作者maniaque (e)
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標題Re: [情報] 川普：在美國的可口可樂使用真正的甘蔗糖
時間Fri Jul 18 00:10:24 2025
※ 引述《MartianIT (Martian Institute Tech)》之銘言：
: 波多黎各面積那麼小產不了多少蔗糖
: 甜菜根換糖率遠低於白甘蔗 你去吃吃甜菜根就知道差太多了
: 玉米水解糖裡比例上的確是果糖>葡萄糖 食品原料的差不多55:45
: 但蔗糖裡果糖：葡萄糖比例也是50:50 蔗糖的果糖含量和玉米水解糖就成份上其實很接近
: 根本沒有說蔗糖比較好的道理
: 說到底糖就是糖 管它是哪種異構物
: 吃進去身體裡血糖都會高 肝臟也會把果糖轉化成葡萄糖 用不完的以肝糖和脂肪形式儲存起
: 來
: 說蔗糖比較健康也只是自欺欺人而已
: 一罐可樂有10%的糖份 等於將近40公克的糖
: （一顆方糖也不過4～5公克而已）
說個不算八卦的八卦(應該說有看看wiki 也會知道)
食品工業製程中,玉米澱粉水解後先產出的糖,
其實是葡萄糖
然後這些葡萄糖漿,再進一步透過酵素,
異構成果糖(一部分)
依照製程有分42 或55(就是 MIT 桑講的)
而食品工業特別把玉米(葡萄糖)糖漿轉化為高果糖糖漿,
理由就很簡單
"甜度提升"
蔗糖甜度定義 100 , 葡萄糖甜度 70 , 果糖甜度 175
也因此,葡萄糖漿要達到相同蔗糖甜度,
需要用到 1.4倍的量
而且葡萄糖人體吸收最快(可以直接給人體使用,GI超高)
那,42果糖漿甜度算式 175*0.42+70*0.58=73.5+40.6=114.1
只要用到 0.88倍的量,就可以達到同樣的蔗糖甜度
(要是 55果糖漿,就更少量就可以達到同樣甜度了)
蔗糖好不好?如 MIT 桑講的,<半斤八兩>,
反正人體也是靠澱粉酶去把蔗糖分解成葡萄糖跟果糖,
才能吸收
而 42 糖漿,嚴格說起來搞不好,還比蔗糖健康
(蔗糖是葡萄糖1:1果糖,蔗糖分解後,就是50糖漿)
用 42 糖漿,同樣甜度滿足的量(相較蔗糖),
人體只會吃到0.88倍的糖(蔗糖為 1時)
然後這裡面又只有 42% 的果糖(入人體後直進肝臟),
以及58%的葡萄糖(直送人體組織使用)
所以呢,其實當年某果糖廣告 Slogan
"X年果糖,是好糖"
其實也不假啦
蔗糖要說好處?
就是 "吸收相對慢"(相較果糖/葡萄糖),
使用蔗糖,對人體升糖速度,會比用高果糖糖漿"慢些"
至於蔗糖所獨有的特殊風味,
大概也是三普為何尬意這古早味的原因之一
畢竟在搞化學的科學家,弄出澱粉變成糖的魔法製程之前
糖可是很珍貴的
(在人類學會種植甘蔗製糖之前)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.8.225.66 (臺灣)
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1F：推 hirorei : 沒有老公 07/18 00:12
2F：推 patrol : 嗯，管他那麼多，反正我川說了，哥就把yinn抽回來買 07/18 00:13
3F：→ patrol : ko了 07/18 00:13
4F：推 CAFEHu : 偉大甘蔗：米國可樂特別好喝 07/18 00:14
5F：推 orze04 : 果糖問題是GI啊 07/18 00:14
沒,
果糖GI 很差(25),比蔗糖(65)還差
果糖要送進肝臟轉化成葡萄糖,才能利用
但在人體不缺葡萄糖時,果糖會在肝臟"轉換成脂肪存起來"
(這就是現在過量攝取糖的壞處,高果糖糖漿或者是蔗糖"都一樣")
6F：→ kausan : 沒錯真的是糖糖相輕 吃蔗糖笑果糖 蛤 還真的吃出優 07/18 00:15
7F：→ kausan : 越感 07/18 00:15
8F：→ orze04 : 即使同樣成分，不同攝取方式，時間久了也會影響胰 07/18 00:16
9F：→ orze04 : 島阻抗 07/18 00:16
就都是糖啊.... :D
10F：→ mainsa : 那是古早沒發現果糖的危害才這樣認為 沒事真的不要 07/18 00:17
11F：→ mainsa : 吃果糖 甚至水果裡面的天然果糖都要降低攝取 之前那 07/18 00:17
12F：→ mainsa : 個果糖是好糖的鳥廣告也不敢播惹好嗎 07/18 00:18
13F：→ mainsa : 我除了跑馬的時候補給會挑果糖葡萄糖混和的產品之外 07/18 00:18
14F：→ mainsa : (ps.葡萄糖跟果糖吸收路徑不同 兩種混和可以更快補 07/18 00:19
15F：→ mainsa : 給)其他時間完全不碰果糖(其實不只果糖 糖都不碰) 07/18 00:19
做運動的會大量消耗糖,混合用糖可以提供不同時段的細胞熱量供給
16F：推 aegis43210 : 是果汁要減少攝取，原型水果還是非常健康的 07/18 00:20
水果健康不是因為果糖,而是水果所含有的其他成分.
