作者keel90135 (尼可)
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標題[新聞] 築間推出牛肉麵新品牌「麟德殿」跨足中餐
時間Fri Aug 29 15:57:39 2025
原文標題：
築間推出牛肉麵新品牌「麟德殿」跨足中餐領域 一碗最貴1500元
原文連結：
https://money.udn.com/money/story/10871/8971135
發布時間：
2025/08/29
記者署名：
林海
原文內容：
連鎖鍋物品牌築間餐飲集團看好年產值逾50億元的牛肉麵市場，進一步拓展餐飲領域版圖
，推出全新品牌「麟德殿牛肉麵」，
一碗最貴甚至到1500元，客單價則是300~350元，築
間以國民美食牛肉麵做為跨足中餐領域的起手式，並計劃拓展至全台主要城市，成為集團
餐飲版圖的下一個成長引擎。
築間表示，在競爭激烈的餐飲版圖中，牛肉麵依舊穩坐台灣最具代表性的國民美食寶座，
擁有難以撼動的文化地位，而麟德殿牛肉麵首店選址於台北市南京東路中山商圈，擁有多
元商業型態與高消費力上班族群，更能吸引源源不絕的國內外觀光人潮，客單價300~350
元，單月營收應可在200~250萬元。
對於接下來的展店步調，築間表示，麟德殿牛肉麵規劃2個月開1家，以六都為優先新開店
，會以尋找新店面為主，以及少部分的既有門市調整，未來除了持續深耕「火鍋」與「燒
肉」市場版圖，透過資源整合與成本管控，靈活運用新舊品牌雙線並進的發展策略，以持
續提升獲利能力。
築間也說，下半年繼「麟德殿牛肉麵」後，預計再推出2~3個全新中式餐飲品牌。同時，
亦積極且審慎評估與國內業者策略合作，以及海外品牌代理的可行性，預估很快會有好消
息，期望藉此擴大消費族群，推動營運重回成長軌道。
心得/評論：
築間要推出牛肉麵品牌
一碗最貴1500
客單價300~350元
下半年還要推2~3個新中式餐飲品牌
這樣有搞頭? 股價一路往右下角崩
https://i.imgur.com/QndPzbQ.png
這次總該贏一次了吧?
--
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1F：→ peicachu : 裡面是放了什麼 08/29 15:58
2F：→ alan0260 : 先搞好本業的火鍋吧～ 08/29 15:58
3F：推 wolver : 還有多久倒 08/29 15:59
4F：推 ntr203 : 看來錢還很多可以蝦投 08/29 15:59
5F：推 glmkk : 一碗一千五 不如去吃到飽 08/29 15:59
6F：→ a926918tim : 狂展店 吸加盟錢 賺錢可以這樣的嗎？ 08/29 15:59
7F：→ xBox1Pro : 白癡 不如吃新馬辣 08/29 16:00
8F：→ brendon7831 : 上市櫃以後是不是飄了，一直敗 08/29 16:00
9F：推 maxty : 火鍋都不怎麼好吃了 牛肉麵湯頭搞得贏三商嗎 08/29 16:01
10F：噓 YesNoter : 可憐一直賠 08/29 16:01
11F：推 walelile : 1500何不東京和牛壽喜鍋 08/29 16:02
12F：→ b9513227 : 搞不清楚自己為啥過氣 可悲 08/29 16:02
13F：噓 Kai877 : 1500怎麼不乾脆去搶 08/29 16:02
14F：推 crazylag : 如果牛肉品質很好也是不錯吧 08/29 16:02
15F：推 AlvaroMorata: 有夠盤 08/29 16:03
16F：→ Altair : XDDD 不如吃高檔牛排 08/29 16:03
17F：推 super0949 : 最低300喔 那可能要改叫拉麵才做得起來 08/29 16:04
18F：推 Keatonzeus : 和牛吃到飽900 08/29 16:04
19F：推 s973311 : 1500 .. 去和牛涮吃和牛吃到飽便宜多了 08/29 16:04
20F：推 crazylag : 反正外面吃難吃的連鎖麵店200也很多 08/29 16:04
22F：→ ShenMayn : 麟德勒 08/29 16:05
23F：→ bnn : 去火鍋店點麵加下去嗎 08/29 16:05
