 听都没听过 09/08 13:08
89F：推 free120 : 没听过 09/08 13:08
90F：推 tws80531 : 明明很好吃 只是讲老板实话被网军疯狂抹黑攻击 09/08 13:08
91F：嘘 Boxun0404 : 赞 09/08 13:10
92F：推 dalyadam : 被南部恶意抵制的关系 09/08 13:11
93F：推 BlueMoon5566: 刚出来10年前比较好吃，现在谁爱吃谁吃 09/08 13:13
94F：推 makakatw : 怎麽越来越惨 应该SOP要加强 09/08 13:13
95F：→ borriss : 这家的设备厂跟装潢有上市吗 这翻店率好高 09/08 13:14
96F：推 pru5566 : 这种火锅就是吃个不贵又能吃饱吃爽 09/08 13:16
97F：推 hesenberg : 笑死翻店率xd 09/08 13:16
98F：→ pru5566 : 先降价然後不赶客人让客人吃爽 不用多久回巅峰 09/08 13:17
99F：推 lanchenchen : 我怎麽完全没听过这家，原来算有名的 09/08 13:17
100F：→ lanchenchen : 我说韩国 09/08 13:17
101F：推 goodboy98 : 六扇门屌打 09/08 13:21
102F：推 fisher6879 : 被韩吹骗惹？以为台湾都韩吹会买单韩食？呵呵 09/08 13:26
103F：→ lepidoptera : 本业火锅都顾不好了 搞东搞西 虾忙 09/08 13:27
(BlueBird5566 删除 huangwm 的推文: 4-6-1)
104F：推 a890036 : 贵又料少又难吃 之前高层性骚员工还河蟹 狗都不去 09/08 13:33
105F：→ faelone : 餐饮界馆长 09/08 13:34
106F：推 sdhpipt : 南部是什麽梗??? 09/08 13:34
107F：→ baychi999 : UCCU 09/08 13:35
108F：→ alan1943 : 这啥店，没听过 09/08 13:36
109F：推 ShackMama : 火锅还不错啊 09/08 13:42
110F：→ Arashi0731 : 涨价涨到没有CP值了 09/08 13:49
111F：→ stlotwa : 牛肠台湾就没什麽在吃吧 09/08 13:54
112F：推 a951l753vin : 有凭着折价券吃过一次 超级贵 09/08 13:57
113F：→ alan0260 : 本业放烂一直开副本 09/08 13:57
114F：→ a951l753vin : 到头来筑间跟烧肉 09/08 13:58
115F：推 tungpayton : 惨…… 09/08 14:05
116F：嘘 yyls123 : 最近去吃居然把自助吧的饮料杯子跟碗给收起来，只能 09/08 14:07
117F：→ yyls123 : 用桌上付的 09/08 14:07
118F：推 tommy6 : 公益店那位置真的是做甚麽岛什麽 09/08 14:14
119F：推 eddy13 : 服务烂又不承认，傻了才去吃 09/08 14:20
120F：推 herrowui : 没人抵制吧！哪有恶意 09/08 14:21
121F：→ victor21813 : 笑死 没人要吃啦 09/08 14:22
122F：→ metallolly : 连火锅都诶可以弄很难吃。真的不简单 09/08 14:25
123F：推 toper : 可以收一收了吧 09/08 14:25
124F：推 girafa : 看YouTube 影片留言 都说越来越糟糕 但股价低 也不 09/08 14:28
125F：→ girafa : 影响高层获利 为什麽？ 09/08 14:28
126F：推 cchua : 黑毛屋的牛肠火锅就很好吃 不输福冈的 09/08 14:29
127F：推 panzerbug : 景气那麽好，还可以倒 09/08 14:30
128F：推 asdasd4522 : 餐饮不好做喔 09/08 15:08
129F：嘘 pf775 : 韩国货不意外 09/08 15:13
130F：→ luche : 弯弯有烤牛肠吗 09/08 15:15
131F：推 tnl0716 : 把自己品牌当免洗手游在玩XD 韭菜割完就倒 笑死 09/08 15:18
132F：推 wulongde : 都2026了不会真的还有人在吃叶问吧 09/08 15:20
133F：推 Colin777 : 他们家剩吃到饱烧烤我有去吃而…火锅越来越不行 09/08 15:27
134F：推 katanakiller: 没吃过 09/08 15:29
135F：推 katanakiller: 猪大肠都一堆人不吃了 牛肠听了就不会想吃 09/08 15:33
136F：推 drw75 : 被南部人抵制是什麽梗？ 09/08 15:39
137F：推 goodjop : 野心太大 能力不足 09/08 15:45
138F：推 qscgg : 店面比聚小，菜色比聚少，只有价格比聚高 09/08 15:54
140F：→ GivemeApen : yt某影片的留言 筑间别告我 我什麽都不知道 09/08 15:55
141F：→ jash : 45年历史 1年玩残 这认赔的速度堪比砍股票 09/08 15:59
142F：推 david3033 : 不如钱都 狗都不吃 09/08 16:10
143F：→ jash : 那个老板设质的比率有夸张 但换个角度想 但少他不 09/08 16:11
144F：→ jash : 会卖股票 09/08 16:11
145F：→ UNG1 : 开店评估有问题，随便就开，没多久又收了，当过家 09/08 16:22
146F：→ UNG1 : 家 09/08 16:22
147F：推 jay0055846 : ATT算南部吗？ 09/08 16:26
148F：→ guanting886 : 餐饮的股票除了前面的龙头 其他少碰为妙ㄏㄏ 09/08 16:28
149F：→ bndan : ...在商言商= = 不要什麽都怪到网军去..筑间随时间 09/08 16:43
150F：→ bndan : CP值就越来越低 别以为点数兑换缩水就没差 其实有很 09/08 16:44
151F：→ bndan : 多人只是想到点数还没用掉才再去吃..总之在没考虑到 09/08 16:44
152F：→ bndan : 对手变强变多的情况 筑间自己本业就越来越鸟..在这 09/08 16:45
153F：→ bndan : 情况下还一直关注在那堆新品牌开发..这时再加上别人 09/08 16:45
154F：→ bndan : 来抄家(本业竞争) 财报能好看才奇怪 = = 09/08 16:45
155F：→ peacebi : 韩式比不过豆府餐饮集团 09/08 19:15
156F：推 Matz : 草店 09/08 19:45
157F：嘘 mini178 : 再说一次 狗都不吃 09/08 20:38
158F：推 s088037 : 本业火锅把自己搞烂,现在变恶性循环了 09/09 00:06
159F：→ oxygen537 : 植物概念股 09/09 00:27
160F：推 freaky0908 : 目前体感是 乡下地方或假日没选择才会去筑间 09/09 07:33
161F：推 ttsw : 筑间烧肉本命的烤炉真是烂到有剩 09/09 09:10
162F：推 Ardream : 贵 09/09 16:40