也不用因為水果含有果糖而排斥水果使用，對吧
17F：→ kausan : 不就好可怕 看來要來罐可樂壓壓驚了 07/18 00:20
一罐不夠,來兩罐吧.
※ 編輯: maniaque (101.8.225.66 臺灣), 07/18/2025 00:27:42
18F：→ orze04 : 蔗糖多一個消化系統代謝過程，相對不那麼容易引起 07/18 00:20
19F：→ orze04 : 血糖劇烈波動(但較容易蛀牙) 07/18 00:20
20F：→ orze04 : 釋迦有些品種被魔改的太誇張… 07/18 00:21
21F：→ kausan : 除非不吃糖 吃蔗糖笑果糖 呵呵 07/18 00:22
22F：→ orze04 : 然後風味更多是砂糖中的一些雜質是純蔗糖缺少的。 07/18 00:22
23F：推 sova0809 : 要健康糖飲少喝才是正途 什麼健康糖都比不上每天少 07/18 00:25
24F：推 sdbb : 推朝奉 07/18 00:26
25F：推 mainsa : 水果可以吃 但不要吃太多 水果之外不要攝取任何果糖 07/18 00:26
26F：→ sova0809 : 喝一杯健康 如果每天照三餐取代水來喝 身體再怎樣都 07/18 00:26
27F：→ sova0809 : 會爛掉 07/18 00:26
28F：→ bnn : 果糖代謝不是在肝臟不影響血糖嗎 07/18 00:27
29F：→ sova0809 : 分解後還是血液再運輸 07/18 00:27
30F：推 mainsa : 所以會直接轉化成脂肪 會有脂肪肝 也會傷肝 如果肝 07/18 00:28
31F：→ bnn : 如果是指分解成葡萄糖的 那跟蔗糖差不多吧 07/18 00:28
32F：→ mainsa : 很好的可以去跟果糖拚阿 07/18 00:28
33F：→ mainsa : 我同事幾乎所有人都有脂肪肝 不管胖瘦的都有 只有我 07/18 00:29
34F：→ mainsa : 健檢十年完全沒脂肪肝 因為我完全不喝含糖飲料 07/18 00:29
35F：推 KrisNYC : 就跟現在手搖飲有的主打黑糖 椪糖 意思差不多吧 07/18 00:29
36F：→ mainsa : 說真的蔗糖也有一半果糖 也不是什麼好東西 可以的話 07/18 00:30
37F：→ KrisNYC : 其實我現在反而是代糖真的吃喝很多 赤藻糖醇過量 07/18 00:30
38F：→ mainsa : 不僅不要果糖 連蔗糖類也不要碰 07/18 00:30
39F：推 sova0809 : 有脂肪肝直接去習慣跑步 一個月後體檢直接見效 07/18 00:30
40F：→ sova0809 : 說到底還是兩個因素 運動量不足跟糖飲熱量攝取過多 07/18 00:31
41F：推 orze04 : 那個就是“相對”健康一點 07/18 00:31
42F：推 pmes9866 : 喝水就好 07/18 00:33
43F：推 pz5202 : 我是川普那種人 我吃的出加的是不是蔗糖 我喜歡加 07/18 00:33
44F：→ pz5202 : 蔗糖的 07/18 00:33
45F：推 sova0809 : 現代人 由於工業化進步 便宜的能量來源太多造成的文 07/18 00:35
46F：推 tist : 果糖直接變脂肪，很毒別吃 07/18 00:36
47F：→ sova0809 : 明病 只能靠自制去克服 07/18 00:37
48F：推 oyaji5566 : 巴菲特說他一天喝五罐可樂 07/18 00:41
49F：推 lakeisland : 現代飲食地雷，精緻澱粉和糖 07/18 00:42
50F：推 kausan : 我天天喝手搖飲也沒脂肪肝阿 難道都用蔗糖 cc 07/18 00:44
51F：→ auther : 天然的東西地球上的生物已經用幾億年去適應 07/18 00:45
52F：→ auther : 人造的東西就像武漢肺炎,從沒接觸過需要很長時間適 07/18 00:46
53F：推 KrisNYC : 適應不來的 這五十年來 取得的容易程度 廉價程度 07/18 00:47
54F：→ KrisNYC : 那個量你靠適應 就是笑話 07/18 00:47
55F：→ KrisNYC : 古代皇宮貴族都沒幾個吃得比現代躺平仔多 07/18 00:47
56F：推 sova0809 : 比起澱粉 人造奶油 跟 糖 覺得酒精影響更大 07/18 00:48
57F：→ KrisNYC : 糖十五十六世紀是奢侈品 十八十九世紀才量產 07/18 00:48
58F：→ KrisNYC : 二十世紀才達到現在這種誇張的廉價平民化 07/18 00:49
59F：→ sova0809 : 一堆人喝啤酒跟喝水一樣 然後中年以後就出問題了 07/18 00:49
60F：→ KrisNYC : 酒精成癮的人比糖成癮的人少阿 07/18 00:49