24F：推 g007 : 10年前好好做火鍋，那時候市政店連續3家店面都要排 08/29 16:05
25F：→ g007 : 隊，搞東搞西搞賠錢一堆 08/29 16:05
26F：推 agon1206 : 還有得跌 08/29 16:05
27F：推 fragile8G : 老本要敗光囉 08/29 16:06
28F：推 killerbbt : 笑死 八方雲集牛肉麵打得贏再說吧 08/29 16:06
29F：推 PCC2003 : 坐等導電 08/29 16:06
30F：→ zorro1111 : 股價會繼續探底嗎？ 笑死 08/29 16:06
31F：噓 dbdudsorj : 笑死 再頂不就還是牛肉麵 08/29 16:07
32F：推 doranako : 萬華牛肉麵料多便宜又好吃 08/29 16:07
33F：→ g007 : 集點也是越來越差，以前10點可以換，結果一直增加換 08/29 16:07
34F：→ g007 : 購點數，整個CP值都沒了 08/29 16:07
35F：推 bettybuy : 賠錢集團 08/29 16:08
36F：推 azure : 這次不一樣！ 只是劇本眼熟而已。 08/29 16:08
37F：推 hate56 : 0的店？ 甲甲專用店嗎 08/29 16:08
38F：噓 Wolverin5566: 附近都倒光了 08/29 16:08
39F：推 ab4daa : 崩 08/29 16:10
40F：推 hlsu3a82k7 : 以前假日去附近的築間都還要等 現在已經人煙稀少 08/29 16:10
41F：→ hlsu3a82k7 : 把火鍋做好不就很好了嗎 08/29 16:10
42F：→ tealee : 火鍋就在難吃了 還搞牛肉麵 08/29 16:11
43F：→ HNCB2880 : 牛肉麵 可以用盤子裝嗎？ 08/29 16:13
44F：推 ivery2266 : 1500可以吃更好的 08/29 16:13
45F：噓 iyoiyo123 : 盤子喔 08/29 16:13
46F：推 brian3639 : 沒救了 08/29 16:13
47F：推 v0531 : 好盤 08/29 16:14
48F：推 Goog1e : 錢太多 築間南京東路那間店面打掉重練裝潢超多次 08/29 16:15
49F：→ Goog1e : 築間幸福鍋物→築間酸菜魚→芡芳石頭火鍋→麟徳殿 08/29 16:15
50F：推 cymtrex : 好多窮人啊 08/29 16:16
52F：→ joy159357 : 從來不是貴不貴==是不突出又貴 08/29 16:19
53F：推 Fezico : 都是吃中央廚房的，不知道哪來勇氣賣破千價格 08/29 16:20
54F：噓 Shou1007 : 好了啦 下去吧爛公司 08/29 16:20
55F：推 NelsonWong : 股價還有空間，我是說往下 08/29 16:20
56F：推 dos01 : 這幾年真的經濟太好 開一堆高價餐飲店 08/29 16:20
57F：→ Shou1007 : 現在難吃又貴又cost down 超級可悲 08/29 16:20
58F：推 free120 : 想放空了 08/29 16:21
59F：噓 Timekeeper : 倒一倒吧 哈哈 08/29 16:21
60F：→ a282172002 : 那怎不乾脆去吃中高階的牛排... 08/29 16:23
61F：推 Waitaha : 又開新品牌喔 準備倒 08/29 16:23
62F：推 hsshkisskiss: 不是才虧四千萬？不先顧好品質嗎… 08/29 16:24
63F：→ hypnos76 : 神經病。自我膨脹也該有限度。 08/29 16:24
64F：推 xkso : 上市後狠狠刮了股東一波 08/29 16:25
65F：推 www16852 : 築間真的不怎麼樣 08/29 16:27
66F：噓 cir78918 : 今島 08/29 16:27
67F：推 Arkzeon : 看樣子他們沒發現問題在哪 08/29 16:27
68F：推 yftsai : 牛肉麵這種東西500就很頂了 08/29 16:27
69F：→ Arkzeon : 迷航了 08/29 16:27
