※ 引述《liquidbox (树枝摆摆)》之铭言： : 根据零售业发展的历史轨迹， : 商店从地下经济变成地上经济 : 从五谷杂粮、杂货店变成超市、百货、量贩、便利商店， : 都是为了符合速度、便利、效率 : 在效率考量下，商品化是关键步骤， : 商品化讲究规格一致、品质一致、数量一致等等， : 所以我们再也不买散装米，改买包装米 : 我们不必拿勺子去装甜汤咸汤，改喝易开罐、铝箔包、保特瓶 : 即使是水果，便利商店也会实现水果包装化， : 香蕉买一条18块，两条25块，价格定死，当然香蕉品质也会尽量减少差异化 : 便当（不管是在便利商店或火车站卖的）也是一种商品化 : 所以每盒菜色固定、份量大同小异、价格一致 : 为何要商品化？因为要效率，为何要效率，因为资本主义社会需要 : 其实不只商品化，就连结帐流程也尽量实现SOP， : 然後再从SOP里反覆检讨，让效率更上层楼 : 手段除了流程改造外也要导入科技， : 比起用人脑，不如用条码机，为了搭配条码机，连商品条码都要配合等等 : 只要我们有效率的需求， : 可以大量销售数量、品质、规格一致「商品」的无人商店就有市场 : 那为何现在无人商店还不普及？ : 成本是一个，规模经济不够，无人商店成本才刚开始摊提 : 流程是一个，无人商店前置作业罗唆 : 再来，无人商店还不够快的原因，也许是因为现在便利商店的效率其实非常高， : 大家进便利商店多数情况其实本来就不用等太久（这点我不清楚，要看中美实际状况） : 以致无人商店相形之下还没有太大竞争力 : 但是如果拿无人商店跟全联、甚至家乐福之类的性质比，效率上的优势应该很明显 : 以我自己为例，我光想到要走进量贩店就很懒， : 走半小时、一小时也许只为了买两三项大包装商品， : 想着想着不如直接上网订购宅配到府 : 所以无人商店的竞争者如果是经营模式成熟的便利商店，那真的是个很强大的对手 : 想像一个资质平庸的老师傅磨练了30年工夫， : 一个新人即使天赋异禀要追上也不是一朝一夕 : 不过以台湾为例，便利商店从来不只是以效率作为唯一的目标 : 除了效率之外，「人性」、「互动」一直都是台湾便利商店重要诉求之一， : 例如「全家就是你家」， : 全家就是你家？超商slogan 竟暗藏「6大承诺」 : https://news.ebc.net.tw/News/living/28969 : 7-11的Always Open除了反映方便、到处都有之外，也暗喻欢迎的意思 : 也许有些人比较没机会体验， : 但你在荒郊野外，或者在你半夜下班很疲累时，或者在年节期间多数商店关门时 : 看到7-11灯火通明，其实会有一股温暖油然而生 : 人性一直是便利商店的重要诉求， : 透过商品化及流程改造、科技导入实现更高的效率虽然是便利商店重要诉求， : 但从来不是唯一诉求 : 事实上，以效率来说，便利商店现在都提供结合网购取货的服务， : 所以也进一步提升了效率的优势 : （我要买大包装商品，像一箱饮料，不用跑量贩店，去巷口取货就好了） : 比较岌岌可危的反而是量贩店， : 很多人去量贩店只是追求那0.5%、1%的价差，却要耗费庞大时间成本 : 而现代人什麽不贵，时间最贵， : 另一方面量贩店从来不以人性为诉求， : 光是结帐时东西用甩的、就觉得一切无不是交易机器而已 : 但侵蚀量贩店的未必「只是」无人商店，比较可能是结合网购的无人商店 : 无人商店现在真的还早，跟便利商店竞争不但强度高， : 而且两者关系也未必是全然竞争，更可能竞合 我先说结论：以现在的环境来看，虽然超商推出很多自助性服务开始让某些客户慢慢习惯 这种消费模式，但无人商店在台湾应该还推广不起来，无论是取代大多数超商或是卖场， 接受度还不高，大多数人认为超商卖场并不是零售业而是服务业，且在“身份确认”这件 事，就是很大的难关了，如果真要说目前只能勉强作为一个节省人力的辅助工具。 超商虽然看起来只是便利及多样，但实际上他给顾客是满满的温度，每天睡醒第一杯咖啡 多数人就是来自便利商店，能客制化冰糖奶，有些店还会帮顾客记下寄杯数，当半夜肚子 饿到超商还有店员帮忙微波，提供舒适的用餐区域给人用餐，当这些成为无人商店的时候 ，冰冷的气氛可能会降低大多数去消费的意愿。 机器能整理牌面、更换档期活动、商品价位，但商店有太多事需要人工来处理，光进货、 整洁就是个问题，总不能叫店长轮早晚夜吧，但如果是夫妻档就另当别论，光买卖菸酒要 辨别身份，就是问题，再者，超商绝对不会放过咖啡商机，但你要叫客人自己去操作，我 乾脆自己回家或去公司按就好了，豆子看起来也更高级，没有正妹店员咖啡都变难喝了， 而且机器故障率一定更高，加上你里面都没人，档期来了谁卖年菜粽子，且奥客都不来了 ，奥客就是来寻求归属感的，你要他与谁过招？ 我请一个人一小时了150，了不起180，会做任何事，货补完没事还能叫他赶快回家，看起 来很佛心但实际上省了一波，高手过招，加上无人商店的初期成本更高，对於想加盟的业 主更容易却步，这应该不是超商企业想看到的。 老板快帮工读生加薪ㄅ --

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