61F：→ KrisNYC : 肝硬化跟糖尿病要比病人數量嗎? 07/18 00:50
62F：→ sova0809 : 說到底 這些東西就是熱量跟能量 運動量不夠消耗不掉 07/18 00:50
63F：→ sova0809 : 當然只會囤積 07/18 00:50
64F：→ KrisNYC : 糖跟澱粉要分開看待 運動員一天吃8000大卡也不會 07/18 00:50
65F：→ KrisNYC : 有多少是糖 但澱粉就不會少 07/18 00:51
66F：推 sova0809 : 但代謝途徑 不要跟運動員比 日常生活中一堆人連走路 07/18 00:54
67F：→ sova0809 : 步數都沒達標 當連最簡單的代謝來源都用不完時 更麻 07/18 00:55
68F：→ sova0809 : 煩的當然直接轉化成儲備脂肪了 這是很簡單的道理 07/18 00:56
69F：推 Imdream : 只有我以為走錯版嗎 07/18 01:01
70F：推 dan310546 : 就是果糖很難代謝，所以都在肝臟，所以會製造一堆 07/18 01:03
71F：→ dan310546 : 三酸甘油脂。脂肪肝->肝硬化->掰掰。 07/18 01:03
72F：噓 amilkamilk : 這裡不是股票板嗎 07/18 01:06
73F：推 iansuture : 啊，好喝 07/18 01:07
74F：推 orze04 : 別那職業運動員跟一般人比 07/18 01:12
75F：推 ZGMFX09A : 最大原因是玉米太多太便宜，高果糖糖漿那個價格不是 07/18 01:24
76F：→ ZGMFX09A : 蔗糖可以比的,還有雖然都是糖，但代謝路徑不同，果 07/18 01:24
77F：→ ZGMFX09A : 糖過多只能變脂肪，蔗糖有代謝限制，會優先變成肝糖 07/18 01:24
78F：→ ZGMFX09A : 和肌肉糖原 07/18 01:24
79F：→ HiuAnOP : MCGA！ 07/18 01:25
80F：→ tolowali : 少吃點唄 07/18 01:29
81F：推 dbalruke : 股版難得有優文，看股版長知識 07/18 01:35
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105F：推 bmf3dy : 看完這篇覺得....人活著就會死 07/18 05:22
106F：推 JWJerryyy : 竟然會在股版看到像是以前會出現在八卦版的文章， 07/18 06:08
107F：→ JWJerryyy : 真是懷念 07/18 06:08
108F：推 adearlover : 以前的八卦文章這麼學術嗎 07/18 06:50
109F：推 destiny1409 : 你川：那個誰偷走我們的蔗糖 07/18 06:57
110F：推 awss1971 : 管你手搖飲加的是啥糖~~少喝就是健康 07/18 07:26
111F：推 khoybgio : 喝糖水還要拼低GI本身就是笑話 07/18 07:30
112F：推 fay001 : 說的很清楚，給個讚 07/18 07:39
113F：→ faultless : 長知識了 07/18 08:13
114F：推 HinaGikuYanG: 這文體最後不是該一排什麼豆漿牛奶老公嗎 07/18 08:20
115F：推 y28822885 : 果糖的問題是代謝途徑直接進肝臟變脂肪，建議在內 07/18 08:29
116F：→ y28822885 : 文提及警示。 07/18 08:29
117F：推 simon1203 : 那乳糖也一樣嗎 07/18 08:37
118F：推 mdkn35 : 巴菲特一直喝都不會出事 真的神人 07/18 09:17
119F：推 a281393 : 哇~~製糖系 07/18 10:09
120F：推 cgser : 這裏是股板沒錯吧？ 07/18 10:42
121F：推 cmshow : 看股板漲知識 07/18 11:20
122F：推 NoNameWolf : 想再問一個 果寡糖跟果糖的差別在哪裏 消化機制一樣 07/18 12:14
123F：→ NoNameWolf : 只是吸收率較差又刺激腸胃蠕動的效果這樣嗎 07/18 12:14
124F：推 johnlin35 : 推 07/18 17:00
125F：推 hsupohsiang : 這裡是股版...吧 XD 07/18 19:51
126F：噓 XDDDpupu5566: 盡量吃果糖以後提供人肝醬哦！ 07/18 20:36
127F：推 WESTONE : 這是股板嗎？我還以為我走錯板。但知識點滿滿。推 07/18 21:39
128F：推 a125wind : 感謝分享，現在喝飲料看到每100cc都含7、8克糖的 07/23 11:49