70F：→ wolver : 完全展現倒閉前的徵兆 08/29 16:29
71F：→ wolver : 接下來就是賣餐券了 08/29 16:29
72F：→ kidd085 : 這間公司怎麼一直推新品牌吃紅利喔？ 08/29 16:30
73F：→ FatFatQQ : 開什麼賠什麼 還要玩新品牌 08/29 16:30
74F：→ kidd085 : 我看他們酸菜魚也不怎樣啊 08/29 16:31
75F：推 carkyoing : 一次店，騙有錢的嚐鮮客 08/29 16:31
76F：→ kidd085 : 騙油土伯開箱吧 08/29 16:32
77F：推 DreamW : 湯頭是粉泡的 還是天然熬煮360天？ 08/29 16:32
78F：噓 AAsoon : 賠得不夠多… 繼續玩 08/29 16:33
79F：推 vespa90d : 我都吃葉問 08/29 16:35
80F：→ Dirgo : 越虧越瘋,好喔. 08/29 16:38
81F：推 eltonchiang : 我要倒十個~~~ 08/29 16:43
82F：推 wen12305 : 人家牛爸爸二十年前就一碗一萬了，一千五便宜啦 08/29 16:43
83F：噓 yuen1029 : 牛肉只要冠上和牛就可以賣貴了 08/29 16:43
84F：噓 badbadook : 哈哈 08/29 16:44
85F：推 A80211ab : 慢慢賣 準備送頭 08/29 16:45
86F：推 spirit427 : 為什麼不取清德殿？至少有40%的市場 08/29 16:46
87F：推 wolver : 要飯的應該沒錢吃 08/29 16:47
88F：→ brendon7831 : 這才是最懂賺錢的餐廳，咱賺的是加盟金 08/29 16:48
89F：推 chichiwawaca: 感覺這間公司老闆好大喜功短視近利，本業都不好好搞 08/29 16:48
90F：→ chichiwawaca: 膨脹快速。 08/29 16:48
91F：推 kkkkkkkkkkkk: 三商巧福表示一碗300????? 是我賣太便宜 08/29 16:54
92F：推 ryrp : 不是售價越高就越賺錢哦 不是哦 08/29 16:58
93F：→ boboking2 : 除了火鍋 其它真的是喔 08/29 16:59
94F：推 ezorttc : 三商巧福屌打 08/29 17:04
95F：推 c24253994 : 不是要島了嗎？？？ 08/29 17:07
96F：噓 princeguitar: 股價九塊我就去吃 08/29 17:13
97F：推 intela03252 : 怎麼不叫臺基殿，一碗參考股價浮動 08/29 17:13
98F：推 zonppp : 好貴 08/29 17:14
99F：推 linwahaha : 巷口牛肉麵表示 08/29 17:15
100F：推 fzrpower : 這種就是專門在炒高物價用的，用可燃垃圾在溫水煮 08/29 17:19
101F：→ fzrpower : 青蛙 08/29 17:19
102F：推 ackes : ？？？牛肉麵1500 不能理解 08/29 17:25
103F：→ Phamalpha : 笑死 嫌公司死不夠快 08/29 17:30
104F：推 chiro1982 : 故宮晶華的牛肉麵也才買500左右呢 08/29 17:46
105F：推 eddisontw : 牛肉麵1500不能理解的 沒吃過牛爸爸吧? 08/29 17:47
106F：→ eddisontw : 一萬塊的牛肉麵都有人吃了 1500根本俗 08/29 17:47
107F：推 amethystboy : 故宮晶華鴛鴦鼎食牛肉麵780元 謝謝 08/29 17:48
108F：推 speady : 可憐啊，一直賠錢展店是啥鬼 08/29 17:55
109F：推 yoyolife : 還不如去吃鹿溪派的老唐!? 08/29 18:00
110F：推 VVizZ : 笑死芡芳才開多久又倒了喔 08/29 18:03
111F：推 jhihheng : 養心殿 死了沒 08/29 18:19
112F：推 b18902040 : 東區價位牛肉麵，真了不起，日本拉麵也沒這麼貴 08/29 18:32
