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标题[新闻] 王品证实「全台初瓦3/3熄灯」！开幕破千
时间Mon Mar 3 14:59:18 2025
王品证实「全台初瓦3/3熄灯」！开幕破千万业绩 撑不过3年原因曝
记者萧涵云/综合报导
2025-03-02 17:41:44｜2025-03-03 10:29:14
228连假最後一天，王品集团传出旗下有韩国五星主厨孙荣助攻的「初瓦 韩式料理」，今
（2）日最後一日营业，全台台北西门、台中文心五权西店、高雄裕诚店，共3间门市於明
（3）日正式歇业，撑不过3年。王品集团证实：「为汰弱留强、提升营运效，各门店将由
集团内的其他品牌进驻，并媒合同仁转入集团其他品牌继续服务，相关福利、年资、权益
，不受任何影响。
回顾「初瓦」最早於2022年7月创立，请来韩籍主厨孙荣担任顾问，遵循古法正韩九道工
序腌制泡菜，不添加任何化学成份天然发酵，超过20公分的整株泡菜全部入锅，超澎湃吃
法引起消费者注目；营业一年多仍订位爆满。2023年於台中开设全台最大旗舰店，开幕首
月即破千万业绩。未料，2024年4月西门店爆发食物中毒事件，民众用餐後上吐下泻。
今「初瓦 韩式料理」突然传出结束营业，令人震惊！《NOWnews今日新闻》求证王品集团
，业者证实：「为汰弱留强、提升营运效，『初瓦韩式料理』将於3/3结束营业，各门店
将由集团内的其他品牌进驻，并媒合同仁转入集团其他品牌继续服务，相关福利、年资、
权益，不受任何影响」，感谢消费者的支持。
业者主张：「王品集团以多品牌、多角化为发展策略，自2018年以来，已在台湾开出青花
骄、享鸭、和牛涮、肉次方超过十个新品牌。集团观察市场需求与盘点既有资源，积极汰
弱留强提升营运效能，希望达到最佳经营配置，以符合消费者、同仁及投资人的期待。」
https://www.nownews.com/news/6653461
王品日常发挥收了会再开别的新品牌，王品惯用模式先投资可以生存的留下
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1F：推 cue : 不懂，这家好吃难订，为什麽收掉？ 03/03 15:02
2F：→ biojo : 1月星期六晚上吃台中店没客人相当冷清 原来去年有 03/03 15:05
3F：→ biojo : 出食安啊 03/03 15:05
4F：推 bettybuy : 这家不怎麽样吧 很普又贵 上礼拜刚吃过 03/03 15:09
5F：→ bettybuy : 台湾比他好吃的韩式很多 03/03 15:09
6F：推 ezreal1315 : 还没吃过欸 03/03 15:10
7F：推 mumuwei : 王品现在又贵又普 03/03 15:11
8F：→ super1937 : 好吃但量真的不多.... 03/03 15:13
9F：推 SimplePraise: 可惜 我觉得初瓦蛮好吃的 03/03 15:13
10F：推 DUFTON : 不如吃乾杯 03/03 15:14
11F：→ kill0934 : 乾杯超盘... 03/03 15:15
12F：→ SlayerGod : 吃过一次 觉得普 量真的少 03/03 15:15
13F：推 chou3321 : 王品 懂得都懂 03/03 15:17
14F：→ LMgogo : 韩国料理就要小菜吃到饱 这家有没有啊 03/03 15:18
15F：嘘 SAMMY728 : 身心障碍歧视的企业，可怜。 03/03 15:19
16F：推 bursthead : 吃过一次 真的不怎样 而且一直上错餐点 03/03 15:20
17F：推 huyee : 韩式料理难吃 03/03 15:20
18F：推 chinaeatshit: 不难吃 但生菜洗成那个样子我看了都不敢吃 03/03 15:21
19F：嘘 cir78918 : 罗曼鸽救命== 03/03 15:21
20F：→ chinaeatshit: 不过有正妹桌边服务还是很香的 收掉可惜 03/03 15:22
21F：→ mdkn35 : 还以为是瓦城相关餐厅 03/03 15:22
22F：→ joeboy : 乖乖吃十二郭 03/03 15:22
23F：→ chinaeatshit: 啊不对 我记成金咕了 XD 03/03 15:23
24F：推 fiddle14 : 石二锅开起乃，几乎都爆满 03/03 15:23
25F：推 john11894324: 王品石二锅CP值高有竞争力，其他品牌都还好 03/03 15:23
26F：→ deann : 卖牛肉面的吗 03/03 15:25
27F：嘘 ntnuljg : 韩式料理跟本一点内容都没有 日法中义美随便都比韩 03/03 15:27
28F：→ ntnuljg : 式好吃 03/03 15:27
29F：推 super1937 : 这家有小菜吃到饱，不过好像才三还四样 03/03 15:29
30F：→ calmerrorans: 这间吃什麽的没吃过 03/03 15:31
31F：推 dai26 : 哪个新闻敢直接写因为难吃 所以收掉，吓死 03/03 15:33
32F：推 ES699AP : 王品一直都在玩这把戏 03/03 15:37
33F：嘘 deepdish : 免洗店开了又关 炒房才是真的 03/03 15:43
34F：推 fake : 王品现在不都这样吗 快速大量开品牌没打中市场就收 03/03 15:44
