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標題[新聞] 王品證實「全台初瓦3/3熄燈」！開幕破千
時間Mon Mar 3 14:59:18 2025
王品證實「全台初瓦3/3熄燈」！開幕破千萬業績 撐不過3年原因曝
記者蕭涵云/綜合報導
2025-03-02 17:41:44｜2025-03-03 10:29:14
228連假最後一天，王品集團傳出旗下有韓國五星主廚孫榮助攻的「初瓦 韓式料理」，今
（2）日最後一日營業，全台台北西門、台中文心五權西店、高雄裕誠店，共3間門市於明
（3）日正式歇業，撐不過3年。王品集團證實：「為汰弱留強、提升營運效，各門店將由
集團內的其他品牌進駐，並媒合同仁轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、權益
，不受任何影響。
回顧「初瓦」最早於2022年7月創立，請來韓籍主廚孫榮擔任顧問，遵循古法正韓九道工
序醃製泡菜，不添加任何化學成份天然發酵，超過20公分的整株泡菜全部入鍋，超澎湃吃
法引起消費者注目；營業一年多仍訂位爆滿。2023年於台中開設全台最大旗艦店，開幕首
月即破千萬業績。未料，2024年4月西門店爆發食物中毒事件，民眾用餐後上吐下瀉。
今「初瓦 韓式料理」突然傳出結束營業，令人震驚！《NOWnews今日新聞》求證王品集團
，業者證實：「為汰弱留強、提升營運效，『初瓦韓式料理』將於3/3結束營業，各門店
將由集團內的其他品牌進駐，並媒合同仁轉入集團其他品牌繼續服務，相關福利、年資、
權益，不受任何影響」，感謝消費者的支持。
業者主張：「王品集團以多品牌、多角化為發展策略，自2018年以來，已在台灣開出青花
驕、享鴨、和牛涮、肉次方超過十個新品牌。集團觀察市場需求與盤點既有資源，積極汰
弱留強提升營運效能，希望達到最佳經營配置，以符合消費者、同仁及投資人的期待。」
https://www.nownews.com/news/6653461
王品日常發揮收了會再開別的新品牌，王品慣用模式先投資可以生存的留下
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1F：推 cue : 不懂，這家好吃難訂，為什麼收掉？ 03/03 15:02
2F：→ biojo : 1月星期六晚上吃台中店沒客人相當冷清 原來去年有 03/03 15:05
3F：→ biojo : 出食安啊 03/03 15:05
4F：推 bettybuy : 這家不怎麼樣吧 很普又貴 上禮拜剛吃過 03/03 15:09
5F：→ bettybuy : 台灣比他好吃的韓式很多 03/03 15:09
6F：推 ezreal1315 : 還沒吃過欸 03/03 15:10
7F：推 mumuwei : 王品現在又貴又普 03/03 15:11
8F：→ super1937 : 好吃但量真的不多.... 03/03 15:13
9F：推 SimplePraise: 可惜 我覺得初瓦蠻好吃的 03/03 15:13
10F：推 DUFTON : 不如吃乾杯 03/03 15:14
11F：→ kill0934 : 乾杯超盤... 03/03 15:15
12F：→ SlayerGod : 吃過一次 覺得普 量真的少 03/03 15:15
13F：推 chou3321 : 王品 懂得都懂 03/03 15:17
14F：→ LMgogo : 韓國料理就要小菜吃到飽 這家有沒有啊 03/03 15:18
15F：噓 SAMMY728 : 身心障礙歧視的企業，可憐。 03/03 15:19
16F：推 bursthead : 吃過一次 真的不怎樣 而且一直上錯餐點 03/03 15:20
17F：推 huyee : 韓式料理難吃 03/03 15:20
18F：推 chinaeatshit: 不難吃 但生菜洗成那個樣子我看了都不敢吃 03/03 15:21
19F：噓 cir78918 : 羅曼鴿救命== 03/03 15:21
20F：→ chinaeatshit: 不過有正妹桌邊服務還是很香的 收掉可惜 03/03 15:22
21F：→ mdkn35 : 還以為是瓦城相關餐廳 03/03 15:22
22F：→ joeboy : 乖乖吃十二郭 03/03 15:22
23F：→ chinaeatshit: 啊不對 我記成金咕了 XD 03/03 15:23
24F：推 fiddle14 : 石二鍋開起乃，幾乎都爆滿 03/03 15:23
25F：推 john11894324: 王品石二鍋CP值高有競爭力，其他品牌都還好 03/03 15:23
26F：→ deann : 賣牛肉麵的嗎 03/03 15:25
27F：噓 ntnuljg : 韓式料理跟本一點內容都沒有 日法中義美隨便都比韓 03/03 15:27
28F：→ ntnuljg : 式好吃 03/03 15:27
29F：推 super1937 : 這家有小菜吃到飽，不過好像才三還四樣 03/03 15:29
30F：→ calmerrorans: 這間吃什麼的沒吃過 03/03 15:31
31F：推 dai26 : 哪個新聞敢直接寫因為難吃 所以收掉，嚇死 03/03 15:33
32F：推 ES699AP : 王品一直都在玩這把戲 03/03 15:37
33F：噓 deepdish : 免洗店開了又關 炒房才是真的 03/03 15:43
34F：推 fake : 王品現在不都這樣嗎 快速大量開品牌沒打中市場就收 03/03 15:44