113F：推 hololive45P : 神經病==誰會花1500吃牛肉麵 08/29 18:35
114F：推 titanlee : 那個客單價有點瞎 08/29 18:39
115F：推 lasma : 連起家厝的產品都hold不住了，妄想開第二跑道突出 08/29 18:52
116F：→ lasma : 重圍？ 08/29 18:53
117F：推 Momsoup5566 : 經營愈來愈迷 08/29 19:02
118F：推 bio5chris : 真的很迷 ˙ω˙ )厂 08/29 19:14
119F：→ huabandd : 有錢人吃的 08/29 19:21
120F：推 zark07222 : 等著倒吧，築間餐飲真的就是難吃的保證！ 08/29 19:56
121F：推 firstneko : 其他火鍋的連鎖競爭者都比築間有吸引力了，還想搞 08/29 19:59
122F：→ firstneko : 別的= = 08/29 19:59
123F：推 SpringOcean : 1500我不如平日中午吃島語 08/29 20:00
124F：推 chenyuchug : 十年前在基隆火車站附近的築間一人石頭火鍋200多塊 08/29 20:04
125F：→ chenyuchug : ，每次去還送海鮮7選1 08/29 20:04
126F：推 alau : 開一堆店結果營收沒成長 慘到不行 08/29 20:33
127F：推 jeff79723 : 買八方比較好 08/29 21:00
128F：→ icecubes : 高價牛肉麵店也滿多的 看好不好吃才能存活下來 08/29 21:02
129F：→ brunchbug : 前幾天的新聞是本業大虧 08/29 21:03
130F：推 corning : 品牌都沒價值了 股票知道怎做了吧 08/29 21:05
131F：→ icecubes : 記得洪師傅10年前左右就有1500的牛肉麵 08/29 21:06
132F：→ icecubes : 他價位跟天下三絕差不多 如果做的是連鎖店的普通味 08/29 21:09
133F：→ icecubes : 道就不行了 弄個米其林的評價稱號名氣大概可以經營 08/29 21:09
134F：→ icecubes : 下去 08/29 21:09
135F：推 daliares : 60的時候差點上車，好險 08/29 21:10
136F：推 King5566 : 真的北七 08/29 21:21
137F：推 greyrose7 : 這間公司感覺很急著拓展 08/29 21:27
138F：→ s56565566123: 好了啦 08/29 21:31
139F：→ laechan : 大阪燒肉力丸 08/29 22:01
141F：推 johnny04a : 可憐 08/29 22:16
142F：推 ju8633 : 御上老師來吃 08/29 23:04
143F：→ su690716 : 慘了 繼續虧損 08/29 23:15
144F：噓 g8g89g8 : 這個肯定比酸菜魚還虧更慘 看能撐多久 08/30 00:06
145F：噓 DustinFu : 酸菜魚那裝潢真的很奇葩 08/30 00:08
146F：推 danceding : 1500牛肉麵？ 08/30 01:10
147F：推 kfwibsj : 真希望進口肉價格可以攤開來 看看利潤 08/30 01:29
148F：噓 kids055157 : 築間價格很敢開 但食材成本省到不行 品質超差 08/30 01:39
149F：推 Haerin520 : 冷住 08/30 02:27
150F：推 c2578910 : 以前基隆的火鍋三不五時就在吃 現在真的感嘆 08/30 04:20
151F：推 lizardc1 : 賣鬼啊~ 08/30 06:02
152F：推 rock2345 : 築間真的超爛 08/30 06:13
153F：推 okah : 1500的就噱頭吧，套餐3、400現在蠻普通的 08/30 08:35
154F：推 himan0114 : 看來沒招了 08/30 09:17
155F：推 seastar1982 : 肉也會很薄嗎 08/30 09:20