35F：→ fake : 掉 03/03 15:44
36F：推 bettybuy : 这家有小菜吃到饱，但小菜北村豆腐家还比它好吃.... 03/03 15:44
37F：推 ben192726 : 烧究也要开韩式烧肉 03/03 15:45
38F：推 yiersan : 其实他们那家 金咕韩国烤肉就够了吧 太多同类型会 03/03 15:53
39F：→ yiersan : 稀释来客 03/03 15:53
40F：推 a0913 : 这家的小菜 就不好吃 03/03 16:00
41F：嘘 kenkuo1688 : 不太好吃 03/03 16:05
42F：推 AtDe : 换石二锅就好 03/03 16:11
43F：→ iamjojo : 一直开开关关 开到可以活下来的 有钱真好 03/03 16:11
44F：→ calmerrorans: 石2锅真的超多人 =.= 每一间都是 03/03 16:14
45F：推 tio2catalyst: 有小菜吃到饱的韩式料理也是做不太起来,关好几家了 03/03 16:15
46F：推 SAMMY728 : 他们的策略就是把食材分成火锅，中餐，西餐，然後 03/03 16:16
47F：→ SAMMY728 : 根据这些项目开不同的品牌，这些不同的品牌，透过 03/03 16:16
48F：→ SAMMY728 : 装潢和少部分的食材等级不同来做高低价位的品牌。 03/03 16:16
49F：→ SAMMY728 : 所以你会发现，他们同一个菜系，吃的都差不多，差别 03/03 16:16
50F：→ SAMMY728 : 在装潢和服务和少部分的菜而已。 03/03 16:16
51F：→ pippen2002 : 「为汰弱留强、提升营运效??? 03/03 16:17
52F：推 skyper : 享鸭、陶板屋才应该收掉，难吃又贵 03/03 16:18
53F：推 apple200 : 王品除了 12锅以外 青花骄算是还不错的吧？ 03/03 16:24
54F：推 blitz1991 : 享鸭很多人吃啊 03/03 16:26
55F：推 stcr3011 : 没听过 03/03 16:27
56F：推 dreamwing11 : 夏慕尼才该收一收 上次去吃肉的味道超怪 03/03 16:27
57F：推 fbifxxkma : 毕竟总统都换人了，初瓦 念快一点你就知道什麽意思 03/03 16:41
58F：推 puam4444 : 我学生时期就因吃了放很久的泡菜拉了一星期肚子 03/03 16:48
59F：嘘 yunf : 整个连锁熄灯也不意外 03/03 16:53
60F：→ shen5678 : 卖披萨义大利菜炸鸡好了 03/03 17:06
61F：推 sniper72 : 这间真的不好吃 03/03 17:33
62F：推 fake : 而且对於大集团来说 开新品牌才有让下面人往上爬的 03/03 17:42
63F：→ fake : 机会 不然上面位置都被老屁股卡死 你要底下人多努 03/03 17:42
64F：→ fake : 力拼升迁有难度 03/03 17:42
65F：推 aegis80728 : 现在王品旗下只服石二锅 03/03 17:43
66F：推 r40491101 : 还没吃过就倒了，囧 03/03 18:03
67F：推 ahg : 北村豆腐家完胜 03/03 18:11
68F：嘘 lise1017 : 写好吃的都是网军 当初也是看接近5星去吃 被网军坑 03/03 19:15
69F：→ lise1017 : 涓豆腐轻松吊打 难吃的要死 狗都不吃 网军还可以洗 03/03 19:16
70F：→ lise1017 : 都已经被市场证明难吃到没人吃要收掉了还有网军在洗 03/03 19:16
71F：→ lise1017 : 之前王品也开了一个沐越也是有够难吃 03/03 19:18
72F：→ lise1017 : 王品开的新品牌撑过10年没倒再去吃比较好 03/03 19:18
73F：→ lise1017 : 不然高度容易踩雷 边吃边气 03/03 19:18
74F：推 northsoft : 说乾杯的是人傻钱多吗 03/03 19:19
75F：推 salklake : 初瓦我觉得好吃 03/03 19:21
76F：推 Cactusman : 量太少 03/03 20:33
77F：推 XDdong : 本来考虑去花快到期点数 最後吃石二锅 03/03 20:43
78F：→ XDdong : 真的4开石二锅就好 排爆 柠檬冬瓜本体 03/03 20:44
79F：嘘 ROCArmy623 : 乾杯盘爆 03/03 20:50
80F：推 superhan78 : 韩国料理就很不耐吃 穷人吃的 03/03 21:24
81F：→ orchidd : 很难吃 韩式料理做到这麽难吃也不容易，去年在西门 03/03 21:38
82F：→ orchidd : 店吃，生意爆好 03/03 21:38
83F：推 johnnyzeus : 不好吃 认真说…. 03/03 22:08
84F：推 s9638574 : 这家哪里好吃？问号 03/03 22:25
85F：推 ckeleaf : 北村真的赞，每星期都吃搭配指定信用卡还送一盘炸 03/03 23:04
86F：→ ckeleaf : 鸡年糕，有北村涓豆腐就没去了 03/03 23:04
87F：推 ckeleaf : 享鸭搭配股东会券去吃就好 03/03 23:07