35F：→ fake : 掉 03/03 15:44
36F：推 bettybuy : 這家有小菜吃到飽，但小菜北村豆腐家還比它好吃.... 03/03 15:44
37F：推 ben192726 : 燒究也要開韓式燒肉 03/03 15:45
38F：推 yiersan : 其實他們那家 金咕韓國烤肉就夠了吧 太多同類型會 03/03 15:53
39F：→ yiersan : 稀釋來客 03/03 15:53
40F：推 a0913 : 這家的小菜 就不好吃 03/03 16:00
41F：噓 kenkuo1688 : 不太好吃 03/03 16:05
42F：推 AtDe : 換石二鍋就好 03/03 16:11
43F：→ iamjojo : 一直開開關關 開到可以活下來的 有錢真好 03/03 16:11
44F：→ calmerrorans: 石2鍋真的超多人 =.= 每一間都是 03/03 16:14
45F：推 tio2catalyst: 有小菜吃到飽的韓式料理也是做不太起來,關好幾家了 03/03 16:15
46F：推 SAMMY728 : 他們的策略就是把食材分成火鍋，中餐，西餐，然後 03/03 16:16
47F：→ SAMMY728 : 根據這些項目開不同的品牌，這些不同的品牌，透過 03/03 16:16
48F：→ SAMMY728 : 裝潢和少部分的食材等級不同來做高低價位的品牌。 03/03 16:16
49F：→ SAMMY728 : 所以你會發現，他們同一個菜系，吃的都差不多，差別 03/03 16:16
50F：→ SAMMY728 : 在裝潢和服務和少部分的菜而已。 03/03 16:16
51F：→ pippen2002 : 「為汰弱留強、提升營運效??? 03/03 16:17
52F：推 skyper : 享鴨、陶板屋才應該收掉，難吃又貴 03/03 16:18
53F：推 apple200 : 王品除了 12鍋以外 青花驕算是還不錯的吧？ 03/03 16:24
54F：推 blitz1991 : 享鴨很多人吃啊 03/03 16:26
55F：推 stcr3011 : 沒聽過 03/03 16:27
56F：推 dreamwing11 : 夏慕尼才該收一收 上次去吃肉的味道超怪 03/03 16:27
57F：推 fbifxxkma : 畢竟總統都換人了，初瓦 唸快一點你就知道什麼意思 03/03 16:41
58F：推 puam4444 : 我學生時期就因吃了放很久的泡菜拉了一星期肚子 03/03 16:48
59F：噓 yunf : 整個連鎖熄燈也不意外 03/03 16:53
60F：→ shen5678 : 賣披薩義大利菜炸雞好了 03/03 17:06
61F：推 sniper72 : 這間真的不好吃 03/03 17:33
62F：推 fake : 而且對於大集團來說 開新品牌才有讓下面人往上爬的 03/03 17:42
63F：→ fake : 機會 不然上面位置都被老屁股卡死 你要底下人多努 03/03 17:42
64F：→ fake : 力拼升遷有難度 03/03 17:42
65F：推 aegis80728 : 現在王品旗下只服石二鍋 03/03 17:43
66F：推 r40491101 : 還沒吃過就倒了，囧 03/03 18:03
67F：推 ahg : 北村豆腐家完勝 03/03 18:11
68F：噓 lise1017 : 寫好吃的都是網軍 當初也是看接近5星去吃 被網軍坑 03/03 19:15
69F：→ lise1017 : 涓豆腐輕鬆吊打 難吃的要死 狗都不吃 網軍還可以洗 03/03 19:16
70F：→ lise1017 : 都已經被市場證明難吃到沒人吃要收掉了還有網軍在洗 03/03 19:16
71F：→ lise1017 : 之前王品也開了一個沐越也是有夠難吃 03/03 19:18
72F：→ lise1017 : 王品開的新品牌撐過10年沒倒再去吃比較好 03/03 19:18
73F：→ lise1017 : 不然高度容易踩雷 邊吃邊氣 03/03 19:18
74F：推 northsoft : 說乾杯的是人傻錢多嗎 03/03 19:19
75F：推 salklake : 初瓦我覺得好吃 03/03 19:21
76F：推 Cactusman : 量太少 03/03 20:33
77F：推 XDdong : 本來考慮去花快到期點數 最後吃石二鍋 03/03 20:43
78F：→ XDdong : 真的4開石二鍋就好 排爆 檸檬冬瓜本體 03/03 20:44
79F：噓 ROCArmy623 : 乾杯盤爆 03/03 20:50
80F：推 superhan78 : 韓國料理就很不耐吃 窮人吃的 03/03 21:24
81F：→ orchidd : 很難吃 韓式料理做到這麼難吃也不容易，去年在西門 03/03 21:38
82F：→ orchidd : 店吃，生意爆好 03/03 21:38
83F：推 johnnyzeus : 不好吃 認真說…. 03/03 22:08
84F：推 s9638574 : 這家哪裡好吃？問號 03/03 22:25
85F：推 ckeleaf : 北村真的讚，每星期都吃搭配指定信用卡還送一盤炸 03/03 23:04
86F：→ ckeleaf : 雞年糕，有北村涓豆腐就沒去了 03/03 23:04
87F：推 ckeleaf : 享鴨搭配股東會券去吃就好 03/03 23:07