※ 引述《liquidbox (樹枝擺擺)》之銘言： : 根據零售業發展的歷史軌跡， : 商店從地下經濟變成地上經濟 : 從五穀雜糧、雜貨店變成超市、百貨、量販、便利商店， : 都是為了符合速度、便利、效率 : 在效率考量下，商品化是關鍵步驟， : 商品化講究規格一致、品質一致、數量一致等等， : 所以我們再也不買散裝米，改買包裝米 : 我們不必拿勺子去裝甜湯鹹湯，改喝易開罐、鋁箔包、保特瓶 : 即使是水果，便利商店也會實現水果包裝化， : 香蕉買一條18塊，兩條25塊，價格定死，當然香蕉品質也會儘量減少差異化 : 便當（不管是在便利商店或火車站賣的）也是一種商品化 : 所以每盒菜色固定、份量大同小異、價格一致 : 為何要商品化？因為要效率，為何要效率，因為資本主義社會需要 : 其實不只商品化，就連結帳流程也儘量實現SOP， : 然後再從SOP裡反覆檢討，讓效率更上層樓 : 手段除了流程改造外也要導入科技， : 比起用人腦，不如用條碼機，為了搭配條碼機，連商品條碼都要配合等等 : 只要我們有效率的需求， : 可以大量銷售數量、品質、規格一致「商品」的無人商店就有市場 : 那為何現在無人商店還不普及？ : 成本是一個，規模經濟不夠，無人商店成本才剛開始攤提 : 流程是一個，無人商店前置作業囉唆 : 再來，無人商店還不夠快的原因，也許是因為現在便利商店的效率其實非常高， : 大家進便利商店多數情況其實本來就不用等太久（這點我不清楚，要看中美實際狀況） : 以致無人商店相形之下還沒有太大競爭力 : 但是如果拿無人商店跟全聯、甚至家樂福之類的性質比，效率上的優勢應該很明顯 : 以我自己為例，我光想到要走進量販店就很懶， : 走半小時、一小時也許只為了買兩三項大包裝商品， : 想著想著不如直接上網訂購宅配到府 : 所以無人商店的競爭者如果是經營模式成熟的便利商店，那真的是個很強大的對手 : 想像一個資質平庸的老師傅磨練了30年工夫， : 一個新人即使天賦異稟要追上也不是一朝一夕 : 不過以台灣為例，便利商店從來不只是以效率作為唯一的目標 : 除了效率之外，「人性」、「互動」一直都是台灣便利商店重要訴求之一， : 例如「全家就是你家」， : 全家就是你家？超商slogan 竟暗藏「6大承諾」 : https://news.ebc.net.tw/News/living/28969 : 7-11的Always Open除了反映方便、到處都有之外，也暗喻歡迎的意思 : 也許有些人比較沒機會體驗， : 但你在荒郊野外，或者在你半夜下班很疲累時，或者在年節期間多數商店關門時 : 看到7-11燈火通明，其實會有一股溫暖油然而生 : 人性一直是便利商店的重要訴求， : 透過商品化及流程改造、科技導入實現更高的效率雖然是便利商店重要訴求， : 但從來不是唯一訴求 : 事實上，以效率來說，便利商店現在都提供結合網購取貨的服務， : 所以也進一步提升了效率的優勢 : （我要買大包裝商品，像一箱飲料，不用跑量販店，去巷口取貨就好了） : 比較岌岌可危的反而是量販店， : 很多人去量販店只是追求那0.5%、1%的價差，卻要耗費龐大時間成本 : 而現代人什麼不貴，時間最貴， : 另一方面量販店從來不以人性為訴求， : 光是結帳時東西用甩的、就覺得一切無不是交易機器而已 : 但侵蝕量販店的未必「只是」無人商店，比較可能是結合網購的無人商店 : 無人商店現在真的還早，跟便利商店競爭不但強度高， : 而且兩者關係也未必是全然競爭，更可能競合 我先說結論：以現在的環境來看，雖然超商推出很多自助性服務開始讓某些客戶慢慢習慣 這種消費模式，但無人商店在台灣應該還推廣不起來，無論是取代大多數超商或是賣場， 接受度還不高，大多數人認為超商賣場並不是零售業而是服務業，且在“身份確認”這件 事，就是很大的難關了，如果真要說目前只能勉強作為一個節省人力的輔助工具。 超商雖然看起來只是便利及多樣，但實際上他給顧客是滿滿的溫度，每天睡醒第一杯咖啡 多數人就是來自便利商店，能客制化冰糖奶，有些店還會幫顧客記下寄杯數，當半夜肚子 餓到超商還有店員幫忙微波，提供舒適的用餐區域給人用餐，當這些成為無人商店的時候 ，冰冷的氣氛可能會降低大多數去消費的意願。 機器能整理牌面、更換檔期活動、商品價位，但商店有太多事需要人工來處理，光進貨、 整潔就是個問題，總不能叫店長輪早晚夜吧，但如果是夫妻檔就另當別論，光買賣菸酒要 辨別身份，就是問題，再者，超商絕對不會放過咖啡商機，但你要叫客人自己去操作，我 乾脆自己回家或去公司按就好了，豆子看起來也更高級，沒有正妹店員咖啡都變難喝了， 而且機器故障率一定更高，加上你裡面都沒人，檔期來了誰賣年菜粽子，且奧客都不來了 ，奧客就是來尋求歸屬感的，你要他與誰過招？ 我請一個人一小時了150，了不起180，會做任何事，貨補完沒事還能叫他趕快回家，看起 來很佛心但實際上省了一波，高手過招，加上無人商店的初期成本更高，對於想加盟的業 主更容易卻步，這應該不是超商企業想看到的。 老闆快幫工讀生加薪ㄅ --

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